切り干し大根

３日間干した大根が完成して、すぐにみそしるを作ってみた

前回は二日目のもの。今回は完成したもの。
ちょうどうまいぐあいに、今日はどしゃぶりの雨となった。

たまねぎ、人参、フキ、油揚げを少々足してみた
鍋に入れっぱなしもよくないので、別の容器に移しかえた
ステンレス製の鍋ではないので少し面倒ですが、体にはいいと思っています

いつも、ですが味は薄口で少し物足りないお味となります
その理由はどうしても具の量が多すぎるのです
煮る度に野菜から出るだしでおいしくなっていくかな？と、勝手に思っている

時々ネギ、たまねぎのかたい部分にあたると息子はその都度残します
ネギ類は愛犬にも食べさせられません…
きょうは午後の散歩の前に、すでにおしっこをしてしまったようです


「つんつん！つんつん！」

愛犬が鼻でつっついて、私のところへやってきました。
散歩の催促かしら？めずらしいわね…

ちょうど雨が上がった時だったので早速行って来ました
念のため、かさももちましたがその時間帯はだいじょうぶでした

夕飯の支度をしながら、食べ物をカメラで写していたら、あらら～～
トイレシーツにおしっこをしていたのに気づきました
さっきはこれを教えにきてたようです

飼い主がちゃんと気づいてあげないと、ダメですねぇ～…反省。








ザワークラウトは酸味のある洋風のおつけもの

私は少しクセのあるものが好きなのです。
きょうはシンプルに作り立てをそのまま食べてみました
時間が経つにつれてザワークラウトも味が変化してきます
肉やベーコン、ウインナーと一緒に煮たり炒めたり。

あるいはパンにのせて食べたりもします。同じ発酵食品のせいか、パンとも相性がよいようです。
私の焼いた食パンもそのまま置いておくと、段々に発酵がすすんできます
焼くと気にならないのですがそのままだと、少々酸味を感じられます

トーストして、ジャムを塗るとその酸味が消えるように感じられますね
すっぱいのはいやだわ、という人もいます
発酵時間の短い菓子パンなどは作りやすいと思いますが…









バラ焼き、ではなくて、こま切れ肉だったのよね…

たまねぎ（２こぶん）、源たれ（甘口）で作ったら、ほんとうの甘口のバラ焼きになっちゃったゎ
でも辛口のカレーと一緒に食べるとすごくおいしい。

結構おなかいっぱいになります。


きのうは蒸し暑くて、きょうはちょびっと肌寒かったり。
蒸し暑い日には少しむくみがちになるようです

さすがにあの、ゲロゲロはいやだわ…。

きゃべつ１個丸ごと料理

大きなきゃべつが１個９０円（税別）。重さは２ｋｇだった

まだ箱に入ってたのを手にとって、「これ、持って行っていぃ？」
すごく重くてすごくよいきゃべつだった。うれしくなって２個買った

青い葉っぱは水につけて、さっとゆでた
しおたまごをゆでたまごにしておいたので、塩は入れずにサラダをつくった
ソーセージは半分だけ（ソーセージの内装フィルムで保存）。

きゃべつはマスタードと相性がよいのでマヨネーズと一緒に混ぜた
あとは少し冷たくして簡単なホットサラダの出来上がり。
普段はゆでたまごの代わりに、卵焼きを入れている

その卵焼きにもマヨネーズを入れて先日焼いてみた
確かにいつもの卵焼きよりもどこかふんわりして、味もよかったようだ


きゃべつに２％のしおをふって、重石をしている（ザワークラウト）。
数日間置いて様子を見ながら発酵させる

きゃべつの芯はかるくゆでて、犬の餌にしている
どちらかというと葉のように、くにゃくにゃしたものよりも歯ごたえのあるもののほうが
食べやすいようだ。くにゃくにゃしたものといえば、わかめ、のりもあるね。

口の中でひっついてものすごく食べづらそうにしています
だからといって、やたらとかたいものもいけません
大きすぎるのもダメです。小型犬は以外にそんなに歯は丈夫ではありません


