Nちゃんから「パエリアの作り方、教えてください
」との依頼を受けたので、Nちゃんの仕事がお休みの月曜日に
スペイン料理教室を行いました。
4時からお料理作り開始、6時からは宴会開始。
6時過ぎには、仕事を終えたSちゃんも来てくれて、7時過ぎには夫も帰宅して、平日だというのに宴会です。
週の始めなので、飲みすぎないようにしなくちゃね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/9c/a7df06bb9cc34802011c4aa8564ed2b8.jpg)
テーブルコーディネートは、茶系でシックに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/8f/47b4b96646c858ed4255bf3872a280fb.jpg)
Nちゃんが、スペイン料理に合わせて、スペインのカヴァを持ってきてくれました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/8c/7078c4d3e818fc69ffa3ce20e3ab08f3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/64/82f133365fc184903fc635b1c3fee2fd.jpg)
まずは、前菜のピンチョス。
チーズ、生ハム、ブラックオリーブのピンチョス&ミニポテトとスモークサーモンのピンチョス。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/4f/f6ee69c17d22e8a63da34e3fef3cecf5.jpg)
ししゃものエスカベーシュ。
これは、ワカサギで作るのですが、こちらでは手に入らないのでししゃもを揚げ焼きにし、野菜を乗せて
マリネしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/01/fdd80cb48a2af5ca8708f04f4ce687a4.jpg)
レバーペースト。
生のレバーを触るのが苦手なので、Nちゃん担当で下処理をしてもらいました。
玉ねぎとにんにく、牛乳に漬けて水気を切ったレバーを炒め、ローズマリートタイムも加えて炒めます。
フードプロセッサーに入れて、溶かしバターと生クリーム、塩、胡椒を入れて、滑らかになるまで撹拌します。
2,3日冷蔵庫で寝かしてから食べるとさらに美味しいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/5f/f4002a31026b23cd491b4b9f10474bbf.jpg)
エビとマッシュルームのアヒージョ。
アンチョビを入れると、とても美味しいですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/a7/9418c2fe1736adc86c6cbbb8de3e2e4e.jpg)
ししゃもとピンチョスのお皿。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/ef/223e707ff5b69ac59f60f36d9feea146.jpg)
パエリア
(後ろの使用済みのお皿は、見なかったことにしてね・・・)
今回は、いいムール貝が手に入りました。冷凍ですが・・・。
この日のお料理は、シーフードが多かったので、カヴァや白ワインが合いました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
週の始めだと言うのに、宴会が終わると空の瓶が3本・・・
飲むよね~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
でも、NちゃんもSちゃんも若いので、次の日には影響しないみたいです。
羨ましい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
最近の私は、お酒を飲むときにはお水も一緒に飲むようにしています。
これで、二日酔いはしなくなりました。
二日酔いは辛いからね~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
スペイン料理教室を行いました。
4時からお料理作り開始、6時からは宴会開始。
6時過ぎには、仕事を終えたSちゃんも来てくれて、7時過ぎには夫も帰宅して、平日だというのに宴会です。
週の始めなので、飲みすぎないようにしなくちゃね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/9c/a7df06bb9cc34802011c4aa8564ed2b8.jpg)
テーブルコーディネートは、茶系でシックに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/8f/47b4b96646c858ed4255bf3872a280fb.jpg)
Nちゃんが、スペイン料理に合わせて、スペインのカヴァを持ってきてくれました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/8c/7078c4d3e818fc69ffa3ce20e3ab08f3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/64/82f133365fc184903fc635b1c3fee2fd.jpg)
まずは、前菜のピンチョス。
チーズ、生ハム、ブラックオリーブのピンチョス&ミニポテトとスモークサーモンのピンチョス。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/4f/f6ee69c17d22e8a63da34e3fef3cecf5.jpg)
ししゃものエスカベーシュ。
これは、ワカサギで作るのですが、こちらでは手に入らないのでししゃもを揚げ焼きにし、野菜を乗せて
マリネしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/01/fdd80cb48a2af5ca8708f04f4ce687a4.jpg)
レバーペースト。
生のレバーを触るのが苦手なので、Nちゃん担当で下処理をしてもらいました。
玉ねぎとにんにく、牛乳に漬けて水気を切ったレバーを炒め、ローズマリートタイムも加えて炒めます。
フードプロセッサーに入れて、溶かしバターと生クリーム、塩、胡椒を入れて、滑らかになるまで撹拌します。
2,3日冷蔵庫で寝かしてから食べるとさらに美味しいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/5f/f4002a31026b23cd491b4b9f10474bbf.jpg)
エビとマッシュルームのアヒージョ。
アンチョビを入れると、とても美味しいですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/a7/9418c2fe1736adc86c6cbbb8de3e2e4e.jpg)
ししゃもとピンチョスのお皿。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/ef/223e707ff5b69ac59f60f36d9feea146.jpg)
パエリア
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
今回は、いいムール貝が手に入りました。冷凍ですが・・・。
この日のお料理は、シーフードが多かったので、カヴァや白ワインが合いました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
週の始めだと言うのに、宴会が終わると空の瓶が3本・・・
飲むよね~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
でも、NちゃんもSちゃんも若いので、次の日には影響しないみたいです。
羨ましい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
最近の私は、お酒を飲むときにはお水も一緒に飲むようにしています。
これで、二日酔いはしなくなりました。
二日酔いは辛いからね~。