かき揚げの完成は～・・。

かき揚げの完成です。

お皿に盛った所をアップしないのが私らしい？

いえいえ、結構ガサツ！

もっと美味しそうに見えるはずですよね～。

しかし～、やっぱり揚げ物は揚げたて？が美味しいですね。

そのままより、麺類と一緒とか、かき揚げ丼？

３食楽しめます・・。

これで何を？？？

晩御飯です。

海老が安かったので？

思案の挙句に、こんな材料で・・・。

かき揚げを作ろうかと・・・。

一人暮らしでもかき揚げを作る私は、呆れた奴？と思われていますけど。

でも、ちゃんとお裾分けしてますよ・・・。

揚げ物って大変ですから。

そんなわけで、この炎天下、汗だくになりながら揚げていました。

何やってんだか～・・・。

かぼちゃの冷製スープ

スープは基本的に暖かいポタージュが好きな私ですが、
こちらはカボチャの冷たいスープです。

田舎から来たカボチャ、異常気象のためか？

イマイチのカボチャ。

でも、感謝していただきたいと・・・。

そして、できれば？より美味しく頂きたいと？

そんなわけで、何とか作りました。

朝から２時間かけて～。

そんなわけで、非常に？睡眠不足です。

カボチャのスープが食べたいと無茶振りする母は、そんなとこだけ？
我がまま娘です。

怖い怖い！！

正統派の作り方を知ろうともしないので苦労も分かりません。

普通に頼めば、１杯が３００～４００円はするんだけど～？

え！驚きを隠せない母はマジで世間知らずです・・。

こんな母と常日頃、ご懇意にして下さっている皆様、本当にありがとうございます。

ただただ、感謝の一言です。

いちぢくの生ゼリーは・・。

いちぢくの生ゼリーは、今回お作りした分、僅かでしたが、
無事に？完売しました。

お買い求め下さったお客様、ありがとうございました。

出始めの旬の味。フレッシュで楽しんでもらうべく？

丁寧に皮むきした生を使いましたので、当たり前ですが、日持ちはしません。

ちょっと？狙っていた？いちぢく大好き人間の母が少々？がっくり？

そんなわけで、残しておいたいちぢくを・・・。

売りつけました・・

モチロンですが～、利益は取ってませんよ～・・。

メロンの種は・・？

メロンの種周り、ここは本当に甘いです。

捨てるのはもったいない、とっても甘いんですから。

そんなわけで、しっかりと漉します。

くどいくらいにメロンが濃縮された汁は・・、モチロン、ゼリーの中です。

メロンのゼリー・・！！

旬もそろそろ終わりそうなメロン。

こちらは、そんな旬を惜しんで？作ったメロンゼリー。

せっかく美味しいメロンなんですから、そのまま食べたい！

そんな気持ちをゼリーに込めました。

出来る限り、手を加えず、素材の持つ美味しさを味わっていただけるように・・。

隠し味には～、メロンの汁！

種の周りはとっても甘くてジューシー。

使わない手はありません！

だから？種だけを注意深く集めて、漉しました。

濃厚なメロンジュース。

ゼリーの中、小さじ１杯、メロンの上にかけてあります。

とにかく、丸ごとメロン！味わってくださいね～。

１個　３００円です。

今日明日と販売しています。数は、あるだけですけど～。

馬路村の柚子ジュース

昨日、こもれび庵さんが持ってきて下さいました。

貴重な柚子ジュース。

美味しいです～。

ありがとうございました。

いつもいつも、本当に感謝です。

スイカのシャーベット？グラニテ？

スイカのシャーベットですが、厳密にはグラニテですね～。

コース料理の間で、お口直しに出るような？？

リキュールなど効かす場合が多いですが（シャンパングラニテとか）、
『綾小路の蟻』では、
お子様からご高齢の方まで、美味しく召し上がっていただくために、
アルコール類は一切使用しません。

また、世の中にはそういうものが溢れていますので、
あえて？お作りする必要も無いと思います。

そんなわけで、素朴な素材そのもののお味を楽しんでくださいね。

スイカは価格が上昇していて、なおかつ、モノもよくありません。

また、価格を抑える事が難しいので、
新たに仕入れる事はありません。

掘り出し物が見つかれば別ですけど～。

そんなわけで、あるだけの販売になりますが、もう少しありますのでどうぞ・・・。

ハルハウスから・・・。

先日、ナスをハルハウスへ持参しました。

良いナスを選別して・・。

やはり、良い物をね。

少々傷むものは私が・・・。

そうしたら、ミニトマトと一緒に青紫蘇頂きました。

しっかりと虫さん達も一緒でした。

相当、くたびれていた青紫蘇は、
仕事に行く前に湯のような水の中へ放り込んで行きました。

帰宅後、水の中から上げようと茎を持った瞬間！

何やら重く？

しっかりとした青紫蘇に蘇っていました。

そんなわけで、葉だけを選別して取り、
何に加工しようかと思案中です。

この間、田舎のおばあちゃんが作りましたと梅干を頂いたので～、
梅と青紫蘇でドレッシングなんてどうかな～？と・・・。

青紫蘇オイルを作るほどではないので、
ドレッシングにしてみようかと思います。

簡単に作れる梅肉のドレッシングです。

まだまだ暑いので良いと思います～。

また、アップしますね。

忘れなかったら～・・。

８月２５日のチマキザサです

「葉っぱが増えてきたな～。」と、私。

「増えてないで～。」と、父。

「いや、増えてるて。」と、母。

家族３人の会話です。

ほんまに噛み合わん会話です。

ちなみに・・・。

「水やるのを忘れる時あるわ～」と母が言うと・・・、

父は、「いいえ！忘れません！」

どっちにしても？頑固で頑なな？老夫婦です。