先日、カラスが電柱の下に落ちていました
翌日雨が降って、一週間ほどしたらなんと白骨化していました
誰も片付けてはくれなかったようです…

土に埋めてあげたかった、と思ってしまったのです。









きょうは息子が休み、と思っていたら出勤しました

出勤？かと思うと、休みにかわることも多々…
それを教えて欲しい、といってもそれもしないし。

会社ではそのようなことはないと思います
家庭内だからできることなのでしょうね…


最近ふと気づきました。ここ１～２年ジャージを履いていません
今年一回だけ朝の散歩に履いてみました

介護の方、よくジャージ姿が目立ちます
ジャージ＝介護、という感じ（イメージ）に思われてしまいます

ウチの子がまだヘルパーだったころはジャージ姿でした
今は普通のズボン（私服）で働いています
洗濯が結構大変です。一日着用したものは全て洗濯です


きのうしまむらで買い物をしてましたら、おばーちゃんと介護の方（男性）がご一緒でした
鏡をみながら私のほうをニコッ。

「どうかしら？この洋服私に似合う？」というような表情をなされていました
介護の方が、

「それ、着て（試着して）みるといいよ！」

確かに試着も大事です。Mサイズでも小さいこともありますから。でも本当は、

「うん、とってもよく似合うと思うよ。でも小さいといけないからちょっとだけ着てみようか？」

そんなちょっとしたことばもあってもいいかもね
そのあと、試着室を右往左往されてましたが…

介護ってかけることばも選ばなくてはならないようです
私にはほとんどことばをかけてくれませんが…

大根のみそ汁

急に暑くなってしまいました。初夏のように心地がよい、と思ってたのに…

午後４時過ぎの散歩での帰り道、急に具合が悪くなりました
どこがどうというわけではなく、のちに胃がおかしくなりました
トイレに行ってないのもあったけど、揚げ物を食べたせいかな…

とにかくご飯だけは炊いてあとは出すだけ。
食べるにもいつもの倍かかりました。それから片付けもして横になったら
あっちゅうまに、１時間経過。部屋は真っ暗で、テレビだけがついていた

それでもまだお腹が痛くて、寝ているのも苦痛。
ベッドに横になったらすぐに寝入った
愛犬は私のうめき声（う～ん）で様子を察知したらしい…
いつもよりおとなしかったようだ。

で、一晩寝たらよくなった。最近胃の調子がおかしいのが気になる
それで夕べ、パソコンを開くこともなかった…
それどころではない。ついでに息子もやすみだったし、買い物にも走ってた

暑さと忙しさで少し参ってたのかな…
生まれつき？の虚弱体質って、面倒だね。
大体小学校の入学を１年遅らせたってはなし、聞いたことないよ。

ようするに体が弱かったから（母親の話）、１年遅らせたってことらしい
これがほんとかどうかよくわからない。もしかしたら別の要素もあったのかな
あたま、ぱっぱらぱーだったから、それだったら納得いく、かも。









安いと思って買った大根があまっていた

そこでお天気もよかったので、ざるに干してみた
一日だけだったけど、少し食感もあって、水っぽさが消えておいしいみそ汁の具に変身。
あとは長ネギも入れてみた。朝の疲れた？胃にやさしいみそ汁となった











昨年作った梅酒を別容器に入れかえてみた。数日経過するとまた梅酒が底のほうに…

それを小さな容器に入れるとこんなふうにかわいらしい梅酒がみられる
飲みたいときにすぐにのめる。料理にももちろん、お菓子にも使えます
梅酒は結構万能調味料にもなりますよ。



消費税増税になってもまだ価格が直っていません。
たぶん一度直した？のでしょうが、まだ直していないものもあるようです
一番多かったのが、３リットルのガラスボトル

あるところにはあるんです（３Lの容器）。数は少ないですが、それが３箇所で見つかりました
同じ系列のスーパーと別のスーパー。正規のものより安かったり、高かったり。
大体２種類の型があります。価格とにらめっこをして、ひとり楽しんでいます

決して使い捨てではありません。春になるとやたらと捨てる人が多いようですが。
理由はじゃまだから、ということらしいです。
私など、梅酒を他の瓶に移しかえたら、洗わずに新たに梅酒をつくります

