夏野菜カレー

冷蔵庫に夏野菜いっぱいです。
昨日、トマトを箱買いしてきたので
なるべく使いきろうと思って今日は夏野菜カレーにしました。

トマトは凍らせてからお水につけるので
皮がさーっと剥けるし、調理している間に溶けてしまいます。


今回の具材はトマト、ナス、ズッキーニ、たまねぎ、豚肉です。
しっかりと味がしみこんでとってもおいしいカレーが出来ました(^^)


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