今夏のお漬物・・

この夏最初のお漬物です。

最初の物は美味しくは頂けません。

でも、モッタイナイから食べますよ～。

塩加減が微妙で、キュウリはナスの後で入れたのに、塩辛い。

ナスは程よい酸味が・・・、ミョウガは茄子と同時期に入れたのに味が薄い。

そんなわけで、３種類刻んで混ぜたら美味しいかも？

それで、お茶漬けしたら美味しそう・・。

お昼はそれにしよう！！

２回目以降、段々と馴染んで美味しく育ってくれるはずです、ぬか床が・・。

賀茂なす

大きな賀茂なす。

母親がご近所さんから頂いたものの、ぬか漬けにしたら美味しいね～と言うたようで・・。

無知な田舎者で申し訳ありません！！

話を聞くとどうやら？　水茄子と間違えたようです。

こんな大きな水ナス見たこと無いですけど？

しかも！ナスには賀茂茄子のシールが！！

時折、よく？　天然ボケする親でした・・・。

貴重な大きな賀茂なす下さったご近所の方、
こんな親ですがこれからもよろしくお願いします。

祇園祭の特別営業について・・・。

来月は祇園祭。

今年もまた、年に１度の特別営業をさせて頂きます。

７月１４日(木曜日）、１５日（金曜日）、１６日(土曜日）の３日間。

１５時～２１時の営業時間になります。

祇園祭特別おやつをご用意してお待ちしております。

また、今年は宵山が土曜日と言う事もあり、山鉾巡行が日曜日。

相当な人出が予想されますね。

人混みが苦手な私はどうなる事やらと戦々恐々です。

祇園祭の特別なスペシャルおやつは毎年楽しみにしてくださるお客様も多くて、
また、京都以外からのお客様とのお話もとっても楽しみです。

暑いであろう京都でお待ちしております。

特別なおやつはお楽しみに！！

臨時休業・営業時間変更のお知らせ

今年は東日本大震災、また福島の原発問題等ありまして、節電を余儀なくされています。

おやつ工房『綾小路の蟻』では、
７月より営業時間の変更をさせて頂きます。

７月より１２時開店とさせていただきます。
閉店時間は変わらず１５時です。


また、６月３０日（木曜日）
　　　７月　１日（金曜日）の両日はお店の店内模様替えのために休ませて頂きます。

　　　７月　２日（土曜日）につきましては、ウエディングパーティへのおやつ出張の　　　　　　　　　　　　　　為、休ませて頂きます。

と言うことで、６月３０日（木曜日）～７月２日(土曜日）はお休みを頂戴します。

店内の模様替えなど、大掃除も兼ねています(笑）。

ちょっとガテン系で作業していると思いますが、
見かけたら声でも掛けてくださいね。

焼き菓子などは、隣の散髪屋でお買い求め下さい。　　　　

お客様・・・。

昨日、留守電にあるお客様から伝言が・・・。

折り返しお電話をしました。

綾小路ロールケーキをお望みでしたが、大変申し訳ないのですが、夏のお休み前に完売となり、お作り出来ない旨お伝えしました。

普通なら、それで終わるのですが・・・・。

折角なので何かケーキをとお申し出下さり、
チーズケーキをおススメいたしました。

本当にありがとうございました。

小さなおやつ屋に対して優しいお心遣いで恐縮です。感謝です。


そんなわけで、
本日、お見えになられました。

上品な女性の方がお二人。

ガサツな店主とは似ても似つかぬ？本当に上品な！方々でした。

レモンのジャムやマーマレードの話を少しして、楽しかったです。

いつも思うのですが、この小さなおやつ屋。
いつ店が閉まっても不思議ではないおやつ屋。
それなのに、どうしてこうもお客様は良い方ばかりなんでしょう？

これは７不思議の１つではないでしょうか？

今朝もお子様連れのお客様がいらっしゃいましたが、
商品の包装などが遅れていて、ご希望の品をお出しすることが出来ませんでした。

本当に申し訳ありませんでした。

こんなおやつ屋を理解し助けてくださる皆様に心より感謝申し上げます。

