今週 6/2～6/6までの週替わりカレーは
白いチキンカレー クリームチキン です！
今、カレーを以前担当していたシェフが２年に一度の里帰りを
していて、不在となっています。
しかたなく、焼き物を担当していたシェフにカレーを担当して貰ってますが
正直、お金を払ってまで食べたいと言うカレーは５種類あるかなーといった
感じになってしまっています。
大変、残念ですが、日替わりでというほどの種類をお出しすることができない
為、７月初めまでは 週替わりで対応することにしました。
承継、継承といったことを彼らに望んでも、新たに学んだりできない
人達なので、これ以上を求めても地雷を踏むだけなので、しかたなく
こうすることにしました。
お客さんが減ってしまっているのは味が落ちたものを出してしまったお店の
部分も多々あるので、この場を借りてお詫びいたします。
店長は不味いものには容赦なく不味いと言いますが、私個人の意見だけでなく
先週、土曜日にお客さん４人に協力頂いて昼のカレーを７種類食べて貰い、
アンケートを取りました。
美味しいという項目に入ったのは僅か一つ。
不味い！の項目には何種類も入っていました。
ただ、シェフには意味がわからないらしいので。
こちらで方針を転換する他ありません。
ディナーではこちらでお出しできるレベルのものを説明させて頂きます。
