料理：全体 2007年11月14日 | 今日の話題 料理：ゼラチン（２００７年１１月１４日） 「さいら」が３０歳位の昔の話である。その頃は妻も「さいら」のために料理を習得しようと言う気持ちがあった。レアーチーズケーキかシチューか忘れたが、透明な板と料理の教則本を持って、台所でしきりと首をかしげている。 「どうしたん？」 「ゼラチンを溶かすんやけど。」 見ると「板ゼラチン」。 「これ湯せんて溶かすと書いてるけど、」 「どうするのか分からん。」 . . . 本文を読む
