日本酒の教材。

「豊の秋　純米吟醸　生原酒」島根県松江市の蔵元。

「ふっくら旨く、心地よく」がモットー。

味わいもその通り。

最近、香りを抑えた日本酒が多かったせいか、

協会９号酵母の吟醸香が懐かしい。

しっかりとした酸が切れあがってくるので、

この吟醸香も邪魔にはならない。