米粉のブルーベリーマフィン

こんにちは😃

今日は大晦日ですね。

皆様、１年間お疲れ様でした。

私のブログに訪問していただき、ありがとうございました。

友人に海外での生活を紹介するために始めたブログですが、いつのまにか毎日約１００名の方が

訪れてくれています。

有難い事です💕

来年も続ける予定ですので、また覗きに来てくださいね🎵

たまにコメントを書いてくださると嬉しいです🎵



昨日、ブルーベリーと米粉消費のため、米粉入りブルーベリーマフィンを作りました。

作り方を紹介します。

材料（5個分）
米粉、、、50g
強力粉、、、30g
ベーキングパウダー、、、小さじ1/2
卵、、、1個
砂糖、、、50g
バター、、、50g
豆乳、、、40g
ブルーベリー、、、60g

作り方
1.室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でクリーム状にしたら砂糖を入れすり混ぜる。
2.卵を入れ、よく混ぜる。
3.豆乳を入れ混ぜる。
4.米粉、強力粉、ベーキングパウダーを別のボールに入れて、泡立て器でよく混ぜ、3のボールに入れて泡立て器で混ぜる。
5.ブルーベリーを入れて、ゴムベラで混ぜる。
6.型にマフィン型を入れ、スプーンで生地をすくって入れ、余熱しておいた180度のオーブンに入れて、25分から30分焼く。



