啜磨専科＠上大岡

さて、いよいよスタンプラリーラスト！

もちろん景品はこちらで頂きたい！
啜磨専科へ

まさかの台風だったけど、雨ニモ負ケズ、風ニモ負ケズなケンジスタイルで乗り越えてやったぜ！

…と言いたいところだったが、流石に到着時はへとへとｗ

ザ・塩つけ麺(880円)
味付玉子(100円)
を注文

あれま～後藤さんおりません

と、思ったら後から登場！

さて、さて半年ぶりの塩つけ！


つけダレは相変わらず、大量かつ激熱！
以前よりとろ～んとした印象を覗かせながらも、やっぱりアニマル全開で、塩ダレビッシビシ！
いや～やっぱこりゃあ美味い！
旨味ハンパないね～コクもゆったりと
多分、半年前からだいぶ色々変わったんだろうけど、この動物出汁×キレキレのカエシのコンボはやはり普遍的だわ～
そんでもって麺を喰わす力が凄いわ、やっぱ


麺は自家製乱切り平打ちの中太麺
いや～この小麦色のセクシー麺は相変わらず風味豊かだわ！
食感も硬過ぎずとにかく小麦の香りがふんわりくるのが素敵
つけダレを潜らした後、タレの香りを纏いつつも、自身もシッカリ主張してくるあたり、説得力が凄い
やっぱ、このメニューの主役は麺だよなあ
って疑いなく感じるよね～
もちろん、啜り心地も抜群に良い！

具はつけダレに豚チャーシュー2個、麺の上に鶏チャーシュー、万能ネギ、ほうれん草、メンマ、海苔、味玉
豚チャーシューはちょっとボリュームダウンかな～？
でもとろっとろに煮込まれていて絶品！
じゅわ～！ってくるもん、豚ジュースが！
鶏チャーシューはしっとり＆ハーブの香が絶妙！
万能ネギはドッサリ入れて頂いてありがて～！サクサクしてて堪りません！
ほうれん草も新鮮！ただ、塩は乗せなくなったのかなあ？
メンマ、海苔、味玉とどれも素晴らしい～！

スープ割りにはドサっと三つ葉をON


す～っとお出汁が染み渡ります

いや～後藤さんのメニュー色々食べたけど、なんだかんだ言って
やっぱ塩つけが一番好き！

この重厚な出汁とキレのあるカエシに、あの風味豊かな蕎麦のような麺という組み合わせがサイコーにツボ！

このメニューは定期的に食べていきたいね！

そして、景品のTシャツです～！


うーんセンスいいね～！


ちなみに台風の影響で俺がラストの客となったわけですが、そんな俺は東横線のストップに見舞われ、ブルーラインで地下鉄に乗り新横浜まで行き、新横浜から鶴見に迷い込み、2時間かけて深夜に帰宅しましたとさ！

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ぺいす

★★★★★+

住所 神奈川県横浜市港南区上大岡西2-14-15
電話番号 045-370-9417
営業時間 11:30～14:30 18:00～23:00
定休日 木曜日