生姜糖エキス

暑い季節にこそ頂きたい生姜。

体に冷えは大敵ですからね。

そんな生姜は様々なおやつになりますが、
当店では自家製の生姜糖エキスをお作りしています。

スッキリとしたお味です。

これからの季節、個人的には炭酸で割って飲みたいです。

生姜糖エキス　小サイズ　６００円　（約１００グラム）
生姜糖エキス　大サイズ２４００円　（約４８０グラム）

生姜糖エキスをお買い求めのお客様には生姜のジャムを４００円で・・・。

通常６００円でお出ししています。（節電応援価格です）

生姜のジャム、１瓶の中には焼く３００グラムの生姜が・・・。

皮を剥いて、刻み炊いてあります。
生姜の辛味や風味がしっかりと味わえるようにと生姜は刻んであります。

そんなわけですから、生姜が苦手な方はご遠慮下さい。

本当に生姜！！ですので・・・。

今週のおやつです

今週のおやつは・・・。

綾小路ロールケーキミニサイズの他には・・・・。


バナナシナモンシフォンケーキです。

全粒粉配合で食物繊維もたっぷりな１品です。

ふわふわなのでお気をつけ下さい。　　１カット　２００円です。

梅雨の最中ですが、暑さが厳しい今日この頃です。

そんなわけで？スッキリと天然レモンのゼリーミニサイズです。　１５０円です。

京都府は、長岡京市の天然レモンを使用しています。

スッキリとした甘さとレモンの皮がアクセント。

この季節には特に美味しいゼリーです。

また、京都府産の天然レモンは数も少なくて貴重です。

ミニサイズでお出ししていますのでお試し下さいね。通常サイズは３００円になります。

チーズケーキあります！！

最近はブログも更新が滞っています。

すみません！！

今週はチーズケーキあります。

「綾小路チーズケーキ」ミニサイズです。　１個　３００円です。

スプーンで食べるタイプですね。

口当たりはとっても軽くて食べやすいので、ついつい２個３個と手を伸ばしてしまう恐怖。

２種のチーズをブレンドしてあります。実際には濃いのです。

濃厚である事を感じさせない軽い口当たりがくせ者ですので、お気をつけ下さいね。

生姜のジャム！しかも・・・・。

何やらゴツゴツしてますね・・・。

これは生姜のジャム？

粗めに刻んだ生姜達です。

粗めに刻んだので結構きます・・・。

生姜の辛味と言うか、生姜そのものの味と言うか・・・。

甘いのですが、生姜の辛味が来ます！

この間、咽喉が痛かったのでスプーンの小さじで１杯食べてみました。

口の中に広がる生姜の味(辛み）が何とも言えないのですが、
その後ポカポカして来ました。

多分、毎日１匙づつ食べれば良い感じなのでしょうね。

これで作った生姜のパウンドケーキは生姜が主張しています。

残念ながらご予約分しか焼いていませんので店頭には並んでおりません。

ご予約お待ちしています。

生姜のジャムにご興味をお持ちの方は、お問い合わせ下さいね。

この間、豚のしょうが焼きを作るときに醤油と一緒に生姜のジャムを入れました。

生姜が効いて美味しかったですよ。

何より、足すのが醤油だけなので簡単でした。

塩分控えめの方は、水かお酒を足してくださいね。

ではでは・・・。

美山の玉子来てますよ～。

昨日着で美山の玉子が到着しました。

本日よりお分けしています。

１個からどうぞ～。　１個　５０円です。

生食の賞味期限は６月２０日です。

ただし、冷蔵保存の状態にもよりますのでご注意下さいね。

養鶏場からはクール便で届きます。即座にお店の冷蔵庫へ入ります。

設定温度は通常の冷蔵庫より低いです。

お早めにどうぞ～。

賞味期限を過ぎたものはお出ししません。

この玉子、山田製油さんのゴマ搾りかすも食べている鶏が産んだものです。

玉子かけご飯にするととっても美味しいそうです。

私は苦手なのでまだ玉子かけご飯したこと無いのですが、明日くらい？
初挑戦してみようかなと思っています。