味噌豆腐チーズ

１０月が終わりますね・・・　　カレンダーがあと２枚・・・　　ん？毎年同じセリフか・・・

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　

いつだったか？　喫茶店で見た雑誌に載っていて、手帳にメモってきたんです！

木綿豆腐１丁をひたすら水切りして・・・　ペーパーに包んで重石をして、を３回くらい繰り返したかな・・・

まだダメだと思ってタオルにも包み直した・・・(笑)

で、またペーパーに包み直して、そのまわりに酒大２を混ぜた味噌を塗りたくって、ラップで包む～

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　

１日から５日間寝かせるって、幅があるんですけど好き好きってことか・・・

切って生野菜と混ぜるとか、エリンギとバターで炒めるとか書いてありました～

半分は野菜と炒めて、半分は軽く炙ってひと口大に切って食べました！　

その映像が無いのですが、おススメです！　チーズみたいでした！