ちくさマーケットの今後と試作。

今日は打ち合わせも兼ねて、Aコープちくさ店に行ってきました。

もちろんクレープ販売もしましたよ♪


たつの市では雨が上がって晴れていたのに

ちくさではずっと雨が降っていて

予報では昼から上がるということだったのに

なかなか降りやまず

12時の販売開始まで、車を締め切ったまま生地を焼いて準備。

雨がやまなかったら、後ろにカウンター出して営業しようかと思ってましたが

小降りになったのでいつも通りの感じで営業開始しました。


午前中は、4月からの「ちくさマーケット」のことで

打ち合わせなどしてきました。


その結果、4月からの「ちくさマーケット」は

第1水曜日と第3水曜日に行うことが決定しました。



そして、地元の事業者さんなどにも働き掛けをしていただく手配もいたしました。



そんな今日の営業中に

商店街の「連合会」の方が来られたりして

偶然なのか必然なのか・・・

いろんな立場の方から地域の事情をお聞きすることができました。



やりながら試行錯誤して修正していくことになるんだと思いますが

とにかく来週の19日と

それからAコープ閉店後最初のマーケットの4月3日

告知をしながらやっていきたいと思ってます。


今日もお客様には

「19日いろいろ屋台が来るからね」ということと

「4月からは月2回来るからね」といちいちお伝えしました。


私たちがやってることはささやかなことですけど

喜んでいただけるとやりがいがありますし

嬉しいことです。


そして今日はちょこっと試作しました。



ラムレーズンと



アップルシナモン


そして、


カップ入りのミルクレープ。



カップ入りのミルクレープはやはり手間がかかりますね💦



それと、

ラムレーズンはすっごい大人の味。

クリームとのバランスが難しい。



なんというか、職業的に甘いものがちょっとよくわからなくなってるので

どうしても自分の好みで甘さ控えめがいいような気がしてしまいます。


クリームとソースのバランスって難しい。


良かれと思ってたくさんソースをかけると

ちょっとしつこく感じてしまいます。

でも、お客様によってはちょうどよかったり

頭や体をよく使ったあとって結構甘いものが美味しく感じるし

欲しているのだなと思うことがあります。


その人の好みにジャストフィットする味に仕上げる能力がほしいところです。



試作しているタイミングで来てくださった、初期のころからのお客様に

ちょこっと試食してもらったりしました。

↑↑↑

店主と仲良くしてくれて、毎回買いに来てくれると時々こういうことがあります。

甘い食べものに対して「これで正解なの？」っていうところが

わからなくなってるので貴重なご意見が有難かったです。


とりあえず、プチクレープで販売しようかと思ってます。


今日は限定3食だけ販売した「鹿ハンバーグ」のクレープですが

最初のお客様には「鹿はいいわー。この間車で鹿とぶつかったから。。。」という

まさかのスタートでした。

他のメニューと迷われているお客様には

「また改めてきちんと発売するので、今日じゃなくても食べられますよ」という

売りたいのか売りたくないのかわからないようなご案内をしてしまったりして。。。



でも、「まだある？」って、来てくれたお客さまがいて

無事完売でした。

お持ち帰りのお客様だったので、お味の感想はまた今度かな？？



「鹿肉　栄養素」でググったらいろんな情報が出てきますが

高たんぱくで低カロリー、痩せやすい身体になり

脳機能にもよくて。。。ということで

とてもヘルシーなものを提供できてうれしいです。


メニューがたくさん増えまして

荷物や材料の管理が大変になりましたが

これまでの積み重ねで、なんとかなっているという今日この頃です。


これは「成長」でしょうかね？


皆様に喜んでいただけるように頑張りたいと思います。



記事書いているうちに日が変わりましたね。

今日も打ち合わせやいろいろで、朝から晩まで充実した一日を送れることでしょう。







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昨日のお仕事。

一昨日の焼肉丼（焼き肉弁当）は美味しかったです。



ワンコインで、食べれた人はラッキーでしたね。


8日9日は時間が長かったのでハードでヘロヘロになりましたが

しっかり寝たら復活しました*amane cafe*店主です。



