柿の話題

干し柿など 和歌山県は余り知られていないが、フルーツ王国である和歌山県は柿生産量は日本で一番だそうだ。ミカンはどうも悪酔いの元であるが、柿は酔い覚ましに良いというのは確かである。 　その柿であるが、日本古来の栽培種であるのかどうか知らないが、昔から「干し柿」がある。バナナとか、ブドウでも干したものもあるが、それは外国から来た保存方法であろう。しかし、「干し柿」は日本古来の保存方法のように思う。正月 . . . 本文を読む