シンガポールラクサ

家の近くのスーパーで、「シンガポールラクサ」のインスタントヌードルを見つけました。

これ、約３００円。

日本円で考えるとそれほど高くはないけれど、こちらの物価を考えると高級麺です。

インスタントヌードルにしては高過ぎるので、何日間か買うのを迷っていましたが、先日買って作ってみました。



シンガポールラクサ、大好きなんです。

観光ストリートにあるレストランで、たまに食べているのですが、ココナツミルクと魚介の風味が太麺に絡まって、

とても美味しいのです。



トッピングに茹でたエビとコリアンダーをたっぷりと乗せました。

味は・・・美味しい

レストランの味をみごとに再現しています。

シンガポールに行ったときに食べたシンガポールラクサと、ほぼ同じ味

インスタントで、よくこれだけの味を作ったものです。

リピートしてしまいそう・・・。