梅雨時の晴れ間に洗濯物を干し、今年もまた「しょっぱい梅干し」を作るため梅3㎏を洗って爪楊枝の先でヘタを取りました。
梅漬け専用の大きなタッパーに入れて水に浸しました。
明日水を切ってミネラルの多いあら塩で漬けます。
今時は減塩梅干しが喜ばれますが、変わった人がいて昔ながらの「しょっぱい梅干し」を所望されます。
私が元気なうちは漬けて送ってあげようと思います、「しょっぱい梅干し」の婆さんとして思い出に残るかしら。
梅漬け専用の大きなタッパーに入れて水に浸しました。
明日水を切ってミネラルの多いあら塩で漬けます。
今時は減塩梅干しが喜ばれますが、変わった人がいて昔ながらの「しょっぱい梅干し」を所望されます。
私が元気なうちは漬けて送ってあげようと思います、「しょっぱい梅干し」の婆さんとして思い出に残るかしら。
手間暇かけて作られる梅干しは、美味しそうですね！出来上がったら楽しんでください。
所望される方が居られ、貴女も幸せ者と羨ましく思います。
健康には昔ながらのショッパイのが、何よりと思っています。
おやつには、今流行の甘いのも好きです。
梅干しは多くの手間がかかることでしょう
ミネラルの多いあら塩で漬ける…はその第１歩でしょうか
作っていただける方はお幸せですね！
それにしても美人さんの梅ですね ^^
喜んでくださる方が居てこそ、漬ける喜びがあることでしょう。
私は買って食べていますが、手作りの母の梅漬けをを懐かしんでいます。
今時は減塩梅干しが広く好まれています、私も
あまりしょっぱいのは好みではないです
甘いのやカツオ梅などは買えばいいのだそうです
昔ながらのしょっぱい梅干しは売ってないそうですね
１年に３粒もあれば間に合う私は当分必要ないので
今年漬けた梅干しは全て差し上げようと思っています。
梅干しは思うほど手間もかからなく、難しいとは思いません。
昔失敗したこともありますが、懲りない性分なのか
毎年漬けています、梅雨が明けたら３日ほど干して仕上げます。
梅の漬け汁で紅生姜を作るのも楽しみです。
母も毎年漬けていましたが、母に教わることも無く嫁ぎました。
お隣に住む「主婦の鑑」のような年配の奥様に教えていただきました、
忘れられない思い出です。