ボーリング大会幹事打ち上げ

先日行われた日本人会のボーリング大会。

夫が幹事だったのですが、ほとんどの幹事の仕事をHさんにお任せしてしまったので、お礼も兼ねて

我が家で幹事の打ち上げ会を行いました。

お呼びしたのは、幹事のHさんご夫婦、単身のOさん、幹事ではありませんが友人のSさんご夫婦の5人。

皆さん、お土産を沢山持って来てくださいました。

モエのシャンパン、日本の純米吟醸酒、とらやの羊羹、チョコレートの盛り合わせ

私の大好きなものばかり

ありがとうございます

まずは軽くビールで乾杯

前菜に用意したものは、チーズの盛り合わせ、ナッツ、枝豆、ブルーチーズを乗せたブルスケッタ風。



先日、夫の同僚のご夫婦が着任したので、奥様をスーパーにご案内したのですが、その奥様がフードコーディネーター

のお仕事をされているとのこと。

その時に、「このソース、ブルーチーズにかけると美味しいですよ。」と教えてもらったのが、イタリアの

バルサミコとイチジクのソース。

自家製クルミパンに乗せて、お出ししてみました。

ブルーチーズの癖が軽くなり、爽やかで食べやすく、美味しかったです。



今回のテーブルコーディネートは、モノトーンでモダンにしてみました。

夫は「なんか地味だね・・・」

分かってないなぁ～。

お料理を乗せると、いい感じになるのに。

お料理は、お客様の年齢層が高めなので、野菜料理を中心に、色々なものを用意しました。





なます。私が好きなので・・・。

酢と砂糖の他に、レモンとはちみつを少し入れて、爽やかな風味にしてみました。



中華食材のお店で買った春菊のお浸し。



たたききゅうりの胡麻ポン酢和え。



焼き筍の酢味噌かけ。

これも中華食材のお店で、真空パックのものを買いました。



オーガニック春キャベツのお漬物。

茅乃舎のだし塩を使いました。



たこの桜煮。

炭酸でたこを煮るので、柔らかくなります。

これも茅乃舎の「極みだし」を使ったので、味は抜群に美味しいのです

大好評でした

ここでは生のたこが買えるので、美味しいたこ料理が出来ます。



筑前煮。

こちらで手に入る、干しシイタケ、筍、ニンジン、じゃがいも、鶏肉のみ。



トリュフ塩ミニ焼き鳥も作ってみました。

オーブンのグリルを使ったら、簡単に出来ました。

トリュフ塩は、もう香りが飛んでしまって、風味が少なかったのが残念



ローストビーフ。

にんにく醤油たれと柚子胡椒で。

柚子胡椒は、頂きものの自家製です。



デリ風サラダ。

これは女性に好評でした



お料理を並べたテーブル。

品数を沢山にして、少しずつ色々なものを食べてもらいたくて・・・。

締めは、市販の松茸ご飯の素に少し手を加えて炊いたご飯と、生のイワシから作ったつみれ汁。

２，３日前に15年使っていたフードプロセッサーが壊れてしまい、慌てて前日に買い、なんとかつみれが出来ました

ここでは魚が少なく、イワシはなかなか市場に出回らないので、皆さんつみれ汁に感動してくれました。

作って良かった～

そしてフルーツの盛り合わせと、Hさんの奥様手作りの抹茶ムース。

レモンシロップをかけていただいたのですが、爽やかでとても美味しかったです

食事の後は、ジェンガ大会

いい年の大人たちが、ジェンガでかなり盛り上がりました

一番負けてしまったSさん。

次回の宴会はSさんのお宅に決まりました

Sさんお料理上手なので、楽しみです

アラブのお菓子

アラブのお菓子を紹介します。

先日、お土産でいただいたデーツにチョコがコーティングされたお菓子。

ホワイトチョコ、ミルクチョコ、ダークチョコの3種類が袋に入っています。

凄く美味しかったので、、食べ過ぎないように気を付けました

一時帰国する時のお土産にしたいと思っていますが、今のところスーパーには売っていないようです。

空港のお土産屋さんにはあるかも。



この4種類のお菓子は、アラブ人が大好きなお菓子。

名前はわからないのですが、鳥の巣みたいなお菓子が一番美味しいです。

外側がカリカリしていて、中にはナッツが入っています。

1個約４０円。

これもお土産にしようかな。

生け花

アラブ料理を教えてくださっている先生が、小原流の生け花も教えていると聞き、先日初めて参加しました。

月に一度のレッスンですが、3年くらい続ければお免状ももらえるとのこと。

今まで、生け花は齧った程度で、フラワーアレンジメントはマレーシアに住んでいた時に1年くらい習いましたが、

中途半端な気がしていたので、思い切って生け花のお免状を目指して習うことにしました

レッスン会場では、この国の方と結婚して住んでいる方や駐在員の奥様など、8名くらいが参加していました。

この国のムスリムの20代くらいの女性で、以前日本に留学していて、生け花の池坊を少し習ったという方も。

少しお話しましたが、日本語が上手で、とても感じの良いお嬢さんでした。

初日は２つの生け方を教えてもらいました。






こちらで売っているお花でも、和風に行けることが出来るものなんですね。

先生に手直ししてもらうと、お花が見違えるようにバランスよくなりました。

さすがです

先生は、アラブ料理と生け花の他に、水墨画も教えているとのこと。

多才なんですね～

私はいろいろなものを齧りましたが、全て中途半端・・・

一応、パンは料理教室で教えていたことがあるので、教えることは出来ますが、お料理は本格的に教えるにしても、

