フランスパン

我が家でアフタヌーンティーをしたときに、レバーペーストを沢山作ったのですが、それを付けるフランスパンが

切れてしまったので、焼いてみました。

フランスパン専用の粉があればいいのですが、ここでは買えないので、強力粉と薄力粉を混ぜて使います。

１次発酵まではパン焼き器。

３等分してベンチタイム１０分。

成形して、３０分の２次発酵。

ナイフで３つの切り込みを入れたら、切り込みに細長く切ったバターを乗せます。



オーブンは１９０℃に温めておき、パン生地に霧吹きで多めの霧を吹き、オーブンに入れ約１５分。



焼き上がりました～

今回は、クープ大成功

しかし・・・中身はイマイチの出来でした。

発酵が足りず、中身が詰まっている感じ・・・。

フランスパンは、難しいわ。

焼き立てのパンにレバーペーストを付けて食べると、それなりに美味しかったです



パンは２つ冷凍したので、アヒージョを作って食べようかな。

美味しいアヒージョを作るため、何度か試作しています。

マッシュルームは高いので、シイタケにしてみたら、これがまた美味しかったの。

そして、エビの頭を焼いて潰してそのエキスを入れたら、さらに美味しくなりました。

厚めに切ったパンにガーリックバターをたっぷり塗って、オーブンで焼いたガーリックトーストもいいね。

マグロの解体ショー

お気に入りの居酒屋さんで、マグロの解体ショーが行われると聞き、Ａちゃん、Ｎさん、Ｉさん、夫と私の５人で、

行ってきました。

１時半からショーが始まるので、１２時半にお店に着き、ビールや日本酒を飲みながら、お料理をつまんでショーを

待ちます。

１時半になり、ショーは始まりました。

さすが日本人、時間通りに始まります。



日本から空輸した大きなマグロ

日本人の板さん「ＤＥＢＩ」さん、いつもは冗談ばかり言っていますが、今日は真剣な面持ちです。

ローカルの方たちも、初めてのマグロの解体に、興味深々です。



「ＤＥＢＩ」さん、メガネを取ったらかなりイケメンです。

デビット伊東に似ているから、そのニックネームになったらしいですよ。









解体したマグロは、その場で試食させてもらえました。

新鮮なマグロ美味しい～

チャイニーズがオーナーの回転ずしのマグロとは、まったく別ものです。

この街でこんなに美味しいマグロが食べられて、幸せです

ショーが終わり、席に戻ってオーダーしたマグロの食べ比べ。



赤身、中トロ、大トロ。

私は中トロが一番好きですが、赤身にも少し脂が乗っていて、とても美味しかった

久しぶりに、美味しいマグロを堪能しました。

美味しいものを食べて、いい感じに酔った４人（Ｉさんはその後ショッピングへ）は、新しく出来たモールへ移動しました。

Ａちゃんが、「新しいモールのスーパーの中にある、お肉の量り売りのコーナーで、立ち飲みが出来るので行ってみたい～」

とのことで・・・。

ここはフランスビールの生があります。



飲みやすくて、とても美味しいビールなんです。



ソーセージの盛り合わせをつまみます。

ここのオーナーが私たちの席に来て、いろいろと話をしてくれたり、いろいろなものを試食させてくれました。

黒トリュフが入ったチーズや、黒トリュフオイルなどなど。

それがすご～く美味しくて

あまりの美味しさに、３人とも購入。

商売上手なオーナーです。

チーズが美味しすぎて、白ワインも飲みました。

ちょっと飲み過ぎたかも・・・

でも、ＡちゃんやＮさんと飲むのは本当に楽しいの

またまた週末に、我が家で飲むことになっています。

Ａちゃんが「茶わん蒸しの作り方、教えてください～」＆Ｎさん「美味しい日本酒あります」とのことで、

和食のお料理教室＆日本酒会です

凄く楽しみ

アフタヌーンティー

毎週月曜日と水曜日の午前中はバトミントン、金曜日の夜はテニスをしています。

身体を動かしているせいか、最近の体調はとても良いですよ。

スポーツの仲間たちはほとんどが日本人なのですが、バトミントンの仲間にシンガポール出身のチャイニーズの女性が

一人。

Ｒさん、明るくてとても感じの良い女性です。

先日のバトミントンの後、彼女の家に招かれたので、行ってきました。

彼女の家は、我が家と同じコンドミニアム。

我が家は、Ｂ棟で、彼女の家はＡ棟です。

行ってみてびっくり

なんてゴージャスなの

専用エレベーターで４階に行くと、そこはもう玄関。

お部屋の調度品は高級なものばかり、値段が張りそうな骨董品もガラスケースに飾られています。

キッチンも広くて、使い安すそう。

手作りの「カヌレ」と「ハムチーズのパイ」と美味しいコーヒーを用意していてくれました。

美味しかったわ～

お料理やお菓子つくりが大好きとのこと。

私と気が合いそうです。

