リピーターさん。

おはようございます。

最近は、早寝早起きの*amane cafe*店主です

4時とか5時に起きます。



仕込みを早朝からするような生活スタイルになりつつあります。



LINE配信で、ブログのご案内をしているにもかかわらず

なんということでしょう！！

更新が滞っている



動き出したばかりの*amane cafe*、こんな感じですけど温かくお見守りいただければと思います。



月曜日の姫路別所の出店場所には、

お天気がよくないにも関わらず・・・

雨が降ってきたにも関わらず・・・

夕方ごろ？？警報が出ていたにも拘わらず・・・

多くのお客様に来ていただきました。

真にありがとうございます。




途中、強風でパラソルががたっとなり

カウンターがゆがみました

パラソルが折れずに済んだのがよかったと思えばいいのかわからないまま

カウンターを力づくで直しました。

↑↑↑

直ったかどうかワカラナイ



そんな姫路別所店は、明日土曜日の出店になります。

気合いを入れてたくさんの材料を準備していこうと思っています。

皆様のご来店を楽しみにしています。




フレスポ赤穂は、2回目の出店をしてきました。

フレスポ赤穂は、10時開店のダイソーさんとシュープラザさんのお店前なので、普段はできない両替などを済ませてゆっくり目に現場に向かいますと、開店を待っている人がっ。

友人が駆けつけてきてくれていました。

ありがたいね。

でも、開店10時からだよ。。ごめんね。待たせて。


今回はお店のカウンターの前にベンチが来るように駐車したので、目の前で食べてくださるお客様もいらっしゃって・・
中でも小さい女の子がひとくち食べるごとに「おいしい」「おいしい」と私を見て言ってくれて、とてもうれしかったです。

当たり前のことかもしれませんが、嗜好や好みの味付けって人それぞれというところがあると思っているのですが
「美味しい」と言っていただけると「自分の好きなものが皆様に認められている」という確信が持てて自信につながります。

皆様「おいしい」をありがとうございます

この場所は、マックスバリュさんに比べると人通りが少ないなと思うので、これから出店場所として育っていけばいいなと思ってますが、こののんびりした現場は、普段できないデスクワークの時間としても活用していければと思っています。

時間があったので、LINE配信のクーポンもフレスポで行いましたよ。



そうそう、LINE配信でお得なクーポン配布したんです！！

*amane cafe*のLINEの登録をしていただきますと、

はじめましてクーポンがもらえます。

アーモンドのトッピング

くるみのトッピング

チーズの増量

の中からお好きなものを無料でオーダーいただけます。


ぜひ、LINE登録をしていつもと違ったリッチなクレープをお召し上がりくださいね。



水曜日のマックスバリュ太子南店は日曜日に引き続き2回目の出店になりました。

平日だからか、スロースタートでしたが昼過ぎからたくさんのお客様に来ていただき、びっくりしました。

最後の方には、生地がなくなり「ごめんなさい」という悲しいお知らせをしなければなりませんでした。

気合いを入れて材料の準備をして、今後悲しいお知らせをしなくていいようにしたいと思っています。


そんな水曜日の太子南店、ここにも友人知人が遊びに来てくれました。

有難いです。偶然にも忙しくなる前だったので、少しの間お店を見ててもらってお手洗いなども行かせてもらうことができて助かりました。



また、とてもうれしかったことは早くもリピーターさんが来てくださったことです。

私のわかる限りでも6人くらいは来てくださいましたし、「今日来てるよ」と教えてもらって買いに来た・・・という方もいらっしゃいました。


日曜日は忙しかったので、あまりお客様のお顔を見れていなかったのかな？と思います。

しっかり会話をした方はだいたい覚えていると思うのですが、私の脳みそあてにならないですね



近くの「南風」や「力丸」でお仕事をされてる方もリピーターで来てくださいました。


特に私、お好み焼きが好きなので帰りに南風でテイクアウトをしようと思ってて「帰りに寄ります」と言っておきながら、すっかり忘れてしまってて帰宅してしまい、昨日、行ってきました。