昨日は雨で急きょ休みにしました。

屋根のないところの雨営業はちょっといろいろ問題があります。

よく出没している出店場所の中で雨でも大丈夫なのは

Aコープいちのみや店と山高前です。

今のところ。




そんな昨日は、デスクワークや各所への連絡確認など

あっという間に夜の9時でした💦




「ちくさマーケット」のチラシやインフォメーションも完成しました。



インフォメーション

↓↓↓

『3月19日・ちくさマーケット』


波賀も千種もそうなんですが、

特売品のボトルコーヒーが販売できることになりまして

よかったなと思っております。


でも、コロッケ販売がないのがちょっと残念。

だけど、今回はたこ焼きと焼きそばがありますよー。



そして今日は、確認や打ち合わせも兼ねて急きょAコープちくさ店に

出店することになりました。



天気予報通りだと、雨上がりかな？？

もう上がってますか？？



インフォメーションの方でも触れましたが

応援イベントまで行ったAコープちくさ店、3月25日に閉店することになりました。



1年前を振り返れば、波賀店も去年の同じ日の3月25日だったような・・・


ちくさ店の方も、マーケットイベントを定期開催することになっています。


先日、千種の子が「山高前」にクレープ買いに来てくれました。

お仕事の前に立ち寄ってくれて、Aコープの話になりました。

私が、マーケットイベントで毎月行くからね

と伝えると、喜んでくれました。



Aコープの空き店舗は、店舗の誘致を努力するそうですが

本当に地域の方の不便が解消されるような結果になればいいなと思います。



実行委員会としては、マーケットイベントを定期開催しますが

地域の方や事業者さんにも声をかけて

みんなで一緒に何かできる方向に持っていけたらいいなと思っています。



昨日は本当は、他にもクレープメニューの試作をしたかったんだけど

そんな時間全然ありませんでした。



今日は営業中に時間があれば、いろいろ試作をしてみたいと思います。












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いちのみやマーケット。

今日も引き続き、『いちのみやマーケット』に出没します。

同時開催の『アグリフェア』は少々早めに終わるのですが、

いちのみやマーケットは夕方くらいまでやってます。


取り急ぎ、昨日の様子を写真に撮ってますので

掲載しておきます。



ほのぼのごはんさん











美味しい赤飯や、牡蠣ごはん、いなり寿司、ちらしずし、サバの味噌煮、カップ入りの角煮と煮卵など



ふきのとうさん









プレーン、黒豆、かぼちゃ、ブルーベリー4種類のシフォンケーキ



柴原精肉店さん



焼肉丼

昨日はかなり早く完売しました。

今日は昨日の倍量準備してくださるそう。

今日は食べることができるかなー？


レインボー本舗さん





※焼き鳥は炭火で焼いてあります。

コロコロドーナッツ





えびせんべいがガーランドみたいでかわいかった。

他にもロングポテト、チョコバナナ、チョコマシュマロなど。




たこ焼き屋さん



昨日も今日も、たこ焼きの他に焼きそばも提供してくださってます。

いつもたくさんの材料を持ってきてくださるので、どんなにたくさん売れても完売ということは今までなかった気がします。

キャリアが長い方々なので、さすが

な感じです。

いつも貫禄があって頼もしいです。



そして細川園芸さん




































私は昨日のうちに目移りした花々の中から、どれを買って帰ろうかとだいたい決めました。

これから4月5月にかけて、たくさんのお花が出てくるそうです。

楽しみです。



お気づきだと思いますが、

今回のいちのみやマーケットに出店してくださってる方々は、

波賀やちくさで開催している「マーケットイベント」にも出店してくださっているメンバーみたいになってます。


それぞれお客様に喜んでいただけるような試行錯誤や挑戦もされてます。


今日はお天気いいのかな？

昨日は宍粟市に向かって走っていると

山に雪があってびっくり。

風があって寒かったですが。



同時開催のアグリフェアでは、ご来場者プレゼントもあって

屋内の展示会では、芸人さんも来られているみたい。



今日土曜日、ご予定のない方、お時間がある方は

