今朝は 薄っすら積もった初雪景色の中 目覚めました
マイナス気温まで下がったらしく 朝散歩が きつかったーと
でも今は 太陽サンサン 気温は３度と 大して上がってないけど
心地よい気分でいます
そんな中 友人が大量のハタハタ（鰰）を持ってきてくれました。
甥っ子が漁協に努めている関係上 早速戴いたらしい。
雷がなると 採れ始めるという 雷魚 鰰 
即 大きめの魚体を選び 寒麹に漬け込む準備
小さめのヤツは 煮魚と 私の大好きな塩焼きにします。
焼きたての鰰は 白身サッパリで 最高ですよ。
昨年 北海道の友人に 鰰を送った旦那様
当然北海道でも採れているだろうに と聞いたら
こちらのものは 旨み 脂ののりが違っていて美味しかったそうだ
今年も安くなったら 寿司鰰に挑戦しよう・・・
