広島デパ地下鰻

広島市の中心，鰻屋は八丁堀にはいくつかあるが紙屋町にはないようだ，と思っていたら，そごうの地下で鰻をさばいて焼いているコーナーを発見．アクリル板で区切られた４席のイートインもあるではないか．「マルヒロ水産」とあり，鰻料理店ではなく水産会社の直営らしい．

正確な値段は忘れたが，３千円台後半，4千円台後半，6千円台の３種類．違いは鰻の量．結構高いなぁとは思ったが，スーパーの鰻だって１匹 2-3 千円するんだから，仕方ないか．

2-30 分かかりますと言われたが，15 分くらいで登場．4千円台後半のは鰻が１匹重箱からはみ出しそう．肝吸い・お新香．たれはカウンターに置いてあって好きなようにかけるのだが，これは広島流かもしれない．

自分たちの年齢を考えると，量的には安い方で十分だったと反省．おいしゅうございました．

広島八丁堀・三越の地下の「たこつぼ」のほうが鰻屋としては有名かな．本店はミシュランひとつ星と言うが，値段は似たようなもの．カウンター周りのしつらえは清潔で高級感があるが，マルヨシ水産みたいにばたばたした臨場感はない．

飲食にはやはり舞台装置がモノを言う．銀座8丁目路地裏の黒塀に沿っていくとテーブル席の入り口と要予約の門が分かれていて，もちろんテーブル席へ．適当なことを言うおば(あ)ちゃんにあしらわれる...と言うのが銀座竹葉亭の記憶．かんじんの鰻の味は，覚えていない．