最近の焼肉屋さん一考

先日　ダイビングのお友達と四条烏丸に最近オープンの焼肉屋さんに行って来ました。池坊短大から歩いて１分足らずの　焼肉　はやしさんと言います。
うちのバイトの豪クンお薦めの一軒で、本店は　九条にあるらしく老舗の人気店だそうです。さて　オープン間もないお店だけあって　店内は明るく綺麗　カウンターよりもテーブル席がメインの配置。各テーブル席のすぐ真上には　大きな円盤みたいな排気口が取り付けてあって　煙への配慮。唯　かなり低い位置に取り付けてあるので　男性だとお肉を取り込む時に頭ぶつけないかと少々気がかり。
友人曰く「九条の本店は　ほんとに汚くて　煙もうもうだったけど　エライ違いやわぁ」　確かに店内見渡しても　煙は見当たりません。なんだか　小奇麗な食堂にいる感じ。
そういえば　最近雑誌やサイトで紹介されているニューオープンの焼肉屋さんは
どれもオシャレ　町屋を改造したお店も増えて　従来の煙もうもうのお店が少なく
なってきたようです。　私の知人で　行き着けの焼肉屋では　背広もシャツもネクタイも外して　ランニング一丁　煙もうもうの中で満喫してる御仁がいますが
かく云う私も　どちらかと言えば　煙が髪や服に付くのは気にならなくはないけど
やっぱり　煙もうもうの中でがやがやとお肉突付くのが好き。
焼肉屋さんは　汚くたって煙が目にしみたって　美味しければオーケー。
さて　肝心のお肉ですが　このお店は　焼く前にあらかじめ漬けて出される
もみだれが有名らしく　数種類頼んだホルモンやカルビは一枚のお皿に一緒くたに
漬け込んで持って来てくれました。　タレの色が濃いので　どれがどれやら判り辛い（笑）　お友達は　慣れた手つきで次々と焼いて取り分けてくれます。
確かに　美味しかったですが　好みで云えば　ホルモン以外はタレなしで出して貰うほうがいいなぁ。
帰宅後　シャツを脱いで　鼻をくっつけると　少しだけ焼肉屋さんの名残りがありました。