佐渡金ボトル開発プロジェクト講座 2-3

　北雪酒造さんの会社内部。落ち着いた雰囲気です。

　（株）北雪酒造さんは、佐渡市徳和2377-2（赤泊地区）にある酒造会社で　明治5年に個人商店として創業。昭和23年に有限会社に。平成5年に（株）北雪酒造として組織変更と名称変更されました。人気のある酒のメーカーさんです。

この金ボトル開発講座は、主催が新潟日報社。特別協賛が（株）北雪酒造。後援が新潟県教育委員会、佐渡市。協力が佐渡汽船（株）、佐渡汽船観光（株）です。　佐渡金山の世界遺産登録をめざして応援する企画です。

　　会社の地下蔵には、超音波をあてて酒の旨みを増すように日本酒が保管されています。又、氷温貯蔵中に音楽を聞かせて日本酒の旨みを増すように保管されている酒もありました。

　←　こちらが製品で、「北雪　　佐渡の鬼ころし　熟成古酒　音楽酒」です。

　工場見学

　工場見学は、白衣に着替え　髪の毛が落ちないようにビニールの帽子をかぶり日本酒の製造過程を専務さんに説明していただきました。　日本酒の独特の香りが素敵でした。　次回に続きます。　　管理人

メディアシップ

新潟市中央区　萬代橋脇に建つ建物です。新潟の新しい「顔」ですね。　管理人