レパートリーが少ないし・・・。

今まで習ったり、資格を取ったものは・・・。

子供の頃は、日本舞踊（3歳から11歳まで）珠算、書道、体操、オルガン、ピアノ。

大人になってから資格を取ったものは、秘書検定、家庭料理技能検定、カラーコーディネーター（すべて3級）、利き酒師。

フードコーディネーター、テーブルコーディネート、メンタルケアスペシャリスト、タロット占い（なぜ）

生け花、フラワーアレンジメント、陶芸、英会話、水泳、テニス。

いつか勉強したことを生かして、何か仕事が出来たらいいな。

夢と希望を持つことにしよう

アラブ料理教室・・・3回目

週末、アラブ料理教室へ行ってきました。

12月と1月はお休みだったので、久しぶりです。

今回は、私のリクエストで、「マンサフ」を教えていただきました。

「マンサフ」はこの国の郷土料理で、人を招くときに大量に作る料理だそうです。



「マンサフ」の材料。

写真の真ん中にある白くて四角いものは、チーズの水を抜いて固めたもの。

かなり堅いです。

保存がきくのでしょうね。

これを細かく砕いて、水に入れて戻してミキサーで攪拌してから、骨付きラムを煮込んでいきます。



骨付きラム。

１・５ｋｇ。約９５０円。



「マンサフ」のお皿に敷く薄いパン。



これは、焼き菓子の材料。

デーツの餡を入れた焼き菓子も教えてもらいました。

生地にはセモリナ粉と小麦粉が入ります。



まずは焼き菓子が出来上がりました。

生地に餡を詰めて型に入れたり、丸めてピンセットのようなもので模様を付けて、オーブンで焼きます。

これが凄く美味しかった

日本人の口にも合います。

生地は和菓子にもあるような食感で、デーツ餡も美味しい

デーツはとても栄養価が高く、イスラムの国では断食明けに食べるものなんです。

スーパーに行くといつでも買うことが出来、アラブの人が大好きなドライフルーツです。

ただ、一粒１００Kcalもあるので、食べ過ぎ注意です



「マンサフ」を乗せるお皿に敷いた薄いパン。

この上にまずサフランを入れて炊いたご飯を乗せて、中央にラムを乗せ、揚げたアーモンドとパセリを散らします。



出来ました～

美味しそうですね。

先生は週１で作っているそうです。



焼き菓子には粉砂糖を振りかけます。



カルダモンを入れたアラビックコーヒーと共に、いただきます。



先生が作った、レンズ豆の炊き込みご飯も。

飴色玉ねぎと一緒に食べると、とても美味しかったです。

私がリクエストした「マンサフ」ですが（ガイドブックでこの国の郷土料理と知り、食べたことがなかったので・・・）

想像していたのとは少し違っていて・・・

ラムを煮たヨーグルトのスープをかけていただくのですが、2口目くらいまではとても美味しくいただきました。

煮込んだラムがとても柔らかくて、アーモンドとパセリとラムとご飯を一緒に食べると美味しい

でも、ヨーグルト風味が日本人の口にはあまり合わないかな～。

せっかく教えていただきましたが、家では作らないかも・・・。

この国の郷土料理を知ることが出来て、良かったです。

焼き菓子は本当に美味しかったので、中の餡を小豆にして作ってみたいと思います。

次回は、日本人の誰もが美味しいと言う、炭火焼のお肉料理だそうで、今から楽しみです

ランチandディナー

夫の同僚の奥さん3人と、ランチに行ってきました。

Hさん、2月に帰国してしまうので、小さな送別会です。

家から車で10分くらいの場所にある、ガイドブックにも載っているレストラン。

いつか行きたいと思っていたお店です。

なんと1時から6時までは３５％引き



このサラダ、ボリュームがありとても美味しかったです。



ブルスケッタ4種。



ピスタチオのファラフェル。

これ、美味しいリピート決定



フィレステーキも4人でシェアして食べました。

柔らかくて美味しい

ビールを一人2杯飲んでも2000円しませんでした。

安くて美味しいのが、いいですね

その4日後。

友人のHさんから「ボーリングの練習に行きませんか？」とのお誘いがありました。

今月、日本人会のボーリング大会があり、前回の結果が思わしくなかったので、練習したいとのこと。

嬉しいお誘いなので、勿論OK

その後、またこのレストランへ行きました。

ボーリングを4時から5時過ぎまでやって、レストランへは5時半くらいに着きました。

レストランのスタッフが「6時までは３５％引きなので、ドリンク2杯まで、今オーダーすると割引します。」

嬉しいサービスですね



タイ風ビーフサラダ。



餃子がありました。

お肉は鶏肉のようです。

イスラムの国なので、豚肉は使わないのよね。

お味はコクが足りない感じでした・・・



フィレステーキ。

これは間違いない美味しさ



サーモンと鰻のお寿司。

デコレーションが綺麗です。日本ではしない演出ですね。



ビール1杯と白ワインを飲みました。

その後、スタッフが間違えてビールを持ってきたので飲みましたが、アルコールは2杯で充分だったかも。

次の日、少し頭痛がしました。

最近あまり飲めなくなったわ

平日はほとんど飲んでいないから、弱くなったのかしら

2杯くらいでいい気分になるのが、今の私には丁度いいのでしょうね。

久しぶりに夜、友人とお酒を飲んで語り合い、とても楽しい時間でした。

このプロモーションは、まだしばらくやっているようなので、また今度違う友人とランチに行く予定です