具だくさんスープ*オンザ*オムレツ

お野菜の整理で、具だくさんスープを作りました。



大根、にんじん、白菜、しいたけ、ねぎ、わかめを
ことこと石油ストーブの上に乗せて煮込む。

お豆腐と生姜となめこを加え、そそ、なめこはとろみをつけるため。

塩麹と、醤油で味を調え、ごま油を回す。


クリスマスのブッシュドノエルで余った生クリームを使った
オムレツに、このスープをかけて、出来上がり～

コクのあるオムレツと、ごま油の香るとろみスープが意外と合って
あったまる一品になりました。

大根、ジャガイモ、里芋などあふれているお野菜は
実家へ持って行くことにしました。