残念ながら買いに来てくださった方はいらっしゃらなかったのですが、伝言をお願いしました。

すると、伝言をお願いした方も「食べましたよ」って。


ありがたいですね。



力丸の方は、今度は彼女さんを連れてきてくれました。

おめでたいお話もお聞きしましたよ。


2度目のご来店ということがわかった方以外にも、来てくださってたかもしれません。



最初はドキドキだった移動販売、お客様のおかげで「お会いできる」楽しみも増えました。



いや、しみじみ・・・

多くの方に喜んでいただける仕事だなと思っています。


まだまだ経験も浅く至りませんが、お見守りいただきたいと願っています。



最近は、始めたばかりの移動販売の内容が多いブログですが、おうちサロン、移動販売ともども今後ともよろしくお願いいたします。






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いろんなところに出店中。

こんばんは。


金曜日はフレスポ赤穂でクレープ販売。
土曜日はアトリームで出張ケア。
本日はマックスバリュ太子南店でクレープ販売。

多忙にしております。
ありがとうございます。

フレスポ赤穂は、いろいろとアクシデントがありましたがなんとか店頭での初出店を終えました。
周辺のお店の従業員さんも親切にしてくださり、よいお客様がたくさん来てくださいました。
ありがとうございます。

フレスポ赤穂って、私初めて行ったんですよ。
周囲にはいろんなお店があって便利なところだなと思いました。

でも、広い！！

フレスポ赤穂のどのへんで販売しているのかというと、ダイソーさんとシュープラザさんの中間の店頭です。
今度は18日火曜日にお邪魔するのでぜひ来ていただけたらと思います。

せっかくなので、余裕のある時はお店にきてくださるお客様といろいろお話しています。
嫌じゃなければお付き合いいただけたらと思っています。

それと、フレスポ赤穂で「メープルチーズくるみ」をお買い上げくださったお客様！！
ちょっと確認させていただきたいことがあるので、お立ち寄りいただけたらと思っています。
このブログを読んでくださっているといいなと思っています。

それから、土曜日のアトリームでの出張ケアですが、リピーターさんやご紹介の方も来てくださったり、飛び込みで受けてくださったりするお客様もいらっしゃって、前回にも増して充実したものになりました。

なぜか今回は、お客様の夢やビジョンをお聞きする機会が多かったなと思います。

刺激を受けましたよ。

それと今回は私、サプライズを準備しました。
ゲリラクレープ屋さんです。

協力してくれたアトリームオーナーにも感謝です！！

お客様の合間を縫って、クレープも提供しました。
※あらかじめご予約をしてくださっていた方だけでしたが。

簡単に提供できるような準備をして行って、無理やり？？食べていただきました。

皆様よろこんでくださり、私としてもサプライズ大成功で楽しかったです。

そんなわけで私は大忙しでしたので、やっぱり写メの一枚も撮れずにこのブログは文章だけの味気ないものに。。。
ご興味のある方は、アトリームオーナーのFacebookをチェックしてみてください。

終わってみて思うのですが、
土曜日のアトリームでのお仕事は、本来の私のビジョンに近いものだったな。

つまりは、体のケアもさせていただきたい。
おいしいものを提供して喜んでもらいたい。
私のビジョンの中の二つが叶うと、こんな感じなんだなと思いました。

クレープの販売が落ち着いてきたら、お餅やおかき、あられのこともやっていきたいなと思っています。

お見守りいただければと思っています。

本日のマックスバリュ太子南店ですが、こちらもマックスバリュのお店の方に大変お世話になりました。
とても明るく楽しい雰囲気のお店だと感じました。

お店の方もたくさん買いに来てくださいました。

日曜日だったから・・・というのもあると思いますが、お客様の多さにびっくりしました。
活気がありますね！！

また、ほかにもたくさんのお客様が買いに来てくださり、ゆたりんまつり以上にお買い上げいただいたと思います。
時間が長かった分、行列にはなりませんでしたが、準備していた材料がチョコ系から完売していきました。
ゆたりんまつりの教訓で、かなりのチョコを準備していったのですが、途中で切らしてしまいました。
申し訳なく思っています。

今度はもっといっぱい準備していきますね。

それから、申し訳ないことがまだあって
車に「次回の太子南店の出店日は19日（火）です」と掲示しておりました。

19日は水曜日だし？？
火曜日は18日だし？？

どっちやねん！！

っていうことで

次回のマックスバリュ太子南店の出店日は、19日水曜日が正解です。

曜日で覚えていて間違って来られてがっかりされないことを祈っております。



お客様との会話の中で、amane号ことも話題に多く上がります。

マツダのスクラムを改造してもらったことをお伝えすると、びっくりされる方も多いです。
でも、知ってる方は知ってるんだなと思いました。

また、私のビジョンを語ることもありました。

応援します！！と言ってくださったお客様、ありがとうございます。


この仕事を始めなければ出会うことのない方々と、たくさんお会いすることができて、クレープを通じてamane号を通じて笑顔の交流が許されるということをしみじみとかみしめています。


