おかワカメ🍃健康ウマウマ「鶏団子オカワカメ卵中華スープ！」NHKさんも趣味の園芸で！

おかわかめ＝アカザカズラ＝ 雲南百薬 うんなんひゃくやく

マグネシウムはレタスの8倍・・カルシウムはピーマンの6倍・亜鉛はニラの2.5倍・銅はキャベツの8倍とも言われて居ます！

葉酸やミネラル（亜鉛、銅、カルシウム、マグネシウム）ビタミンＡを多く含み、栄養価の高い野菜で、糖尿病や血糖値の高い方にお勧めらしいです。
中国では漢方薬とも言われるほどで、貴重がられている存在です。

Anredera cordifolia

NHKさん（趣味の園芸）の番組で取り上げられました。↓

わが家も育てて居たのですが、繁殖力が強く、今では除去している感じです

それでも増え続けています。

ツルの途中には山芋のムカゴ見たいな物が出来、それを土に植えると増えていきます・・・って言うか勝手にどんどん増えていきます

オカワカメとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

オカワカメは熱帯アメリカまたは熱帯アジアに自生するつる性の多年草です。日本には中国から長寿の薬草として伝わり、雲南百薬（うんなんひゃくやく）とも呼ばれています。百薬というように、葉酸やミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅）、ビタミン...

オカワカメとは - 育て方図鑑 | みんなの趣味の園芸 NHK出版

今日はちょっと健康志向気分で・・・・今まで色んな食べ方で食べてきましたが、大量に有るので飽きてしまいますが・・・・

生のままで食べると少し青臭い感じが有ります、苦く感じる事も有ります

若い葉の方が食べやすいですが、緑の濃い方が栄養価があるように感じますが実際はどうなのかは知りませんが・・・

切ったり熱に通すと粘りも出てきます・・・・・

↓記事・・・過去に作ったオカワカメチャンプル・・・

中華系料理には合う感じがします・・・

おかわかめチャンプル風炒めレシピ - いげのやま美化クラブ

おかわかめチャンプル風炒めレシピ！おかわかめは、スーパーでは現在の所、見かけません・・・・・・いげのやま、エコ腐葉土を使って育ててる、おかワカメです・・・・材料・・・・おかわかめ・・・ボウルに一杯又は、2杯・・・今回は1杯・・卵2個・・・たまねぎ2分の1個・・・キャベツ適当・・・豆腐１丁（レンジで暖め、キッチンペーバーで余分な水分を取っておく）・・・・キムチ適当・・・豚肉適当・・・卵2個・・調味料・・・酒大さじ１・しょうゆ大さじ１・片栗粉大さじ１（豚肉の下味）・・調味料・・・ごま油大さじ１・塩コショウ少々・・・中華調味料小さじ１・・・サラダ油小さじ１・・・水大さじ１・・・基本的に材料は冷蔵庫の余りもので良いです・・・・作り方・・・・（なんせ、男の料理なもんで、全部、適当です！）・１、まず、豚肉に酒大さじ１・しょ...おかわかめチャンプル風炒めレシピ

