ヤーコンの季節到来!!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/4f/22d54972d5a7d5d873eddd3c454dda24.jpg)
今季初ゲットしたヤーコンはよく熟しており美味しそうな色。
リンゴで言うならば蜜が入ったとでも申しましょうか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/b1/fe17b4d806e4a55a215698e176458dd5.jpg)
皮が紫色。(箱に入ってきたの全部じゃないのが残念だが)
ポリフェノールたっぷりの皮!!!
(もちろん皮は捨てずに貯めて別の調理をします)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/16/fa0be0e401d455268b1cd7d729fb9d08.jpg)
金色な透き通るヤーコン。
【…食用としての伝統は日本では浅いため、食材そのものとしてよりも、
豊富に含まれるフラクトオリゴ糖が乳酸菌の増殖に寄与する、
プロバイオティクスの整腸作用や、作用メカニズム不明の
血糖値抑制効果などの健康に対する効果が注目され、
一種の機能性食品と扱われる傾向が強い。…】wikiより転記
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/d4/1ffe904c01ef5ddb76ef8e0f780d7900.jpg)
毎朝の楽しみ。
手作りしてる豆乳ヨーグルト掛けでいただくのです。
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今季初ゲットしたヤーコンはよく熟しており美味しそうな色。
リンゴで言うならば蜜が入ったとでも申しましょうか。
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皮が紫色。(箱に入ってきたの全部じゃないのが残念だが)
ポリフェノールたっぷりの皮!!!
(もちろん皮は捨てずに貯めて別の調理をします)
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金色な透き通るヤーコン。
【…食用としての伝統は日本では浅いため、食材そのものとしてよりも、
豊富に含まれるフラクトオリゴ糖が乳酸菌の増殖に寄与する、
プロバイオティクスの整腸作用や、作用メカニズム不明の
血糖値抑制効果などの健康に対する効果が注目され、
一種の機能性食品と扱われる傾向が強い。…】wikiより転記
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毎朝の楽しみ。
手作りしてる豆乳ヨーグルト掛けでいただくのです。
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