幸せな気持ちになるきっかけを、少しでもお手伝いさせていただけたらいいなと思って、明日も頑張ります。


こんな初心をわすれずに、ここに記しておきたいと思います。


長々のブログにお付き合いいただきありがとうございました

明日も、皆様がよい一日を過ごされますようにお祈りしています




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ゆたりんまつりを振り返る。もうちょっとだけつづき

今回の一連のゆたりんまつりのブログ記事を書くにあたっては

アトリームのオーナーからたくさんの写真をいただきました。

ありがとうございます。



イベント開始から終始いっぱいいっぱいだった私は

イベントがどんな感じだったか全くわかりませんでした。


カラオケの声とかKRD8の歌声かな？？

ちょっとだけ記憶にあります。



もらった写真を見て、少し振り返りたいと思います。





ゆたりんの看板です。



お風呂施設の入り口です。

ゆたりん姫っていらっしゃるのですね。


ゆっくりお風呂に入りたいですね。





開店準備をしたら、写メを撮りたいと思ってたけど

結局撮る暇なかった。

のぼりが裏返になってるのが残念。





噂のKRD8?!

姫路のご当地アイドルです。

KRDは「黒田官兵衛」の略って、お正月に甥っ子といとこのお兄ちゃんから聞きましたが、本当ですか？？



今回は、宣伝も！と思い

ショップカードも準備しました。



ご自由にお持ちください。って書いとけばよかったな。


女の子がもらって帰ってくれた時は、声をかけてもらったので知っているのですが

あとはワカラナイ。





こちら定番メニューです。

契約しているところのやつです。



いろいろ練習がてら試食したのですが

どれもおいしいです。



マンゴーと生クリームって合う？

と思っていたのですが、意外に合うのですね。


実際、この日も意外にマンゴーのオーダーが多かったんですよね。

皆様、よくご存じですね。。。





この日のamane号のオリジナルメニューは

黒蜜きなこ生クリーム

メープルチーズくるみ

アーモンドバター

を準備していました。

※出店場所によって変わることもあります。


数あるメニューから、オリジナルメニューを選んでいただけると

ちょっとうれしいですね。

どのオリジナルメニューもオーダーいただけました。




アーモンドバターは「姫路名物」

本当は、トーストをする前のパンにたっぷり塗ってからトーストをするのですが

amane号では鉄板で生地を焼きながらたっぷり塗ったのを折りたたみながら

パリッと焼いていきます。

若干、アーモンドトーストとは調理法が違うのですがおいしいですよ。


余談ですが、すべての販売を終えキッチンカーを降りると

太ももプルプルしてました。

みるみる筋肉痛です


今も変な歩き方です




さてさて、思い出に浸るのはここまで。

これからは通常出店が目白押しです。


気持ちを切り替えて準備をしていきたいと思っています。



お買い物ついでや、通りすがりにぜひお立ち寄りくださいませ。


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ゆたりんまつりを振り返る。激闘編。

前記事からのつづき。


アトリーム夫妻がイベントを楽しみに行った後だったと思う。


このイベント出店のきっかけをくださって当日はVIP席でスタッフをしていらっしゃる方が

大量注文してくださいました。

スタッフの方用のかな？？


それをお持ち帰り用に作っている途中でお客様が。

VIP席スタッフの方が

「先にしてあげてよ」と言ってくださり

そんなことが何回か続き

大量注文がどんどん後回しになっていく



そんなこんなをしていると、この日を楽しみにしていてくれた友人ファミリーが。

特に子供たちが楽しみにしていて、ご注文の品を渡すと笑顔が輝きます。



お客様の笑顔が輝くと、

なんか私すごくいい人になれた気がする・・・と

最近つくづく思います。



友人知人にはもうちょっとお構いしたいところなのですが

この日は私にそれを許しませんでした。


オーナー夫妻は京町クレープの抹茶をまたまたオーダーしてくれました。







スイーツクレープを堪能すると、キッチンカーの近くで

面白アトリームオーナーが、でっかい声で呼び込みを始めてくれていました。

するとみるみる行列ができていました。



こんな感じだったのね



見かねたアトリームオーナーの奥様が

私をののしりながら？？手伝ってくれました。

私も慣れていないものだから

「なにか手伝おうか？」と言われても、頭は空っぽです。