そして昨日、Ｒさんと日本人の友人ＣＫさんを我が家にお招きしました。



テーブルコーディネートは、茶色と白でシンプルに。

用意したものは、フロランタン、スコーン、レバーパテ、アスパラのベーコン巻など。



３段トレイに盛り付けてみました。

Ｒさんは、ナッツやクランベリーが入った冷たいデザート、ＣＫさんは海苔巻を持って来てくれました。

どちらもとても美味しかった。

（ＣＫさん、日本のお土産もありがとうシソの葉、嬉しいです。）

ＲさんもＣＫさんもお話しが面白いので、話が尽きなくて楽しかった～

Ｒさんは、シンガポール出身なので、最近のシンガポール事情とか、リー・クワン・ユー（シンガポール創設の父を呼ばれている人）の話などを

色々と聞きました。

同じコンドミニアムに住んでいるので、住まいの事情などの情報交換も出来ました。

我が家は以前、床が盛り上がってしまい大変でしたが、Ｒさんの家のベランダも、水はけが出来なくて、雨が降ると水が溜まって大変だったそうです。

本当に、日本と違って、工事がズサンです・・・。

ＲさんもＣＫさんも私も、お料理やお菓子作りが大好きなので、今度皆でお料理やお菓子作ることになりました。

「カヌレ」の作り方を教えてもらいたいな。

Ｒさんはたこ焼きが好きとわかったので、今度たこ焼きパーティーもすることになりました。

楽しみ～

でも、Ｒさん、日曜日から５か月間カナダへ行くとのこと。

カナダにも家があって、なんと５エーカーの土地付きで、ブドウ畑もあるそうです。

どれだけお金持ちなの～

なので、Ｒさんが帰ってくる１０月以降に、また集まることになりそうです。

それまでに、私もここに居られるといいのですが・・・。

今年の６月で、ここに住んで丸３年なので、そろそろ転勤話が来るかも・・・。

この街がとても好きなので、あと１年くらい住んでいたい気持ちです。

ＲさんとＣＫさんとのたこ焼きパーティ＆お料理作り、実現しますように

チキン＆ブロッコリーのブルーチーズパスタ

カラフルなマカロニをスーパーで見つけたので、買ってみました。

トマトやホウレンソウを練り込んだ、「SHARES」というパスタです。



ホウレンソウは、貝の形をしています。

ブルーチーズが冷蔵庫にあったので、ブルーチーズソースのパスタにします。

ニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒めてから、鶏胸肉の薄切りを加えて炒めます。

白ワインを入れて煮詰めたら、チキンブイヨンと生クリームを入れて、少し煮詰めます。

そこに、ブルーチーズを入れ、チーズが溶けたら茹でたブロッコリーを入れお皿に盛り付けます。

パルメザンチーズをかけて、いただきます。



濃厚で美味しかった

白ワインに合いました。

カロリーや脂肪や糖質が気になるお年頃ですが、たまにはいいよね。

左上のお皿は、セロリのマリネ。

玉ねぎスライスと茹でたセロリをマリネ液に漬けたもの。

マリネ液は、白ワイン、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、胡椒。

簡単で美味しいですよ。

昨日の「あさイチ」で、今、日本ではマリネブームと知りました。

マリネ大好きなので、これからいろいろなマリネを作ってみようと思います。

マジックショー

先週の土曜日、Ｓちゃんのお誕生会がありました。

私もマジックショーだけ観に伺いました。



イケメンマジシャン、会場を盛り上げます。



まずは、ステッキが、黒いスカーフに変わるマジック。

子供達の歓声が響きます。



リングがくっついたり離れたりするマジック。

次は、手の中に入れたティッシュが紙ふぶきに・・・ティッシュはどこへ行ってしまったの



そして、茶色の何も入っていない紙の袋から、次々に立体的な箱を取り出すマジック

不思議です・・・

口の中に入れたティッシュが、長～い紙になって次から次へと出てくるマジックも・・・。

これは、タネが分かってしまったけれど、子供達には内緒ね。

最後は、マジックの最大の見せ場。

テーブルが宙に浮いてしまうマジックです。



本日の主役Ｓちゃんがお手伝いします。

テーブルクロスの端を持つと、なんとテーブルがフワ～っと浮いていきます。



５０ｃｍくらい宙に浮いていたかも・・・。

そして、フワフワと揺れています。

お手伝いをしていたＳちゃんも「なぜ浮くのか、全然わからなかった・・・」と言っていました。

大人も子供も楽しめました

イケメンマジシャン君、私のことを覚えていてくれて、握手をしてくれましたよ。

以前、交渉に行ったときに、自分が出演しているるマジックショーの動画を見せてくれましたが、

大きな舞台で本格的なマジックを披露していました。

今度は大きな会場で彼のマジックが観てみたいわ