奈良漬（３回目）

昨年、一昨年

に漬けた奈良漬の付け直し

我が家は、奈良漬を作りますが、わけがあります。

親戚の酒屋でつけたものを食べていたが、造るのを止めたのでなかなかおいしいものが無く、自分で作ることにしました。

１・塩漬けして干したウリを粕、砂糖、みりんをホワイトリカーで溶きます。

２・それに漬けて約半年。その粕は塩辛くなるので、同じ粕を造って全部替えて漬け込みます

３・一年経ってもう一度繰り返します。（二度目の粕も塩辛い）この粕は砂糖を多く入れて甘
　　くします
　
４・そして半年おいて完成


これが二回目のつけたもの




そしてこれが三回目



１０月ごろには食べれます。

木綿街道のイベントで出したところ「売ってください」と言われました。

自画自賛の奈良漬です

毎日暇でいろいろ悪さをしています