もともとイベントを甘く見ていた私は、実はこんなに買っていただけるとは思っていなかったので

フリマの達人の奥様からすると「信じられへん」「売る気あるん？」と

ぼろくそです



いや、信頼関係があるのでね。いつもこんな感じなんですがね。



そんなこといいながら、私のことを放っておけない愛があるのです。

そんな奥様に甘えながら

あんなこともこんなこともやってもらいました。

えへ。


さすが采配上手！

旦那様を上手に使ってる・・・みたいだった。



途中、

「もう結構、売ったよね？」っていう感じがしたので

もう昼過ぎてるんじゃない？と思って時間を聞くと

まだ11時半ごろだったりして。。。

なんかすごいことになってました。。。





途中で、これまた心配でエプロン持参で来てくれていたお姉さまが

イベントをしばし楽しんで戻ってきてくれまして、

心配が尽きない私を残して、アトリームの開店準備に戻らないといけないオーナー夫妻とバトンタッチ。

オーナー夫妻は、バックヤードの仕事も細やかにやってくれてどれだけ救われたかわかりません。



エプロンお姉さまは、アトリーム奥様から段取りを引き継ぎ

オーダーとお金のやり取りをしてくださっていました。

やはり年上の方の気配りはすごいなと思います。

お客様も私も困らないように、これまた細やかに完璧にお客様への対応をしてくださいました。

あわただしい雰囲気は出さずに、落ち着いたにこやかな接客。

勉強になります。


これまた、本当に救われました。



言い訳っぽいですが、

前回のプレオープンの時は、おかず系とスイーツ系が半々くらいだったので

今回もそんな感じかと思っていて、材料もそんな感じで準備をしていたのですが

目論見は全然合ってなくて、ほぼスイーツ系でした。



いや、私なんかは昔からクレープといえば「クリームチーズ」でして

ホイップ系よりおかず系が好きです。

クリームもおいしいし、食べたいと思うのですが

「どっち？」と聞かれると迷わずおかず系です。



余談ですが、研修の時に

どんな傾向ですか？と質問すると

最初はクリームたっぷりのスイーツ系から入って

ちょっとおかず系を食べてみて

「おかず系がおいしい」と気付く方が多いとか？

↑↑↑

個人の見解によるものだと思いますが。



話を戻しますが、

そんなわけで後半は売り切れて提供ができないメニューが出てきてしまって

大変申し訳なかったなと思います。



昼から、ゆたりんの近くに住む友達も駆けつけてくれて手伝ってくれたり

そのお父様も来てくれました。

以前から知っているおばさまが覗いてくれて

「素敵な仕事だ」とおほめ下さったりしてうれしかったです。



なんかしっかりお構いできなくて

しかも手伝ってくれた人が、しっかりイベントを楽しめたのか？というのが

ちょっと気がかりでしたが

こういうイベントって戦いだな

↑↑↑

教訓


ゆたりんまつり出店は、初出店だったので

友人知人にもっとお知らせしたかったけど

なかなかそれも手が回らず、それもちょっと残念です。

だって、前日まで雨で中止の可能性が高かったし。


親しき方々にも、おいしいクレープ食べていただきたいし

これからは告知もしっかりやっていきたいなと思います。



キッチンカーの先輩や、お世話になった本部の方にちょっと報告をしたのですが

現場研修でお世話になった先輩は

200食くらいはひとりでさばくそうです。

すごい！！


もうちょっと慣れてスキルを上げて

ひとりで150食さばけるようになるというのが目標です。



まぁ、そうは言ってもお客さまにはご迷惑をおかけできないので

慣れるまでは、助っ人をお願いしようと思ってます。



ゆくゆくは、移動販売部門をお任せできる人材がいればいいなと思いますが

まずは私がパーフェクトにならないといけないですね。





こんな感じで、最後は準備していた生地がなくなったところで閉店となりました。



最後のオーダーをいただいたところで、

お手伝いをしてくれていた人たちが

メニューやら何やら、速やかに撤収してくれました。



こういうのも、調理しながらだと一人ではできないですからね。

有難いです。


最後に何組か、お断りすることになってしまいましたから

もうちょっと材料を準備しといてもよかったなと思います。


クレープをお渡しできなかったお客様、次回はぜひお召し上がりくださいね。



いや、100食あれば余ると思っていたんですよ。

やはり、甘いですね。

クレープだけに？

↑↑↑

こんなの要りませんね

アトリームの奥様に怒られそうだわ



でも、個人的には初出店が完売で、幸先いい感じがします。

