作らずには・・・！

毎年　この時期になると青森のりんご農家から紅玉を
箱買いして　お菓子用に仕込みをして冷凍ストック
するけれど去年も今年も冷凍庫にはお菓子よりも
お料理用の食材がいっぱいで隙間なし・・・だったので
箱で買うのをやめてしまいました。

でも。近所の市場の店頭に紅玉発見
見つけちゃった～～

で。見つけちゃったらね　やっぱり最初に
作るのはコレ。１番簡単な焼きりんご。

準備の時間なんて多分、１０分程度。後はオーブンに任せて
部屋の中に甘酸っぱい香りが漂うのを待つだけ

りんごを洗って芯を くり抜いたら小さく切った無塩バターと
ラム酒漬けのレーズン、シナモンを混ぜた三温糖を詰めて
１８０℃のオーブンで４０分程 焼くだけ。

２つだけポイント。
それは焼く時にアルミホイルで覆うこと。
ホイルをかけないとりんごの赤い色が飛んじゃうの。
赤くて綺麗に焼きたいならホイルをかける！

それと竹串でプツプツとりんごに穴を開けておくこと。

この２つさえ　チャントやっておけば皮が脱げちゃったり
色あせた焼きりんごにはならないの。

焼き上がった熱々の焼きりんごに　冷た～いアイスクリームを
乗っけて食べたらサイコー

さ　明日は実家の母上に届けてあげようっと