ハモ天旨冷製そうめん＆イタグレハモ顔・・Pike eel tempura cold noodles＆地球温暖化

ハモ好き関西人～・・・特に京都は鱧食文化昔から夏のおもてなし料理・・・
いやいや～・・・普通によく食べられる食材・・・・苦手な方もおられるかとは思いますが
夏の京都のスーパーには鱧がずらり～・・・
うなぎもいいけれど、ハモの方がサッパリ～価格もお安い時はウナギ1匹に対して、3匹は買えそうな～・・

「ジャジャじゃん～・・・！」・・・ハモの顔VSイタグレの顔・・・・
こうやって見るとイタグレの顔も鱧ちゃんそっくり～！・・・



さて、この日本の今までにない猛暑・・・日本だけでは無さそうで、アメリカ何か50℃以上にも・・・・！

他の国でも気温高く～・・・・とうとう、地球温暖化による影響と報道されましたね・・・
冬は大雪雨降れば、想像を超える豪雨、雨が降らない時は全く降らない、世界の海の魚達も野菜も
異常気象による異変・・・この暑さの継続で人間の体も頭もボーッっと～・・・
これも気温による人体への影響～？・・・・この暑さで会社のトラックのルームランプも落下・・
電化製品も熱中症になりそうな～・・・いろいろな製品の耐熱温度も想定以上の暑さになれば異常現象も
これから未知なる菌や、ウィルスも・・・環境問題世界共通の課題！・・・
未来のミライは・・・・・どうなるのかな～・・・・

さて、この暑さ・・・スーパー猛暑・・・仕事が終わってからのビールは最高ですね！
キュンキュンに冷えたグラスビールが何とも言えないウマウマ～・・

Green windowsill of beer is the best ~!・・・・緑の窓辺のビールは最高～！



さて、もう何回も食べて居るハモちゃん・・・ハモ好きには毎日食べてもいい感じ～・・・
こんなうまいもん、関東ではあまり食べられていないのが不思議な気持ち・・・・
皮の弾力と旨みがいいですね～・・・



私の一番好きな食べ方は鱧の落とし・・・サッと湯がいて氷で〆て・・・・
新鮮なハモほど臭みも無くウマウマ～・・・
2番目が、ハモシャブ・・・これまたウマウマ～・・・！
「秋ハモ・しゃぶしゃぶが一番美味しい夏の終わり・・・京都編・・・家庭の鱧（はも）三昧」・・・←こちらから過去記事より

過去にはハモラーメンも作ったよ～！
「鱧（はも）ラーメン京都の鱧好き派～」・・・・←こちらから過去記事より

さて、今回はハモ天～！・・揚げたてのハモ天も最高～！・・・ですが・・・

今回はスーパーで揚げてあるハモ・・・

これで、今回はハモ天冷製そうめんを作ろう計画～！・・・

Pike eel tempura cold noodles・・・ハモてんぷら冷製そうめん



湯がいて冷やしたそうめんに鱧を乗せて冷たいダシをかけると、ただのぶっかけ～・・・
温かいつゆで、作れば、にゅう麺・・・・
今回は冷製そうめん・・・作り方はちょっと違うよ！・・・




ハモの天ぷら、塩で食べるのもウマウマよ～！・・・



さて、男の料理・・・・・
麺つゆ５０ｃｃに水２５０ｃｃそれを沸かして、その中に鱧の天ぷら投入して煮込みます
ハモの天ぷらを煮込む事で、ハモから出る旨みが、麺つゆに溶けだして、それに対してつゆの旨さがハモ天にしみ込んで～・・
の相乗効果・・・・




煮込んだお出汁は、一旦冷やします～！・・・
お好みでネギや大葉、梅干しなんかトッピングすれば更に爽やかに～！・・・



ぶっかけでも無い、にゅうめんでも無い、新感覚！・・・・

ハモにしみ込んだお出汁がまたいい感じに～！・・・・

ちょっと、ひと手間はかかりますが、ウマウマ星人に合えた気分です・・・・ナンチャッテ～・・（笑）



しかし、私ハモ好きだなぁ～・・・まだまだ、ハモいろいろ食べるでしょうね～・・





わが家の古都ニャン・・・クーラー一番冷風が来る私の居場所で・・・・・
何か、焼肉のチラシが・・・すすめられている様な～そんな感じに見えました（笑）


自然の恵みに感謝してごちそうさまでした！


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