金柑

昨日　ブランド品の金柑が　割安で手に入りました。

2kg有るので　甘煮とジャムを作りました。

洗って　ヘタを除き

甘煮は　お酢と水　ザラメ糖を入れてアクを取りながら煮ました。

右の鍋。

ジャムは少し手間がかかります。

一旦皮が破ける位まで茹でて　(左側の鍋)

茹でこぼし　種を取り除きます。

鍋に種を除いた金柑とグラニュー糖とレモン汁を入れて

焦がさぬように　とろみが出る迄煮ます。

出来ました。

あとは　煮沸消毒した保存瓶に入れて完成です。

美味しいジャムと　甘煮が出来ました。