一人暮らしの台所事情

2018年4月からストレスによる耳鳴り(頭鳴り)を発症。13年間の降圧剤の服用を止めます。

冷蔵庫の残り物でしのぐ

2015年08月30日 | 変わった料理

防災訓練の為、駅前のスーパーの駐車場にて

特定健診と薬を貰うため、土曜日の診察を金曜日に繰り上げた
自分で決めてもやはり気持ちが落ち着かないので、一日早くなる
それがまた運がよかったのか、悪かったのか…

金曜日の午後から愛犬体調が悪くなった
だっこをすると、キャン!と鳴いてそれからいつもの愛犬ではなくなった
すぐに新しく出来た病院に行ってみようと思った

パソコンで調べてみたら、朝の9時からだった
初めての病院なので必ず書かされるアンケートのような書き物と、それと
聞こえが悪いので、なにを言われても耳に入りづらい

あばらの骨の骨折と生まれつきの関節のおかしさも指摘されて
やはりなぁ、と思ってしまった
前足をもつといつも鳴かれるのでおかしいなとは思っていた

骨折は思い当たる節はない。関節との関係からなのかもしれないが
その辺はわからないという…
骨に異常があるだろう、という認識は自分でもあった

段差のある階段など躊躇してしまうので、抱っこをしている
食欲もあるし、散歩もしているが半分にしようと思っている
犬に安静といっても、どこまで安静なのか、とも思ってしまう

改めて思った。命の大切さを…








今日の日曜日で献立は終わる

痩せてる人は続けていると増えていく。太ってる人は減ってゆく
そのような食事なのですね。私は痩せているので増えていくのですが
今現在まだ体重の変化は見られません。

体重ではなく、体がしまる、といった傾向にあるようです








さすがに疲れて息子の夕飯になにも買っていませんでした

冷蔵庫にあったものだけで済ませました









頂いたピーマンをまた味噌でいためてみました

今回は魚肉ソーセージも入っています
半分はタッパーに入れて差し入れ



レントゲンをみながら説明してくれましたが、なにか動揺していたようです
参考になったことも聞けましたが、人によってやはり違うのですね
どれがいいのかわからなくなってきます

一般的に犬のシャンプーは、ふたつきに一度、くらいだとおもっていましたが
ひとつきに二度、といわれたのです。犬種によって違うのかな
愛犬錠剤の薬を食べたせいか、眠っています

1万5千円と聞いて、「いち、じゅう、ひゃく、せん、まん…」
思わずうなってしまいました。財布にはギリギリ入っていましたが
クレジットカードでの支払いができました

犬猫の治療費はすぐに万単位になってしまいます
私の診察を一日繰り上げたおかげで、すぐに気持ちを切りかえられました
だから、よかった、のだと思います




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いつものあれ…

2015年08月27日 | 変わった料理

季節の変わり目ですね。季節病、気象病という名前があったことにちょっとびっくり!

私は特に雨、風に弱いのですが、特に雨やどんよりとした曇り空になると体がすぐに反応します
起き抜けの体はなんとなく体が重く、痛いような感覚を伴います
それとやはり、気分もすぐれず、やる気が低下してしまいます

低気圧の関係で、雨、風が強くなるとその前日辺りから、耳鳴りも大きくなってきます
たまに夜中、耳鳴りが台風のように、ゴーッと聞こえるようなこともあります
晴天の時はやはり気分爽快ですね

きのうは思ったよりも雨が降り、買い物が寒くてとてもではないですが
いつもと違い、商品を見ることも辛くなってしまいました
買ったのは老眼鏡(1、0)、パソコン用に使うものでした

そうして、夜就寝前にテレビのスイッチを切ろうとしたら、別のところのスイッチを…
もしかしたらテレビ観れないかもしれない。リモコンが壊れているからだ。

自律神経の乱れがお天気に関係あるといわれています
子供のころはなにも感じなかったことが大人になるにつれて、いろんな症状をともなってきます
ところがなかにはなにも感じない、いつもと同じだという人もいます

季節によって症状が重くなると、うつっぽくもなります
心配の種は早めになくなさければなりません…
そこで月曜日の受診を土曜日に変更しようと思いました

一週間の献立は非常に快適においしく、そうして安心して食べられます
ですが、いつもいうように、私にとって決められた献立は、非常に苦痛をともないます
それも半分を過ぎました。その間、息子の献立は?