反省点は多いけれど、それもよい教訓にして

よりよいサービスができるように成長させてもらえるという意味では

今回のドタバタも含めて、幸先がよかったのではないでしょうか。



皆様、本当にありがとうございました。




もうちょっとだけつづく。





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ゆたりんまつりを振り返る。おもしろオーナー編

前記事からの続きです。


キッチンカーの方向を変えて水浸しのキッチンの拭き掃除が終わったころでしょうか？

私を呼ぶ声が。


見るとアトリームのオーナーが車から手を振っている。


アトリームのオーナー夫妻は、夫婦そろって私をおちょくるのがどうも好きみたいだ。

前日の夜、私が緊張しながら積み込みの準備をしている最中にメッセージが来る。

私が「緊張している」ことを伝えると、なんだかうれしそう。


きっと画面の向こうでは、夫婦でチキンな私のことを冷やかしているのだと思われた


でも、そのメッセージの用件というのは

「9時ごろから11時ごろまで遊びに行っていいか？」というものだったので、

「どうぞどうぞ」と返信したと思う。

いやいや、イベントに遊びに来るのは特に私の許可いらんし。。。

・・・と思うも、なんだかんだいいながら、きっと私の初出店のことを心配していたのだなと思う。


彼らは、フリマの達人なので私なんかよりイベントに関してはシビアなところを知っており

未熟というよりも、まだ右も左もわからない私なのでいろいろ思うこともあったのかもしれない。



アトリームオーナー夫妻（以下、アトリーム夫妻）はさっきも書いたけど、フリマの達人。

なので、こういうイベントは懐かしいらしい。

あんまりこんな感じのイベントごとには足を運ばなかったので勝手がわからない私とは対照的だ。



早速アトリームオーナーはフリマのブースでお買い物。




↑↑↑

私のところからは見えなかったのですが、こんな感じだったのですね。

楽しそう。

見学する時間あると思ってたんですけどね。



アトリームオーナーのお買い物は小さいアコーディオン。



ほぼこんな感じで嬉しそうに鳴らしてました

いや、ずっとなんですよ！

そこらへんをぶらぶらするときもですよ！！

挙句、何人ものご来場のお客様から興味を持たれ

「いくら？」とか聞かれ、完全に彼が販売しているものだと勘違いされ

「これは自分がそこのフリマで買ったもの」だと主張するも

なかなか理解してもらえなかったという。。。


彼に買ってもらえた小さいアコーディオン、なかなかの幸せものですな。

きっと大事にしてもらえますよ。



でも、



クレープを食べてる時だけは置いとくのね


わが同級生ながら・・・

あほやなぁ←ユニークという意味ね。誉め言葉。


そんなオーナーですが、奥様と一緒に

キッチンカーの前で通りすがりの方にお声をかけてくれます。

なぜか照れるのは、やはり私が慣れていないから。


彼らから声をかけられたのは私たちより年上世代の落ち着いたご夫婦。

興味深げに近づいてこられたのですが、実はキッチンカーに興味津々。


「見せて見せて」と言われ、「いいね」とほめられ

実はキャンピングカーを息子さんに作ってもらう予定なのだと話された。



いや、バックヤードの方からもいろいろ見られ、写メも撮られた・・・と思う。



クレープお買い上げならずでしたが。



クレープの生地って、おかず系のやクリームなしのスイーツ系は熱々でいいのですが、

いやむしろ、調理時には火をしっかり通して生地をカリッとさせた方がおいしいのでいいのですが

クリーム系は、一回生地をさましておかないとクリームが溶けてしまうので

ひたすら生地を焼いてはさます私。


アトリーム夫妻がまずはソーセージツナをオーダー。



鉄板で調理します。






食べかけの画像をもらいました。


オーナー分は、ブラックペッパーがどっと出てしまってめちゃ焦った

でも、男性はスパイシーなのがいいのかな？？

ブラックペッパーたっぷりなのを大絶賛してくれました。


以前にも味見をしてくれた男性から

「男子はスパイシーなのが好きだよ」と言われました。


この日は、カレーパウダーのトッピングを無料にしてましたが

これからはタバスコも「ご自由にどうぞ」と置いておこうかと思ってます。



比較的、早い時間帯だったのでこのころはまだお客様もそんなに多いなとは感じなかったけど

ステージではカラオケが始まってました。


アトリーム夫妻も、イベントを楽しんでいたみたいです。




つづく。





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