ブルーベリーのパウンドケーキ・・

ブルーベリーの旬の期間、目にも良いと言われているブルーベリーを
贅沢に使用し、期間限定のパウンドケーキをお届けしてきました。

ご好評頂き、本当に感謝しています。
予定していた数を終了いたしました。

来年、また南山城の童仙房で収穫できる事を願っています。

また、前回にもお知らせいたしましたが、最後に収穫いたしましたブルーベリーは
プルルンなゼリーとしてお届けいたします。

こちらも限定、１００個となっております。

１個に２５粒ほど使用しております。
爽やかな本来の甘みと目に効くと言われている効能を実感してみて下さい。

実際にどうかは分かりませんが、ちょっとスッキリするように私は
感じます。

目を酷使する機会が多いですからね～・・。

では、お待ちしております。

秋は・・・・？

明日から１０月ですが、最近雨が続き、寒いです・・・。

暑い日々から寒い日々で、一体秋はどこに？と変な感じです。

異常気象や経済不安が世界で起こっていますが、
何とか平安に毎日を過ごしたいと願うばかりです。

食品に関する事故も多くて心が痛みますが、
何とか正直に生きたいものです。

本格的な秋を迎えられるようにと願っています。

秋の京都を多くの方々に満喫していただきたいですね。

もちろん、私も色んな意味で満喫したいですが・・。

秋が来ますように・・。

ご利用のお客様方へ・・・

http://www14.ocn.ne.jp/~ayanoari/


日頃、おやつ工房『綾小路の蟻』をご利用頂き、ありがとうございます。

様々な機会におきまして、ご理解を頂き、
また助言や励ましを頂き本当に感謝しています。

甘言ばかりでなく、苦言を呈して下さる方々が居て下さるお陰で
日々、わずかづつではありますが、学び成長させて頂いてます。

地域の方々のご理解とご協力によって現在があります。

様々な点におきまして、まだまだ未熟者ではありますが、
今後ともよろしくお願い致します。

当たり前の事を当たり前に正直に頑張りたいと思います。

ゼリー類ですが・・・

先日、ゼリーに関するご案内を致しましたが、
正直、事実として冷凍と冷蔵では微妙な変化があります。

プルルンとした食感をお楽しみになりたい方は、
是非、冷蔵品をお買い求め下さい。
２日前までにご予約下さい。


冷凍品は冷たさとシャリシャリ感を楽しめますが、
お好みでどうぞ・・。

六条大麦のゼリー

こちらは大麦のゼリーです。

冷凍できる凝固剤で作っていますので、
在庫を多少は持っております。

１個２００円です。

さっぱりとして甘味も抑えてあります。



フレッシュをお付けしていますので、お好みでどうぞ。

半分そのまま、残りはフレッシュ掛けて・・。

透明さがキレイでしかもプルプルです。

使用している凝固剤は、動物性ではなく、海草などから抽出された
植物性のものです。寒天の部類です。

ゼラチンは動物性です。

用途に合わせて使用しております。
基本的には全て明記しております。

何かございましたら、お問い合わせ下さい。

岡山産の種無しピオーネ

http://www14.ocn.ne.jp/~ayanoari/


これは、綾小路ロールをご予約いただいたFさんより頂いたピオーネ。

本当に立派な大きさです。

向こうにパソコンのマウスがチラッと見えるかと思うのですが、
一粒が大きい！

しかも、甘くてジューシーです。
種無しなので食べやすく、いくらでも食べれそう・・。

最近はこのピオーネを大福に入れている和菓子屋さんがあちらこちらに・・。

イチゴ大福ならぬ、ピオーネ大福。

私はこのまま食べるのが好きですけど。

ゼリーにするのも贅沢ですけど。

凄い値段になりそうなので・・、おやつには不向きですかね～？

でも、お母様方・・、良かったらお子様に作ってあげてみてください。
ぶどう好きならきっと大好き！
本当に美味しいと思いますよ。

ブルーベリーゼリー

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ブルーベリーが濃いホンモノのゼリー・・１個　３００円です。


ブルーベリーの旬が終わるこの季節。

大きな会社の冷凍庫では沢山のブルーベリーが保存されていることでしょうね。

当店ではスペースも無く、旬を味わって頂きたいとの思いから、
その季節にと思っています。

最後の摘み取りにと収穫されたブルーベリーですが、
当店ではゼリーにしてみました。

１個あたりに約２５個分のブルーベリーが入っています。

甘さも気持ち控えめで、ブルーベリー本来の甘さを大事にしました。

目の疲れを感じられる方、一度お試しくださいね。
すっきりとしたブルーベリー本来の甘さですので男性の方にも・・。

シャリシャリ感を楽しみたい方は、少し解凍された状態でどうぞ。

個人的には、プルルンとした食感が好きですけど・・・。

ただ、数に限りがありまして。。

約１００個ほどしかお作りできません。

ブルーベリーを堪能して頂こうと贅沢に作りました。

来年までお作り出来ませんので、この機会にどうぞ・・。

ゴーヤ

昨日、ゴーヤを頂きました。

好き嫌いがはっきりと分かれる食材ではありますが、
体には良いのです。

昨夜、仕事帰りに材料を調達したので、今夜は仕事の後、
久しぶりにゴーヤチャンプルでも作ろうかと思っています。

母は全くと言うか、我が家の面々は苦手らしくて、
食卓に上ったのを見たことがありません。

手間ひま掛けると美味しくなるのですが、
邪魔くさいらしいです。

後は、よく理解していないので分からないらしい・・・。

空が段々暗くなってきています。
今夜は雨の可能性が高いかも？

無事に？仕込みも終了したので予約のお客様を待つばかりです。

地味なケーキ・・

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明日は姪の誕生日。
明日はロールケーキの予約が入っているのと、
期間限定の商品を作るので時間が取れないので、
今日の内に持っていかなければ・・・。

伏見に住んでいるので、ひとっ走り。
今日は晴天。

気持ち良いドライブ日和でした。
原付バイクでしたけど・・。

姪の誕生日ケーキと言う事で、冒険・・。
米粉で作ったロールケーキに、
姪が好きだと言ったフルーツを巻き込んで。
田辺さんの所の桃も加工して瓶詰めしてあったのを少し使いました。
味のアクセントになったかな・・・？

一番好きなのはイチゴらしいが、残念ながらイチゴは使えない。
そんなわけで、クリスマスには一緒にケーキ作ろうとメモを入れて。
見た目は非常に地味な・・。

米粉で作った生地はモチモチで、お腹が膨れそう・・。
小麦は小麦で米は米でそれぞれに特性があるんだな～。

そんなわけで、まだまだ研究の余地はありそうです。

ブルーベリーの発色・・・。

絵の具を作っているのではありません。

でも、絵の具になりそうなくらいに鮮やかなキレイな色です。

本当に熟した最後の季節、色素が一杯です。

何かと目を酷使するこの頃、
美味しくいただきたいですね。

でも、絵の具としても使ってみたいかもです。