おかわかめチャンプル風炒めレシピ - いげのやま美化クラブ

オカワカメは綺麗な花を咲かしてくれます・・・

花が満開の時期はお見事な美しさを演出してくれます

但し花が終わると、細かい花がバラバラ～・・・掃除が少し大変かも・・

オカワカメの拡大写真あり・・↓過去記事

おかわかめの花 - 

いげのやま美化クラブ

以前、紹介していた、おかわかめの花の拡大画像を撮りました。

・・とても、近くで見ると、とても綺麗でかわいらしく思いました。

・・・・全体の花・・・・↑は蕾・・・↓は花が咲いた様子

目で見るのでなく、虫眼鏡などで、観察されることをオススメします！

・・とても、小さい花なのですが、数はたくさん・・・

少し、ズームの花、・・・・バックの色を変えたアップの画像

もっと、アップの画像・☆星のような・・・・

☆・・小さい妖精の集まりのような・・・・☆・・

とても、綺麗で、かわいい、花でした・・

いげの...おかわかめの花

おかわかめの花 - いげのやま美化クラブ

鉢で育てるなら、円系タワーなんかに巻き付けて育ててもいい雰囲気に

観賞にも良いですし食べれるし～・・なので、「観食植物」見て楽しんで食べて楽しんで・・・・

オカワカメの収穫も大量～バケツ何杯？・・・見たいな感じで・・

でもそんなに一度には食べれないから～・・チョコチョコ収穫するのが望ましいかも・・・収穫↓過去記事より

おかわかめの収穫 - いげのやま美化クラブ

・おかわかめ・・・・・収穫しました！（今後の食料難と、健康の為に育ている野菜のワカメ）・これは、育ってる、ほんの一部分・・・しかし、大量・・・・・ツルは堅くて食べれない（１度チャレンジしましたが、飲み込めないぐらいに堅い）ので、食べるのは葉の部分だけ・・・・・手でも取れますが、見た目が汚くなるので、ハサミがオススメ！・とにかく、ツルごと引きちぎって、収穫・・・・地面から１～２メートルぐらいの太いツル部分は、来年の繁殖の為に残しておきます。・小さい葉は、緑が鮮やかで、柔らかく見え、美味しそうですが、やっぱり、大きい葉で、緑の濃い物を優先的に！・火を通せば、柔らかく、ねばりも、見た目（濃いワカメ緑色）も、食感も海草ワカメそっくりです！・味は、内緒です！次回のお楽しみに！・・・・・・地味な作業ですが、ハサミで「パッチ...おかわかめの収穫

おかわかめの収穫 - いげのやま美化クラブ

オカワカメ・・・・ゴーヤカーテンみたいに、オカワカメカーテンも作れるんですよ～！・・結構日差しカット出来ます～！

オカワカメのカーテン - 

いげのやま美化クラブ

9月20日頃から、10月中旬おかわかめ

（ツル科の植物）の花が咲く季節・・

世間では、省エネや、暑さ対策で、

ゴーヤカーテンが流行ってましたね！

今年は、私は、おかわかめのカーテン

を作っていたんです！・・夏場はほったらかし！

・・・・今が、一番花の綺麗な身頃・・・・

しかも、葉が食べれるので、

今年最後の収穫の時期でも・・・・・

冬場は、ツルは残るのですが葉は枯れてしまうんです。

とにかく、繁殖力がすごいです！

登るところがあれば、家の２階まで伸びる

ぐらいの凄まじさ・・・・フエンス一杯のおかわかめ

.オカワカメのカーテン

オカワカメのカーテン - いげのやま美化クラブ

さて、本題！・・・どうせ食べるなら美味しく頂きたいオカワカメ

今回は「鶏団子オカワカメ卵中華スープ！」男の料理発動～！

材料

鶏のササミ2～3本

ニラ少し

大葉お好みで

卵2個

塩コショウ

コショウ

ショウガ少し

鶏ガラスープの素大さじ2杯

水１０００ｃｃ

こういう時にプランターなんかで自家栽培しておくと重宝します～

作り方・・・・

鶏肉のササミは包丁でミンチに！・・・そこにニラと大葉をみじん切りにして塩コショウで下味をつけてショウガを少々・・・そして練り込んで団子に

水1リットルを大さじ2杯の鶏ガラスープの素で沸騰させてスプーンでササミ団子を入れてから更に沸騰したら、千切りにしたオカワカメをどっさり～

少しだけニラも追加で少しだけ入れます

最後に溶き卵2個を少し水を入れて沸騰した鍋をかき混ぜながら少しずつ入れてかきたま風に・・・最後にお好みでコショウをかけて出来上がり～！

いやぁ～・・バッチリ鶏だし～スープはオカワカメから出た微かなとろみでウマウマ

鶏肉団子もフワッとしながらもサクッとササミ感～・・オカワカメが全くワカメの様な食感！青臭さは全く無し！・・・

星・・・☆☆☆３ちゅでちゅ～！・・・

健康にも良さそうな雰囲気に～！

わが家の古都ニャン・・・・頭飾りは拒否～！・・

なので、耳飾り～・・・・オカワカメはツル植物～・・・

古都にゃん・・・ちょっと迷惑そうデしたが・・・・（笑）

オカワカメどうして食べようか～って思って居る方にはおススメの1品でもありますよ～！・・・

自然の恵みちゃんをウマウマ料理で体の環境もキレイに

自然の恵みに感謝してごちそうさまでした！