ドライカレーが残っていました
いつもと違うお米に雑穀類を混ぜました。それでやわらかさを解消しました
けさはみそ汁も作りました。









昼食はカレーうどんにしました

今まで暑かったので麺類は作れませんでした。やっとあったかいものが作れてひと安心
ニラを採ってきて、ネギ代わり


今年、暑くて後半は雨もほどほど降るようになりました
ニラ、樹木、雑草もいつもより元気なのです

テレビ、どうしよ… 夜がつらいかな




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心のメンテナンス

2015年08月25日 | 変わった料理

この日を境に秋に変わりつつあります

歯医者、血管外科、眼科とあいだをおきながら通院してました
道を覚えていたのも念のため。忘れっぽいので時々行かなくてはならない
だけど気分転換にはもってこい

眼科に関してはときおり、目頭が乾燥したようになり少し気になっていた
そこで4年ぶりにいってみた。予約していても30分は過ぎる
およそ2時間かかったがそれでも早いほうだと思う

息子の休みが返上となり、愛犬を車に待たせておいた
検査用の点眼薬をすると帰りは歩きになる。リードも持参した
いろんな細かいことを考えて、とりあえずすぐ近くの温泉に直行

持病(正式名難しいのと度忘れ)と視力は以前と変わらなかった
軽いドライアイだといわれた。だが、それは私が聞きだしてやっといってくれたのだ
持病のほうに気をとられ、肝心のほうを忘れているようだった

患者のことばはあまり届いていない
自分でもわからなくなるので、メモ書きにして渡しておいたのだ
だから少しどうなのかな?という不信感を抱いた

いちおう点眼液を処方してもらったがまだ試していない
加齢の部分で分泌量の低下などもあるかとおもうのだが…
他、内服薬の血圧を下げる薬でも涙の分泌量が減少するそうだ

私の場合、パソコンは朝夕1~2時間程度だ
最近は朝に1時間ほど、その間、簡単な作業をして何度も場所を離れている
夕方はあまり開かないようにしている

目に傷は見当たらないということで帰り際になってやっとそういってくれた
不完全燃焼の感じで帰ってきたのだが、気持ちはすっきりした
あとは血圧の薬を貰いにいくことと、特定健診をすることになっている








けさは朝焼けというのだろうか

息子は会社では非常に真面目で熱心らしい
けさ掃除をしたら、わたごみがいっぱいでてきた
ウチとソトではまるで違うのだ。それで帳尻があうようだ








不安感はかなり薄らいだが特定健診の為、二年ぶりに食べ物を注文してみた

冷凍庫はいっぱいで、パン類だけは常温においた
なんとかなるだろうの精神
ネットで注文したのも久しぶりだった








スパイシーチキン(夕飯)というのだが非常においしかった

キャベツを買ってなかったので、わかめサラダとなった
ダイエットの食事だと世間では思われてるようだが、そうではなく
体を正常に治す、という健康的な食事だと私は思っている

便秘症の人はお通じがよくなり、胃の弱い人でもおなかいっぱい食べれる
なによりも脳が安心するのか、とても生き生きと行動できる
と書いても、また嘘っぱち、と思われてもしょうがないのだが

お通じ2回、温泉にも行ったので、400g減
間食も夜食もお酒も飲めるし。たった一週間食べただけでも血圧下がる
こんなうまい話あるの?そう思っちゃいますよね

たまには私自身もメンテナンスしないと




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キムチ鍋

2015年08月23日 | 変わった料理

初めてはっきりと写せたかもしれない。正面は無理でしたが…

私にとって、白い野鳥は永遠のテーマでした
午後の散歩、電線にとまったままでした
また私がいつも撮っている白い野鳥かどうかも定かではありません








けさは虹が見えました。

いつもの年より稲の生育がよいようです。









ピーマンしりしり、冷やしてご飯にのっけて食べてもおいしいです

作った翌日以降、さらにおいしくなります
卵は入れたりいれなかったり。具材は細めに切ったほうが食べやすいようです
ピーマンどっちゃり、の時はこのピーマンしりしりが便利です

油もほとんど使っていません









夏は糠漬けばかり食べていたので、キムチが全く減りません

土鍋で煮込んでしまいました。ひき肉をちょっぴり入れましたが、少しうまみが足りません
なす、ミニトマト、豆腐、ニラの花芽、人参など、残り物が入りました
今日は何かうまみになるものをつけくわえたいな








