本日の一皿。

本日の一皿は　かなり手抜きな一皿（笑）
しめ鯖と水菜（又はワサビ菜）のサッパリ夏向き胡麻和え。

しめ鯖、時々　無性に食べたくなる食べ物です
自分でも作るけど　「今日食べたい！」「すぐ食べたい！」な
時には市販品を買います。

ちょっと炙ってネギどっさりのせて煙が出るくらいの
熱々ゴマ油を上からジュッ‼️として食べるのも
そのまま食べるのも　サバサンドにして食べるのも好き

今日は少しサッパリとした　夏向きの胡麻和えにしました。

水菜（又はワサビ菜など）３株〜４株位　
→　サッと塩茹でして　キュッと水気を絞って３cmほどの
　　長さに切っておく。

しめ鯖も　食べやすい大きさに切っておく。

和え種 →下記　材料を混ぜ合わせる。
すりゴマ　大さじ４杯位
醤油　　　小さじ２杯弱
みりん　　小さじ２
砂糖　　　小さじ1/2
わさび（チューブ）1cm位
レモン汁　小さじ1/2〜１位 

用意した水菜としめ鯖を　和え種で和えたら出来上がり。

ワサビとレモン汁が入る上、しめ鯖が入るので
胡麻和えのイメージが少し違うサッパリした出来上がり。