朝は雪景色。。

今朝は　薄っすら積もった初雪景色の中　目覚めました


マイナス気温まで下がったらしく　朝散歩が　きつかったーと


でも今は　太陽サンサン　気温は３度と　大して上がってないけど

心地よい気分でいます


そんな中　友人が大量のハタハタ（鰰）を持ってきてくれました。


甥っ子が漁協に努めている関係上　早速戴いたらしい。





雷がなると　採れ始めるという　雷魚　鰰　


即　大きめの魚体を選び　寒麹に漬け込む準備


小さめのヤツは　煮魚と　私の大好きな塩焼きにします。


焼きたての鰰は　白身サッパリで　最高ですよ。


昨年　北海道の友人に　鰰を送った旦那様


当然北海道でも採れているだろうに　と聞いたら


こちらのものは　旨み　脂ののりが違っていて美味しかったそうだ

今年も安くなったら　寿司鰰に挑戦しよう・・・