牡蠣のオイル漬け

一昨日、スーパーで大きめの牡蠣を見つけたので、作りました！　　なんだかんだ言っても毎年作ってるかな・・・？

 

 

　　洗って、水気をとり、フライパンに並べてから点火

 

 

 

　　強火で３分　ぷくぷくしてきたらオイスターソース　大２

 

 

 

　　弱火で水分がなくなるまで煮る

 

 

 

　　瓶の中に　ニンニク　　ローリエ　　輪切り唐辛子　オイル　を入れて

 

 

 

　　冷めた牡蠣を入れて放置　２～３日後から食べごろになる

 

 

こたろうさんのレシピでは、牡蠣の香りを大事にしたいとのことで、サラダオイルなんですが、私はさっぱりさせたいので

オリーブオイルを使います。　冷蔵庫で保管すると固まるのですが、食べるのは３粒ほどなんで、小皿に出しておけばすぐ

溶けます～　　お好みの方でどうぞ！