春の薬膳

薬膳研究会の皆と谷山先生のお店に行って来ました


　　　　　　　　　　　　　　　　　（３/３、2ヶ月以上前です）






お料理は、右下から時計回りに、
若ゴボウの煮物・ブロッコリーのグラタン・卯の花煮
長芋＆プルーンのベーコン巻ソテー・水菜サラダ
セロリと舞茸のおこわ(真ん中）




東寺揚げ
（胡麻豆腐をあなごで巻いて、湯葉で包んで揚げたもの）



餡がかかっていて、美味しかった




白みそのお雑煮、きな粉添え


里芋や人参が入っています
奈良はお雑煮のお餅をきな粉に付けて食べるそうな



カリフラワーのお粥（トッピングは湯葉の揚げたの）


お粥って言ってましたが、ほぼほぼカリフラワーのスープ
豆乳、白菜(?)も入ってるそうですが
お米はトロミ程度に入れてるだけだと思います



古代米（黒米）の桜餅


陳皮が入ってるそうです
唯一、すぐ真似できそうな一品








勝手知ったる、、、ですので片付けも皆で、、




早く行かれた方はお料理も手伝っていました





お客様は色々書き込まれていますね






余談
途中にトルコアイスのお店が出来ていました



カメラを向けると、
アイスをビロ～ンと伸ばしてくれました(笑）

奈良ではトルコアイスのお店、珍しいよね



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　最後までお付き合い頂き有難うございました

大和薬食処　ならやま茶館 えびす小路ダイニング
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