ついに横横家の孫弟子の店が現れた！
オヤジはあの九ツ家
横須賀市の追浜でございやす
横横家→九ツ家の流れを汲む
つまり吉村家直系ということで当然期待値は上昇！
とりあえず
チャーシューメン(850円)
味付玉子(70円)
ねぎ増し(50円)
硬め、油多めでオーダー
ご主人一人で客も俺一人
4分くらいでラーメン登場
提供時には、知る人ぞ知るあのフレーズ
「味に濃い、薄いございましたらおっしゃって下さい。後からでも調整いたしま～す！」が…！
スープは豚骨がしっかり効いていて粘度が高く、合わせる醤油ダレは拘りの熟成醤油と書いてあるが、直系ほど醤油が尖ってなくて、ガツン！が無くまろやかな口当たり
うーん
独特の酸味と苦味が共存してる
レベルは高いんだけど、いま一つパンチが足りない
麺は丸山製麺の中太ストレートで、良くも悪くも直系以外の家系の麺という感じで、これと言った感想はなく、無難に美味い
具はチャーシュー6枚、刻みネギ、ほうれん草、海苔3枚、味玉
チャーシューは直系同様のスモークされたロースだが、直系より柔らかで、脂肪分も感じられるので美味！
ただ少し小さい
ネギは新鮮だが、ほうれん草が少し鮮度の低い感じで、海苔も薄い
味玉は黄身がトロトロで美味い！
もーちょい、カエシのインパクトが欲しいっすねえ、直系の凶暴さが足りない！
意外とパッとしなかったけど、開店二週間目なんで、この先に期待したいですねえ
ぺいす
★★★★
住所 神奈川県横須賀市鷹取1-4-23
電話番号 非公開
営業時間 11:00～15:00 17:00～23:00(スープ切れ次第終了)
定休日 不明
オヤジはあの九ツ家
横須賀市の追浜でございやす
横横家→九ツ家の流れを汲む
つまり吉村家直系ということで当然期待値は上昇！
とりあえず
チャーシューメン(850円)
味付玉子(70円)
ねぎ増し(50円)
硬め、油多めでオーダー
ご主人一人で客も俺一人
4分くらいでラーメン登場
提供時には、知る人ぞ知るあのフレーズ
「味に濃い、薄いございましたらおっしゃって下さい。後からでも調整いたしま～す！」が…！
スープは豚骨がしっかり効いていて粘度が高く、合わせる醤油ダレは拘りの熟成醤油と書いてあるが、直系ほど醤油が尖ってなくて、ガツン！が無くまろやかな口当たり
うーん
独特の酸味と苦味が共存してる
レベルは高いんだけど、いま一つパンチが足りない
麺は丸山製麺の中太ストレートで、良くも悪くも直系以外の家系の麺という感じで、これと言った感想はなく、無難に美味い
具はチャーシュー6枚、刻みネギ、ほうれん草、海苔3枚、味玉
チャーシューは直系同様のスモークされたロースだが、直系より柔らかで、脂肪分も感じられるので美味！
ただ少し小さい
ネギは新鮮だが、ほうれん草が少し鮮度の低い感じで、海苔も薄い
味玉は黄身がトロトロで美味い！
もーちょい、カエシのインパクトが欲しいっすねえ、直系の凶暴さが足りない！
意外とパッとしなかったけど、開店二週間目なんで、この先に期待したいですねえ
ぺいす
★★★★
住所 神奈川県横須賀市鷹取1-4-23
電話番号 非公開
営業時間 11:00～15:00 17:00～23:00(スープ切れ次第終了)
定休日 不明
