アメリカンなカップケーキ

アメリカンなカップケーキが作りたくなって、作ってみました。

昔、「ＳＥＸ＆ＴＨＡ　ＣＩＴＹ」というアメリカドラマで、主人公と女友達が、美味しそうにクリームが

乗ったカップケーキを食べている場面があり、いつか食べてみたいと思っていました。

日本にも売っていると思いますが、日本には、他に美味しいスウィーツがあるから・・・。

今回は、ココア生地でくるみとベルギーチョコのチャンクとラムレーズンを入れました。

牛乳がなかったので、生クリームで代用しましたが、しっとりしていい感じに出来上がりましたよ。

カップケーキの型に紙のケースを入れて、生地を８分目までで入れます。



焼き上がりました。



カップケーキの型に入れないと、横に広がってしまって、美しくありません。

前回失敗したので、今回は型に入れて焼きました。

クリームは、バター、牛乳（今回は生クリーム）、粉糖をハンドミキサーでクリーム状になるまで

泡立てます。

ほんの数分で、クリームが完成

絞り袋にクリームを入れてデコレーション。



これ、美味しい

クリームなしでも美味しいけれど、クリームの甘さがアメリカンなカップケーキという感じです。

はまりそうな予感・・・。

４連休

こちらは、ラマダン明けの祝日で４連休です。

どこにも行く予定もないので、昨日は観光名所のストリートへ行ってきました。

新しくオープンしたステーキハウスへ行くと、クローズ

しかたがないので、気に入っているヨーロピアンレストランへ行きました。



以前にも紹介したこのレストラン。



スモークサーモンのピザ。



そして、ハンバーガーをオーダーして、シェアして食べました。

このレストランの料理、本当にはずれがなくて美味しい

お腹がいっぱいになったので、久しぶりにストリートを散策してみました。

４連休で、大半のお店は締まっていました・・・。



夫が行く床屋さん。

昭和の時代にあったような店構えですよね。

２７０円でカットしてくれます。安すぎ

５つ星チキンライスのお店が、小奇麗なローカルフードのお店に代わっていました。

今度行ってみよう。

歩き疲れたので、デザート屋さんで一休み。



台湾系のデザート屋さん。



タピオカ入りの「パールミルクティ」を飲みました。なかなか美味しい。

夫はライムジュース。

氷あずきがあったので、試してみることに。



日本で人気のふわふわの氷でした。

甘さ控えめで、美味しかったですよ。

アイシングクッキー

里帰り出産をするＳちゃんから、「良かったら使ってください」と粉糖を１袋もらったので、帰国前に一緒に

アイシングクッキーを作ることになりました。

今回は、３人で作りました。

まずはシンプルなクッキーを作ります。

バター１２０ｇ、粉糖８０ｇ、卵１個、薄力粉２５０ｇ。

この分量でクッキーが約７０個出来ます。



焼き上がりました

クッキーを冷ましている間に、アイシングを作ります。

粉糖２００ｇ、卵白１個分、レモン汁少々。

これをハンドミキサーでつやつやになるまで混ぜます。

そして、小分けにして製菓用食紅で、赤、緑、黄色の色を付けます。

それぞれの色を、クッキングシートで作ったコルネに入れて、準備ＯＫ

皆それぞれ好きなようにクッキーに絵や文字をかいていきます。



白や薄いピンクで塗りつぶしたほうが、アイシングクッキーらしいですね。



私の作品。



ＳちゃんとＫさんの作品。



妊婦のＳちゃんは、自分で「安産クッキー」を作っていました。

アイシングクッキー作り、とても楽しいです。

でも、まだまだクオリティが低いので、もっと繊細な絵が描けるように、練習したいな。

Ｓちゃん、元気な子を産んで、戻って来てね～

トールペイント

この街に来たばかりの時に、友人にトールペイントの教室に誘っていただいたのですが、花柄の感じや

カントリー風な感じが私の好みではなかったし、引っ越し荷物が増えることも困るので、行きませんでした。

でも、最近、トールペイントを始めたのです。

ここに住んでいる記念に、コースターを作りたくなって、単発でもいいよとの先生のお言葉に甘えて・・・。