きのこのオイル漬けを上にトッピング

パンにも合うのですが置き場所が悪いせいかなかなか減らないんです
残ったオリーブ油は炒め物などにも使っています
私もテレビを観ましたよ。おにぎりを冷蔵庫に入れて冷やしたりしてましたね

どのようにして油を摂れば効率がよいのか、というのも拝見しました
すぐに忘れました。ご飯も悪者になったりそうでなかったり…
本当はなにが一番食べたいかといえば。

あったかいご飯とみそ汁が基本だと思うのだけれど


「ピーマンの味噌炒め」「なすのオイル漬け」などを、
「このブログ内」で検索するとレシピが出てきます




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ピーマンしりしり

2015年08月21日 | 変わった料理

本当はピーマンの味噌炒め。

実家でもピーマンは持て余してるようで、ピーマンだけはよくもらってくる
冷凍しようと思っていたのだが、そうだ!味噌炒めをやってみよう
切ってから出かけて帰宅して、昼食をとり、すぐに作ってみた

夜はこれでなんとかなる。ご飯にかけてもいいし、そのまま食べてもおいしい
テレビでプロの料理人がいってましたね

「同じものを3回作ると自分のレシピになる。」

他人が作ったものでも何度も繰り返し作ったら、自分の料理になる
そのような理屈になるのでしょうか。(冗談っぽくはいってましたが…)

ちょっと一工夫して、コチュジャンを入れてみようかな、と思いましたが
自家製の味噌がおいしいので、いつものように同じように作りました








こちらが人参しりしりですね

しりしり、が、尻尻に変換されてびっくりしましたよ









中途半端のなすの糠漬けは時々、こうして別の液に漬けたりします

今回は酢だこのつけ汁を使ってみました。ちょっと甘いですかね
きゅうりの糠漬けと一緒に食べています



朝晩涼しくなって、日中暑い。体が気だるくなってきましたね
起き抜けの体が痛いです。体の中の血液がなんというか、冷えてるかんじ

最近テレビのリモコンが壊れました
めがねもこわれました。最近の目標。冷蔵庫に隙間を作りたい。
我が家の家電はとっくに壊れている

買うお金がないわけではない。ただ、買うのが面倒なだけ…
だって、カメラでさえ壊れても買わないわたし





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きのうは強風…

2015年08月19日 | 変わった料理

終日、お天気雨のようでした…

アロニアをきれいにしようと思いましたが、疲れがたまっていて
なかなか思うようにはかどりません
半分程で終わってしまいました。続きを今日いたします

黒い真珠のようにきれいになります。これを冷凍庫に入れて保存します
あと一回この作業が残っています
少しずつの作業ですが、こうして何回かにわけてやるとよいようです

ローリエと一緒で拭かないと意外とよごれが付着しているものです
洗っても落ちない白いものがついてる時があるのです
少し乾燥してもなにをしても腐ることは全くないので扱いは楽








ドライカレーはこのほか、梅ぼしの種も入れました

梅バターで使った梅ぼしです。ただこのドライカレーは市販のカレールーをいれれば
それに似たおいしいものにもなります。面倒くさいわ、という方はそれで試してみるとよいです

ピーマン、人参があるときはこれさえあれば、という感覚で作っています
塩麹漬けの焼き魚とかもあります
トマトやきゅうりでお腹が一杯になるという、とてもエコなおなかをしております

普段は夏太りするのですが、今回は精神的なものでなかなか太れません
いっぱい食べて太れ、といわれても一度に多くは食べられません
そうして、精神的な苦痛を伴うと、逆に痩せてしまう、という…








なすは糠漬け、ピーマンは冷凍、トマトはそのまま食べています

糠漬けは野菜に塩をつけないで、そのままぬか床へ入れています
少し時間はかかります。未だになすはおいしくできません







毎日のように救急車を見かけます

自分が何事もなく生きているのが不思議でなりません
早朝起き抜けの体が非常に不安になります
目は大丈夫か?足はふらつかないか?そういう状態で目を覚ましています

テレビで病気関連のことが入ると見入ってしまいます
ところがナレーションのせいか、30分程で寝てしまうのです
肝心のところを見逃してしまい、ガッカリしています

きのうも同じように寝てしまいました。気づいたら、もう9時になっていました
少し涼しくなったらまた作れるようになるかもしれません
太ることの難しさ、考えたこともありませんでした…




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懐かしい冷凍バナナ

2015年08月16日 | 変わった料理

昭和に生まれた人、冷凍バナナ懐かしいと思いませんか?