ぜひ遊びに来てくださいね。








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さくらクレープ。

インフォメーションでもお知らせしたのですが

期間限定で「さくらクレープ」を提供することにしました。



さくらあずき



さくらバナナ



さくら生クリーム


お味見・・・ということで、それぞれプチクレープも準備しようかなと思ってます。


他にも、さくらソーダとかも検討中だったりします。



昨日は山高前でピクニック（出店）。





風が強くて、のぼりが倒れ

ゴミ箱はポルターガイストみたいに動いて

車も揺れるので

車ごと飛ばされるのではないかと思って

途中でちょっと帰りたくなりました。


昨日はいつも来てくれる近所の中学生の子たちが

いつもより早い時間に来てくれました。


明日は卒業式ということで、部活がなかったとのこと。



その中のひとりの子は、生クリームが苦手で

うちのクレープの生クリームは美味しいと思うって時々生クリームクレープを

食べてくれます。ちょっと嬉しい話です。

いつもはシュガーバターかチーズスナッククレープと

プチクレープなんですけどね。

時々部活などで疲れたときはチョコバナナだったりします。



やはりエネルギーを使うと、身体が糖分を要求するのでしょうね。




また、久しぶりに来てくれた中学生の男の子は

ちょっと声変りをしていました。

明日まさに中学卒業するとのことで

進学先は、山高だそう。

でも、願書を提出するくらいのタイミングで

龍野北高にも興味を持ったとのこと。



そんな感じで、山崎町で一番最初に出店した「山高前」では

特に10代の子たちの卒業とか進学とか

いろいろ見守る感じになっていて感慨深いです。



また、山高前で一番最初に来てくれたお客様は

2児の母から3児の母になっていたり



他にも、最近妊婦さんになった子もいて

以前は軽食系のクレープのオーダーでしたが

妊婦さんになってからはチョコバナナとかのオーダーになったりして

面白いなと思います。




いろいろドラマを感じます。



未だに「前から気になっていて、初めて来ました」と言われることも多いのですけど

どこのピクニック（出店）場所も常連さんが増えてきて

楽しいなと思ってます。



こうやって、風の強い日も気候の厳しい時も

続けていくことで、お客様との接点が保たれるので

日々のピクニック（出店）を大事にしたいと思います。







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波賀のマーケット。

先月の波賀のマーケットのレポートと

今月の告知です。

どうかお付き合いくださいませ。



先月の波賀のウィークデーマーケットは

目玉企画がいくつかあり、

炙り鹿ソーセージの実演販売なども予定通り行われました。



つるされた鹿ソーセージをバーナーで炙って




ナイフで削いで




提供。



お買い物してくださった方には、300円のところ100円で。




ちくさのマーケットでも実演販売してくださったのですが

開催場所がこじんまりとしていたせいか、

ちくさの方が盛り上がった感じがありました。



そんな柴原精肉店さん、

8日9日はAコープいちのみや店前で『焼肉丼』を提供してくださいますよ。



他にもおむつの特価販売




おむつの他にも、ウェットティッシュや、季節超先取り「蚊取り線香」も特価で提供してくださいました。


8日9日のいちのみやマーケットでもおむつのみ特価販売いたします。

※ライフリーパンツのみ

必要な方はぜひお買い求めください。




ボトルコーヒー900mlボトル　30円

も、いちのみやマーケットで販売してます。



あと、リサイクルブースを試験的に設置してみました。







このように、個人やグループで出店したい方を募集することになりました。

2月のこの出店の場合は、出店者のお考えでお客様に値段をつけてもらって販売されました。



私は、家で眠っていた銀行などからもらったラップを10円でたたき売りました。

他にも固形石鹸を50円とか。

厳密には、担当の方にざっくりお任せしていたので

お客様と「50円でいい？」とか相談して販売してくださってました。


洋服とかも持ち込まれていて

あたたかそうなベストが200円で売られていきました。



それで、

多くの出品や不用品が出てきた場合は、信頼のおけるリサイクル業を営んでいる方に