この島に住んでいる動物や４０００ｍの山、世界最大の花ラフレシアなどのデザインのコースターを

作りました。

このトールペイント、始めて見ると楽しくて

先生の家にあったトールペイントの本を見ると、和風の作品を見つけました。

とても私の好み

そんなわけで、トールペイント、続けることになりました。

毎回、朝の１０時に先生のお宅へ行き、１２時まで作業をして、１２時から１３時くらいまでランチ。

ランチは毎回、先生が用意してくれます。

先生は、日本語が上手なローカルの方。

飲茶、カレーパフ、ナシレマ、とうもろこしなどなど・・・。

なかなか自分では買わないようなものも出してくれますが、これが皆美味しいのです。

こちらの様々な食べ物を知ることが出来るのも、楽しみになりました。

そして、３時くらいまで作業をします。

完成したコースターは、こちらです。



上の３つは、私のオリジナルの絵です。

下の３つは、Ｔシャツのデザインから拝借しました。

今は、お月見ウサギを作っています。

おぼろ月がなかなか難しいのですが、先生のプロの腕に手伝ってもらって、素敵な作品になりそうです。

プールサイドで持ちよりパーティー♪

私が住んでいるコンドミニアムで、週末にフランス人や韓国人が、プールサイドでパーティを開いています。

同じコンドミニアムに住むＡちゃんが、「私たちも、プールサイドでパーティーやりたいですよね～。」の一言で、

「プールサイド持ちよりパーティー」を行うことになりました。



このプールサイド、夜になるとライトアップされて、海風が気持ちいいのです。

月に１度、タッツチラグビーの練習会を行っているのですが、今回のパーティーはそのメンバーとご家族。

大人１３名、子供６名が集まりました。

コンドのオフィスに連絡をして、土曜日の夕方５時から１１時まで貸切ることで、デポジットを払いました。

沢山集まるので、私もはりきってお料理を作りましたよ。



さつま揚げ・・・魚市場へ行って白身魚を買って、卵の白身、片栗粉、調味料、ネギとにんじんを入れて、

小判型にして油で揚げました。

前日に、Ｓちゃんに手伝ってもらい、３０個くらい揚げました。

グリル野菜・・・ズッキーニ、ナス、パプリカ、シイタケを「香り塩」を振ってオーブンで焼き、盛り付けたら

軽くポン酢を振り掛けます。

この「香り塩」一時帰国したときに友人に頂いたのですが、優れモノなんですありがとう

海の塩にハーブが混ざっていて、野菜やお肉に振り掛けて焼けば、美味しいお料理になっちゃいます。

マリネにも、いいですよ。

ムール貝とジャガイモのジェノベーゼペースト和え。

これは、ガーリックトーストに載せていただきます。

きゅうりとにんじん大根の浅漬け。

これは、浅漬けの素を使いましたが、ＣＫさんから頂いた貴重なしその葉を入れました。

しその葉を入れるだけで、とても美味しい浅漬けになりましたよ。

ＣＫさん、ありがとう



鶏の手羽焼き・・・「香り塩」を振ってオーブンで焼きました。



そして、子供達と女性に「ココアカップケーキ」。

ＣＫさんに教えてもらったお店でカップケーキスタンドを買ったので、いつか使いたいと思っていたのです。

子供達に、好評でした。

しかし・・・当日５時過ぎくらいからプールサイドで準備をしようと思っていましたが、急に雲行きが怪しくなり、

なんとスコールが直撃

私はびしょ濡れに

ジムに移動して、雨が止むのを待ち、６時半くらいにやっと小振りになったので、「さあ、始めましょう」と

思ったら、プールサイドの電気が付かない

しかたがないので、卓球が出来るガラス張りのお部屋へ移動して、そこで行うこととなりました。

卓球台のネットを外して、家から持ってきたテーブルクロスを掛け、お料理を並べると、なんとかパーティーらしく

なりました。





皆さん、いろいろと美味しいお料理を持って来てくれました。



これは、Ｓさんが作ってくれた、サンドイッチなのですが、角食をくり抜いてリボンまで付いていて、

素敵なサンドイッチでした。

冷えたビールとワイン、そして美味しいお料理と楽しいおしゃべり

楽しすぎて、ついつい飲み過ぎました・・・。

次の日は、お昼まで二日酔いだったけれど、懲りないのよね～。

次回のパーティーが楽しみです。