割り箸にさしてラップに包んで冷凍しておきます
今回は皮ごと冷凍してみました。食べる時は包丁で皮をはぎます
甘かったバナナは甘さがあまり感じられませんでした

チョコレートではなく、砂糖入りのコーヒーを少したらして
少し気温が下がった朝方でしたので、あまりおいしいと思えませんでした








テレビで「梅バター」を観て、さっそくつくってみました

二年前に80円で購入した南高梅は、おいしく出来上がっていました
画像が切れていて、うまく写せませんでしたね(梅2個とバター18g)









そこで画像を探してみました。たぶん、袋でつけたものだと思います

樽では少なすぎてうまくいかないからです









小さな容器に入れてみたが蓋が閉まらないので、蓋を裏返しました

本当に小さな容器でそれでも蓋はついています
なかなか使う頻度が少ないのですが、使いきり、と考えれば
こうした容器もたまにはいいのでは、と思っています









ドライカレーに入れる調味料をどんぶりにまとめていれてみました

最初につくったトマトの梅酢も入れてみました
カレーのように、隠し味がいっぱい入ります
カレー粉は水分が少ないと味が馴染まないので、水を少しずつ入れながら煮ていきます









鮭と同時に、たらも塩麹でやってみました

画像にはほんの少しですが、どちらも108円で買いました
それを焼くのに時間がかかってしまったのです
そうそう、ドライカレーには塩麹も入っています









二度目に作ったトマト酢は梅酢の時よりも足が速く、すぐに加熱しました

なかなか使う機会が少なくて、私にはダメでした
料理を考える余裕がまだないのです

考える力がわいてこない。だから少しずつやっている







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鮭の塩麹漬け

2015年08月15日 | 変わった料理

信号の奥にあお~~い山がみえた

いつの間にか、曜日がわからなくなった。とっさに日付と曜日を言える人はすばらしいと思う
毎日献立を考えることはなくなった。以前は朝昼晩、ちゃんと考えていた
いつのまにか息子と同居するようになってそれがなくなってしまった

息子には先日、メモ書きではあるが、自分が毎日、ストレスと不安とたたかっていることを伝えた
それでも状況は変わらないと思う。疲れてるから食事も期待しないようにと
不安障害、かもしれないので、とにかく疲れている、とだけ









時々日の出が出きるまで撮っていることがある…

加工が面倒で途中間違えて削除してしまったり、出さないまま削除してしまうことも多い









周囲に雲があると、太陽の形がはっきりとしオレンジ色にみえることもある

それはこの世のものとは思えないほどの美しさであり、逆に怖さを覚える








いつのまにか日が暮れていて、遅くなってしまった

息子が帰宅すると同時に出来上がって、写真が間に合わなかった
珍しく卵焼きを作った。鮭は自家製の塩麹に漬けておいたのを焼いた
皮をはいで出した。(息子は皮は苦手で私が好きなので…)

焼きそばは私の残し物。最初から取り分ける。
きゅうりの糠漬けのにおいがダメだそうで、出さないでほしいといわれた
それで今回のメモ書きとなったのだ


食べたくなければ残せばそれでわかるのに、また捨てていたのかもしれない
そういう些細なことが積み重なってしまい、またストレスとなる
きっかけは自分の病気が発端だが、それ以来、不安感が徐々に強くなっていったようだ

一番は息子が口を開かないことだ。聞けば、かたことくらいは発するが普段は全くしゃべらない
ただの無口ではない。我が家は仕事は一生懸命。私以外そういう家系らしい
女性は私だけなのだから無理もないが、徐々に台所に立つ事も困難となる



気持ちがついていかないことが多いからだ
ひとつのことに集中していたいのにいろんな邪念が入る
そんなとこかな…


で、ご飯、またやわらかめ。どうやら水加減を少なくしなければらないらしい
めんどうくさい米を買ってしまった。そういうときにはあれを入れるに限る




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やわらかいご飯

2015年08月13日 | 変わった料理

白い米が入り混じっている比較的安い米を買った

普段は買わないのだが、少し安くなっていた
水加減を普通にやったつもりが少しやわらかく仕上がるのだ
もっとやわらかくなってしまって、自分としては食べたくない

やわらかいのがすごく苦手。そこで一度冷凍するとよいと思ったのだが
長期間入れておいたほうが効果はでる
一晩置いただけでは無理なようだった…

一番下の部分は比較的食べやすいが、逆にかたくなりすぎてかむのがしんどい
カレーをかけて食べた。やわらかいのよりはまだまし
もち米でもはいってるような、そんな仕上がり