買取や無料引き取り、有料引き取りなどをお願いしたいと思っています。

また、需要があればお家の不用品の片付けなどの相談にも乗っていただけるような場を

設けてもいいなと・・・実は去年の終わりくらいから考えてました。

そして実は一番最初のそのアイデアのきっかけをくれた人は

仲良くしてくださってるお客さまだったりします。

ありがとうございます。



そんなリサイクルブース、ちょうど年度替わりなので、

他の人の不用品が別の人の必要品になることも

多いんじゃないかと思ったりもしています。




あとは、私が「せっかくのバレンタインだし」と思って

チョコレートを配りました。



最近気に入っているチョコをポチ袋に入れて。




そしたら、細川園芸さんが「私も何か・・」と



スイートピーのプレゼント。



ふれあい喫茶は、それ目的で来られている方でにぎわっていて



お客様はとても寒い中、お買い物にも来てくださり

出店者も「有難いことだね」と寒い中頑張ってくださいました。


今回からパンは「秋武」さんが出してくださってます。



全部100円でした。



これらも



チーズケーキも



これも





どれもこれも。



私はおススメいただいた「ピタパン」を買って帰りました。



うっかりこのまま食べてしまったのですが

半分に切って、いろいろ中に詰めて食べたらよかったなと

ちょっとだけ後悔しました。



秋武さんのパンを販売してくださったのが



ハンドメイドの作品を作っていらっしゃる「エコの実」さん








主に「手作りマスク」が多かったかな。

なかなかしっかりした作りになってました。


今回はシフォンケーキの「ふきのとう」さんが

初めて出店されました。

ちなみに前回は他の出店者の方に委託をされていたので出品のみでした。





プレーン、ブルーベリー、黒豆、かぼちゃの4種類を準備してくださいました。


あっという間に完売でした。


ちなみに、一宮の旬彩蔵やみなみ波賀の道の駅にも商品を出されているそうなので

マーケットの時以外でも購入可能です。


今年は本格的に「ふきのとう」のお仕事に力を入れるとのことです。

応援したいですね。


私は家で生クリーム添えでいただきました。






細川園芸さんは

季節的にお花が少なくて3月の終わりくらいまで出店できないかなーとおっしゃってたのですが

先ほど紹介したスイートピーのプレゼントの他



たくさんのお花の苗を持ってきてくださいました。


寒い2月でもこの品ぞろえなので、あたたかくなったら楽しみですね。


他には

たまごの特売





地域の方が作られたお野菜





「ほのぼのごはん」さんは牡蠣ごはんやいなりずし、赤飯



牡蠣ごはんは早めに売り切れてしまいますが、いなり寿司も早い。

ちなみにいなり寿司を召し上がられたお客様からお褒めのお電話があったそう。


他にもお惣菜



鯖。

他にも豚の角煮や味玉もあって

角煮好きの私としてはお家で



いただきました。


あと、知る人ぞ知る



おやつのびっくり箱みたいなのを準備してくださっていて

見たことないようなお菓子をたくさん段ボールに準備してくださってます。

一度覗いてみてほしい。





「栃尾商店」さんもお客様もご要望を細やかに拾いながら







フルーツやお惣菜、干物や肉類も持ってきてくださいました。




「レインボー本舗」さんもマーケットの顔になって来られました。



チョコバナナやチョコマシュマロ、ころころドーナッツ

ロングポテトに焼き鳥

幅広い品ぞろえ。



レインボー本舗さんがいてくださると、

あたたかくなったら「夜店」なんて楽しそうかも

って思ってしまいます。



平日の比較的のんびりとしたマーケットイベントですが

昼過ぎくらいまでにぎわうようになってきました。



今月は3月14日




波賀の小学6年生による学習発表の展示がありますよ。



題して「伝えよう！波賀遺産」

先日、某所で発表会？かな？があったそうで

展示がもったいないので、マーケットでも展示をさせていただくことになりました。

「森林鉄道」や「ダムができるまで」などのテーマで作られた展示だそうです。


私も楽しみにしています。

ぜひ見に来てくださいね。















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