キムチ作りに挑戦！

４年前から、朝鮮料理を習っています。講師役は、六本木の人気スポットにある高級レストランの厨房で働く女性です。

彼女との出会いは、約１０年前になりますが、おおらかで美しい容姿、暖かい人柄、そして素晴らしい料理の腕に魅せられ、また料理教室にふさわしい厨房とダイニングを自宅に兼ね備えているため、クッキングスクールの主催をお願いしました。生徒たちは、彼女を慕って集まるアジア各国の仲間たちで、調理後の会食はクッキングよりも盛り上がります。

今回は、生徒たちみんなの希望で白菜キムチ作りに挑戦しました。白菜の下漬け、具の調理、白菜１枚１枚に具をはさみ本漬けしました。

手間暇かけた甲斐があり、白菜キムチの味は最高でした。

日帰り温泉

寒い。季節の休日は、近くの日帰り温泉やスーパー銭湯などでのんびりくつろぎます。時間がある時は、箱根や伊豆まで足を伸ばしますが、簡単に行けるスーパー銭湯も広々として、体が温まります。

よく行くスーパー銭湯は、天然温泉でマッサージ、軽食など設備が充実しています。予定のない休日の午後は、大きなお風呂にのんびり浸かり、鋭気を養います。

今年も豆まき

我が家では、節分には豆まきをします。魔除けの柊を飾り、今年の厄除けを祈願し豆を撒くのが我が家の数少ない習慣になっています。もちろん、この１０年くらいは夫婦二人で静かに撒いていますが。

４月からは、二人暮らし。巣立つ子供たちにも祭事の習慣が継承できたことは、親としての喜びに感じます。そんな精神的な余裕を持ってほしいとの願いかもしれません。

８１歳で一人暮らしの母も、体操教室に参加したり、洋裁を再開したり、季節の祭事をけじめに日々を充実させる努力をしています。私たちも新し生活を充実させるために、今年は大きな声で豆まきをしようと思います。