もちろん、一度も失敗したことはないです。
今年は新たに面白い？ことをしてみました。愉しいことはすぐにやってみなくては、ね♪

たんぽぽ茶とあいがけカレー

きょうは少し涼しかった。きのうからずーーーっと梅酒の整理。

梅酒もつくっていたがそれよりも空き瓶が見つからなくて超こまっとる
試飲もしてみましたよ。泡盛に黒砂糖を入れたものがおいしかったです
材料が足りなくて、ホワイトリカーや氷砂糖も入れてました

三温糖だけはどうやら梅酒と相性が悪いようです
以外にも上白糖はお勧めです。普通のやす～い焼酎にちょっと完熟した梅をポトン
あとは上白糖を入れるだけ。入れ物も普通の小さなコップで十分

どちらかというと私は完熟した梅、あるいは少し赤くなった梅のほうが好きです
甘くてとてもおいしい梅酒になります
あまったら料理にも使えますもの。








たんぽぽ茶。ほんのりと甘みがします

たんぽぽの根は乾くと見た目がイマイチだけど、胃もたれによく効くと思って飲んでいます
普通の薬よりもこっちのほうがずーーーっと体によい。
ただし、洗うのに少し手間がかかります

きれいに洗ったら最低半日は乾燥させます（こかげ）
適当に水とたんぽぽの根（適宜）を入れて煮詰めます

例）２００ｃｃなら１００ｃｃくらいまで。









梅酒もそうですが料理も合わせ技を使うとうまい、らしい♪




先日作ったクロワッサン。朝食にベーコンエッグと一緒に食べました
バターの味がおちついておいしくなっていました
どちらかというと、チョコを入れたクロワッサンのほうが好きです♪

でもまだ歯の治療が終わってないのよね…

梅酒あれこれ♪

最近一日おきにトイレ（大）。銭湯に近い温泉にこちらも一日おきに通っています

普段はどちらかというとぬるめ。ところがきのうはやたらと熱くて…
汗がポタポタ～～。時間帯を変えてもその時間に来る人は大体決まっているようです

サウナに入って汗をかいて、体重をはかり、少し休憩。
たぶん一定の体重になったらサウナに入るのをやめるのでしょうね

二時間入ったら、今度は脱衣場で１時間ほど、ぺちゃくちゃおしゃべり
おおよそですが合計３時間は温泉にいるようです

毎日駅前辺り？から歩いて通ってる人もいます
この方はすごく怒りっぽくて、なにか面白くないことがあると戸をバタン！と閉めます

やれやれ、今日は機嫌が悪いな、とすぐにわかるのです
もっと機嫌が悪くなると、ひとりでぶつぶつ大声で怒りだします

見てるだけでも楽しい、ですわ。
でも一番よくないのは、戸をきちっと閉めないことよね












ホワイトリカーは１、８L。でもはかってみると、とても少ないことが多い

安いものは確実に少なかった（５０ｃｃ以上）。
高いみりんはなんだかよくわからないけど、１００ｃｃ近く多かった（意外！）
で、この小さなウィスキーは１０ｃｃほど少ない。

ブランデーは１００ｃｃ近くも少なかった。なんで？
だいぶ前ですが焼酎を少し使って、しばらくそのままにしておきました
その焼酎を出したら夫が、「少し濃いな！」といわれました

