アーモンドフレンチトースト

今年はロンドンからスタートしたThe Tour de France、うちの近所のハイドパークで、プロローグを観に行った先週末。以来クレープを食べたり、何となくフレンチな気分の私…。
そこで、今朝はMarie ClaireシリーズのFast Foodに載っていた、Donna Hayのレシピを参考に、（と言うまでもない…簡単なものですが）いつものより、ちょっとだけ可愛らしいフレンチトーストを作ってみました。本来はアマレットビスケットが入っているのですが、家になかったので入れずに、大好きなアーモンドを加えて作りました。

材料　（2人分）

食パン　　　　　　　3枚　耳を切り取って、半分に切る。
スライスアーモンド　30gくらい
卵　　　　　　　　　1個
ブラウンシュガー　　大さじ1
牛乳　　　　　　　　100cc
アーモンドエッセンス少々　
バニラエッセンス　　小さじ1　　
バター　　　　　　　少々
粉砂糖　　　　　　　少々

作り方

ボールに卵を割りいれてほぐし、砂糖とバニラエッセンスを加えて混ぜ、ミルクとアーモンドエッセンスを入れてさらにかき混ぜる。
フライパンを中火で熱してバターを溶かし、スライスアーモンドを入れる。その上に、食パンを、混ぜ合わせた液に一瞬くぐらせてからのせて、約2分くらい、こんがり色がつくまで焼く。反対側の面も焼く。
仕上げに粉砂糖をふるいかけて出来上がり。