焼けました😁

少し膨らみが足りないわ💦

焼く前に、ブルーベリーを生地の上に２、３粒置くと、ブルーベリーマフィンらしく良いかも

次回はそうしよう。



米粉が入っているので、もっちりしています。

ブルーベリーの酸味が良い感じ💕

でも、小麦粉を使った正統派マフィンの方が、私は好きかな。

甘い物はあまり食べなくなりましたが、たまにはね

皆様、良いお年を・・・・

最近のお気に入りカフェ

最近気に入っている、新しく出来たカフェをご紹介します。

我が家から歩いて約２０分・・・。

丁度良いお散歩になるので、ここのところ週に１度から2週間に１度くらいで通っています。

小さなビルの角に出来た、モダンなカフェ。



フランス語で「メレンゲ」という意味らしいです。

隣は美味しいアイスクリーム屋さん。



カフェの中から外を・・・。

この日はお天気が良くて、お散歩日和でした🎵





アメリカンコーヒーをオーダーしました。

スタッフのお兄さんが、丁寧に入れてくれます。



珍しくガラスのカラフェに入れてくれました。

思わず、「ホット？」と聞くと「ホットですよ。」

耐熱ガラスなのですね。






お店に飾ってあるコーヒーの産地のポスター。

これもおしゃれ🎵



シンプルな白いテーブルと座り心地の良さそうな椅子が、良い感じで私好み💕

木目のテーブルもいいですね。



手作り風ビスコッティも、美味しい💓



別の日は、カプチーノにしてみました。

一人で過ごすカフェ時間・・・。

心が落ち着きます。

友人との楽しい時間も良いですが、一人の時間も好き💛

クリスマスランチ

クリスマスも終わり、日本は師走のクライマックスでしょうね。

こちらは、のんびりとした日常です。

２５日のクリスマスは、こちらの休日だったので、夫と一緒に近くのステーキレストランへランチに出掛けました。

１１月に北海道から来てくれた友人たちと行ったレストランです。

レストランもクリスマスムード

スタッフは皆、サンタの赤い帽子をかぶっています



照明もクリスマス仕様

まずは、夫がビール、私はプロセッコで乾杯



パンが運ばれてきました。

皮がパリッと香ばしい🎵

前菜は、タルタルステーキと海老のカクテル。



生のお肉はあまり食べませんが、ここのタルタルステーキはとても美味しかったです🎵

海老もGOOD🎵

メインは、夫がストリップロイン、私はフィレステーキを・・・。

アンガスビーフ、美味しい



写真は撮りませんでしたが、付け合わせにアスパラのソテーとオニオンフライも。

食べ過ぎたかも・・・お腹が一杯です💦



食後に紅茶を頼んだら、クッキーが付いてきました。

満腹でしたがつい食べました。

さすがに夕食はパス

熟年夫婦のクリスマスでした

我が家でミニクリスマスパーティー💕

メリークリスマス

皆様はどのようなクリスマスを過ごされましたか？

昨日のクリスマスイブに、友人達とミニクリスマスパーティーを行いました。

前日にテーブルセッティングをしたり、スポンジケーキを焼いたりと、準備段階から楽しい気分🎵

テーブルコーディネートは、赤をメインにクリスマスらしさを出してみました。



真上から撮った写真。



何かの模様みたいで面白い。

おつまみ系を色々と用意しました。

まずはチーズの盛り合わせ。



パルミジャーノレジャーノ・黒トリュフ入りチーズ・モッツアレラチーズにカラスミをまぶしたもの。



マッシュルームのファルシ・アンチョビ玉子・ブルスケッタトリュフ＆牡蠣。



リースサラダ。

パプリカときゅうりを丸い型でくり抜き、飾りにしました🎵

中央のリボンはトマト。

アンチョビを入れて、ドレッシングはリンゴ酢とレモンと粒マスタードと少しの醤油、そしてオリーブオイルと

塩胡椒。

少し酸味が強かったかな💦改良しなくては。



四角いタコ焼き。

我が家にはタコ焼き器はないので、卵焼き用の四角いフライパンで作りました。

簡単なので、気軽に出来ますよ。

そしてクリスマスと言えば、イチゴのショートケーキ💓



今年はこれが食べたくて作りました。

大きな丸い口金でデコレーションした生クリームがいい感じ🎵

デコレーション中、楽しかったです🎵

やはり私、何かを綺麗に作り上げることが好きなんだな～

（良く見ると雑なので、遠くから見てね）

海外では日本で売っているようなイチゴのショートケーキは売っていないので、このケーキは大好評でした

良かった～



ブッフェ式にお料理を並べたテーブル。

タコのカルパッチョとローマ風生ハムプレートも用意しました。

Mさんのひよこ豆とツナの和えたもの、Iさんのサンドイッチも美味しかったわ

Sさんは、モエのシャンパンロゼを持って来てくれました～

久しぶりのモエ美味しい

これがあるだけで、女子会盛り上がります

モエの後はイタリアから持ち運んだプロセッコも開けて・・・

Sさんの関西弁炸裂で、面白かったわ～

話も盛り上がり、楽しいクリスマスパーティーでした



近くにあるホテルのクリスマスデコレーションをご紹介。







これはモールのクリスマスデコレーション。



ムスリムの国ですが、モールやホテルはクリスマスムードです

北海道の友人が遊びに来てくれました・・・５

いよいよ最終日。

友人達は二人で朝早くから、塩の湖へ出掛けて行きました。

私はお風呂に入ったり、ベランダで音楽を聴いたりと、のんびり過ごしました。





ベランダからの景色・・・。

アップグレードして良かった💓

８時になり、三人で朝食会場へ。

美味しそうな食材が沢山並んでいます🎵

朝食付きのプランを予約したので、ブッフェで好きなものをいただきました。



私のチョイス。

日が当たって美味しそうに見えますね。



このホテルの朝食では、スパークリングワインが飲み放題🎵

朝から２杯、飲んじゃいました🎵



セレブのふりしてパチリ🎵

この後、Nさんがメチャクチャ面白い事を言い出し（ここでは書けないこと（笑））大爆笑してセレブの仮面が

崩れ落ちました（笑）

あ～、面白かった～（笑）

Nさん、面白すぎ

人を笑わせるのって、一種の才能ですよね

その才能、欲しいです

食後はプールサイドを散策。





リゾートに来ている気分を堪能

気温が低かったのでプールで泳げなくて残念でしたが、デッキチェアで寝転んでいるだけで、気分が上がります



インフィニティプールになっていて、素敵ですよね

１１時にチェックアウトして、ワルディさんにお迎えに来てもらい、山の頂上にある教会を目指します。

住んでいる国の宗教はイスラム教ですが、この辺りはキリスト教にゆかりのある地なんです。



山の頂上で写真を・・・。

Yの後ろ姿・・・若々しいですよ～。勿論、前から見ても若いですよ～。



山の頂上にある教会は、エントランスから教会までの道が綺麗に整備されていて、入口にはお土産屋さんやカフェがあり、

観光化されているようですね。



教会の入口は、なぜか簡易的・・・。



床のモザイク画が、綺麗な状態で残っています。



教会の窓にあったステンドグラスも素敵でした

その後車で移動して、ギリシア正教の教会へ。

この教会にあるモザイク画の地図が有名なのです。



このモザイクは画は２１ｍ×７ｍという巨大なもので、約２００万個のピースで構成されたものだそうです。

現存しているものは、１６ｍ×５ｍだそうです。

紀元前５６０年頃の地図で、１８９７年に見つかりました。

この街も、ゆっくりと散策すると面白そう。

この国に住んでいる間に、夫と一緒にまた来てみたいですね。

ランチはワルディさんオススメの、ラップサンドのお店で。



ラム肉が入ったこれ、とても美味しかったです🎵

ここで最後のレモンミントジュースを飲んだのですが、今まで飲んだ中で一番美味しいレモンミントジュースでした🎵

全ての観光が終わり、ワルディさんに空港まで送ってもらいました。

中味の濃い５日間でした

Yとは３年振りくらいに会いましたが、久しぶりに会ってもあの頃のように楽しめる友人

有難い存在です

Nさんとは今回初対面でしたが、さすがYの友人だけあって、とても良い方でした

Nさんが面白すぎたので、この旅の楽しさ倍増でしたね

楽しい時間を共有出来て良かった

またいつか会いましょうね～