このようにいろんなものをはかってみると、内容量と一致するのはほとんどありません
多いのはいいですが少ないのは許せません…


フッと気づいたら、愛犬がジッとこっちを見ていた









それくらいにしてさ、ボクと一緒にあそぼーよ。



そうそう忘れてました。今回買ったうめ。
これも全体ではかってみたら、すくなーい。

少ないの、嫌いよ。多いのがいい。

ペストリー（クロワッサン）

朝の６時半に焼きました。楽なパンです。ずーっと放置…

半分は差し入れ。それも大きいのを…せっかく作ったのに撮り忘れました
ブーケレタスの入ってた容器が役に立ちました

失敗はなかったのですが、どちらかというと小さめのほうが食べやすい
どういうわけかいつもより大きくできちゃった！

粉は新しいものでしたが古いものとほとんど変わらないようでした
鈍感？気をよくして、今日も仕込みます

梅酒も砂糖を加減しながら仕込んでいます
そのためにいろんなお酒を買い揃えてあります
ほとんど２０～５０％引きです

昨年買っておいた容器がいっぱいあるのでこれも助かっています
基本的には３Lの容器が一番使いやすいようです
でもスーパーではほとんど４Lから売られています

ちょっと軽めの材質の容器もありますね。
それでも材料費はかかります。安くはありません。
ほとんど趣味の枠、でしょうか…

買ったほうが安い。という人もおりますが、梅酒は同じものは二度と作れないのです

長い梅雨が明けたかのようなお天気になりました
減った体重を少しずつ増やしていきます
食欲も以前のように出てきたので、ごはんいっぱい食べます









…とはいっても、うどんがおいしい♪

肉の炒めたものがないのでちっちゃいハンバーグとベーコン
たまごに醤油をかけてガッツガツ。いやスルスルー

なんか、うめんだわ（おいしい）。調子が出てきたみたい。
でもやっぱり暑くなる季節はあんまり作れないから…


プリカを紛失して新たに作った。久々にやっちゃったね
病み上がりはいけんわ…

保存袋de梅漬け

捨てる前にまだ大丈夫？らしい梅を一袋１００円で見つけました

二袋あったのですぐに買いました。一本５０円の大根もついでに…
ポカリスェット（…もどきです）も１本。先日２本買っておいたのですが
息子に飲まれてしまいました。黒石焼きそばを買おうと思いましたがハッとひらめきました

まだ、つゆ焼きそばが残っていた。つゆを入れなければ、黒石焼きそば、なのだ
ところが帰宅するともう正午を過ぎており、作る気力がありません
たまごかけごはん、ポテトサラダ、ぬか漬けで終わりました

やっぱり梅雨バテ？なのかしらね…
今日も急に雨がザーッと強く降ったり、晴れ間が出たり、すぐに曇ったり、と
ころころお天気がかわります。そんな中で梅を見つけました

容器を出すのも面倒で、すぐに袋漬けを思い立ちました
ヘタの部分が黒っぽくなっています。そういう場合、袋漬けの方がうまくいきます
すぐに悪いところを見つけられるからですね

適当にひっくり返してればいいんですよ。そういえば、昨年も作ったかしら？

病院に行ったか、って？もっちろん、行ってないですよ。
そういやぁー　ずーっと昔もこんなことあったっけ？
でもその時は頭痛から始まったはず。今回、頭痛はさほどしなかった

人生で１番辛かった。

小学６年の卒業式に鼻の手術で入院。
今思えば、母親も気をきかして、日にちをずらすとかしてくれてもよさそうなもの、
そんなことをう～んうんうなりながら考えていた

手術を終えて、すぐに私はラーメンが食べたいとごねた
なにが食べたい？と聞くから、ラーメンと答えたのだ
母親も仕方なく聞いてきてくれたのだが、やはり断られた

とにかくラーメンが食いたかった…

今回はなにが食べたいのかというと、普通の焼きそばではなく、
なぜか地元の焼きそばだったのだ。
たまねぎちょびっと、肉一切れ入ってるかな？

具はほとんどはいってない、そんな焼きそばが恋しくなったのだ
本当に死ぬかと思ったのだよ。
そういえば、最近焼きそば、食ってねーな…

死ぬかと思った…

たまねぎが採れました。おまけのようなもの…

肥料もなにも与えてなくて、勝手に生えてきました
種か苗が残っていたのでしょう。

治りかけた病状が再び襲ってきて、１５分おきにゲロゲロ。
吐くたびに体力消耗。そんな中でも洗濯、ご飯支度。
食べ物を思い浮かべるだけでも吐きそうでした

ふらふらになりながらはかってみると、すでに２ｋｇも減ってしまい
けさは寝てばかりいたので腰も痛いです
これが終わったらまた横になります…









きのうは水しかうけつけず、午後うどん少し、夕飯はたまごかけご飯

なんとなくお腹がく～っとなったのです









悪くなる前に食べてみました

ひっくりかえすとちょうどよい味になりました
アイスモナカのようでした









これも悪くなる前に作っていたミニハンバーグ

お弁当用にピッタリです。包むのがやっとでした
息絶え絶えの状態です。

なんで吐くのかわからない…

雨と体の関係。

雨が降って、けさはグッと冷え込んだ感じ。

息子が会社の送別会とやらで、きのうの夕飯とけさの朝食がなくなった
できれば、これが一日早ければな、と思った
そうすればへろへろの状態で朝食の準備をすることもなかったのに…

