新冠町産「黒朱白豚」入荷中。

葡萄酒倉庫で豚肉といえば、せたな町上泉さんの放牧黒豚。

しかし、超希少食材の為、たまに売り切れます。（今が売り切れ中）

そこで、今回試しに仕入れたのが、

新冠町の黒朱白豚（コクシュハクトン）、その名の通りの三毛豚ちゃんです。

まだ世に出て日が浅いようで、あまり情報がありませんが、

試食した限りでは脂身の軽さ、旨味、ジューシーさも十分！！

皆様ぜひ一度お試しください。

葡萄酒倉庫　太田