曇り空っていやな気分。日が差し込まないので寒々（さむざむ）としている
この間の暑さが嘘のようだね。今度は愛犬が少し変なの
朝からウンチ２回。私からうつった？まさかね…


朝食にピザ風トーストとぬか漬けとネギのみそ汁
まだ少し胃に重いかもしれない
体は正直なもので、自然と水分を補おうとする

いつもは乾かない喉。きのうは口がカラカラだった
それで牛乳もおいしく飲めたのであろう
スポーツ・ドリンク（ポカリスェットのような清涼飲料水）も飲んでみた
普段は水かコーヒー。そのコーヒーもきのうは飲めなかった

ようするに、具合の悪いときには普段食べている食事が喉を通らない、
ということである。もしかしたらこのときを利用して好き嫌いを克服できるかも？
なんてバカなことを考えていた。それって誰の為？

自分、もしくは大きくなった子せがれのことかしら…


先日、アップル ミニトマト、っていうトマトを偶然安く買えたの
１パック３０円。全然傷んでなくて一口食べたらやめられなくなった
二日で食べきってしまって、翌日スーパーをのぞいてみたら、えらく高いではないの


早く梅雨が明けないかな…

ちなみに今頃の送別会って…。やっぱり辞める人、多いのかもね。

梅酒づくり

１１日につくって、買ったのはその２、３日前

少し早いな、と思ってたのですが、それ以降まだ出ていないようです
雨が降ったあとの梅は用心しないといけません
虫が入っていたり、傷みも早くなります

梅は出合いですから高かったり状態がよくない時はあえて買いません
いつでもどこでも私はずーっと梅がよい状態で売られることを望んでいます
袋の中で汗をかいていると、かわいそうに…と思ってしまいます

全部で４袋買いました。まだ半分しか仕込んでいません
梅雨に入ってから、お腹もゆるく、頭痛もしてどこか変。









のびー。愛犬も粗相をしまくりで大変ですだ

「オナカ　イタイヨー　オナカ　イタイヨー」

愛犬に向かって叫んでも、お腹をなでてくれる人はいません
亡くなった母のことを思い出していました
おやつのりんごを食べ過ぎて、よくお腹をさすってもらっていました
（きょうだいの中で私だけそうだったみたい…）

忙しかった母ですがそれだけはしてくれたんですよ
お腹、というよりも胃のほうがいたくなってしまって
食べた夕飯をぜ～んぶ吐いてしまった

トイレと流しに駆け込んだのは１０回程度？
真夜中まで起きてた人ならわかると思うけど、空がぴかぴか光ってましたよね
ず～～っとぴかぴか。あんなに空が光るものなのかなぁ…

歩くのもやっと。水を飲むのも辛かった。
普段食べているものを受け付けない。ミルクを飲んでみた
意外と飲める。その次はうどんを食べてみた。半分食べて、はんぶんはお昼

ものすごくうれしかった。普通に動けることが本当にうれしかった
吐きながら体中から汗が噴出していた
吐くものがもう胃の中に入っていなかったからだ。
（上と下からで一晩でやつれてしまいました）

そうして、回復も早かった。いつもどおりに過ごしている。








カワウ？を写していた








何枚か写してみたが…








ぜんぶ、こんな感じ。

なぜにこっち、向いてくれないんだろ？


夏バテ、ではなく、梅雨バテ、というのもあるらしいですね
歯医者通いもあと２回くらいかなー

やっぱり主婦はえらいよね。具合が悪くても朝食の準備をする
掃除も洗濯もする。休みはない。ということを私は常々いっている
そんなことをテレビでいってた人がいました

改めて母の偉大さを知った次第でございます。
わたしの母もよく怒ってましたよ。でも仕事も農業もがんばっていました
なんだか悲しい思い出ばかりだけどね…

私はがんばってないけど、もうひとりの自分はよくがんばっています
おかげさまで今日もいちにち元気に過ごせました
自分の体にも感謝の気持ちをもちましょう。

寝ることが一番の回復、でした。