あと一食食べれば終わる。ひとくちひとくちが本当につらい
ばーさんになってもやわらかいのはたべられないかもしれない
それくらいかたいものが好きなのだ。









鶏肉の皮をグリルではなくて、フライパンで焼いてみる

一度蒸したものだが、脂はかなりおちる
この脂で、けさウインナー、魚肉ソーセージを焼きました
いつもよりおいしいです。どうせ摂る油ならお肉のほうがいい…

私にとって油は、必要以上に摂ると、胃に負担がかかる
自分の体が一番正直に反応するので、どんなにいい油でも私には関係ない
オリーブオイルは今でも人気。だいぶ前の話になるが、当時も油の話がでました

「この油、すごく体にいいそうよ!」

亡くなった姉の知人がそのようにいっていましたが、私は即座に、

「どんなによい油でも、油はあぶらだと思うけど。」

そのように返答してしまったので、知人は困ったような顔をしていました

油(脂)抜きとかそんなことではなく、油(脂)以外でも必要以上に摂れば
体に余計な負担をかけます。大きな口を開けながら、大きなスプーンで油を飲んでいる姿が
当時、よくテレビで観られました。

知人はかつては姉の友達のような感覚で接していました。
病気になってからは一切関係を絶っています。
私も同じ立場だったら、と考えると仕方のないことだと思っています










片方だけの箸がこんなにありました

もちろん、全てが誰かさんのせいだとはいいません
安い箸でも高い箸でもないと困るものです









袋3gを引きます。アロニアは、あと1回の収穫で終わりとなります

昨年と同じくらいの収穫量です。これが限度なのかもしれませんね










犬を飼い始めた頃、花のにおいに誘われて、と勘違いしてました

実際には他の犬がおしっこをしているのを嗅いでるだけなのです
愛犬は暑いので、足で触っても私の顔をチラッとみるだけで、すぐに横になってしまいます
食べ物は別。カサカサ、ガサガサ、とするとすぐに反応

食べられることはいいことです。最近、不安、ストレスとからか、妙にあちこち
少しずついろんな症状が出てきます。病院嫌いの私、ひとつ済むとまたひとつ
不安を解消するにはやはりちゃんと診て貰う事

かつて、Yさんが病院好きだと思っていたが、実はかなり不安感をもっていたのでは?
そう思うようになりました。結婚してからはその不安も解消されたと思いますが
そのYさん、同じ町内なのに、全く姿を見せなくなったのです

「不安」ということばは、次男から発せられたのですが当時は、「不安?」
私には無縁のことばでした。不安ってなんだろ?
それからまもなく自分も不安ということばの意味を知るようになりました

だから、正式には病気が発端で不安を感じるようになったのです
いつから不安を感じるようになったのか?時々考えていました。







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主役は足?

2015年08月11日 | 変わった料理

暑いから作らないようにしてがんばっている?

そこでいつもの納豆オムレツをつくった。
焼きそばは私のお昼の残り。最初から小皿に取り分けておく。
きゅうりの糠漬け、麦茶がおいしい。(わざわざお湯をわかして作った)

香ばしい香りがするのだが、麦茶は何回作る?
そういったことばかり考えている。だってやってみたらちゃんと飲めるもの…

カメラ壊れていても少し慣れてきたので、これは大丈夫と思ったら、足が…
箸が片方しかないものが増えてきました
洗ったついでにどこかへ落としたのか、と思っていたら、違ったようです…








野菜室にキムチが残っていました

そこで炒飯にしましたが、食欲がありません。それでもがんばって食べました
それにはちゃんと理由があるのです。ま、残してもちゃんと次の食事で食べるのですが
これが今の時期だとちょっと辛いことでもあります









きのうも寝苦しい夜でした。夜だけで、500g減…

湿度が高く、気温も29、9度から下がらなかったのです
愛犬は夜になってやっとご飯(朝のドッグフード)を食べました









箸の件ですが、なんとゴミ袋から出てきました

10円玉も出てきます。犯人は誰かわかりますね…
仕方なく、箸に輪ゴムを巻きつけて対処しています
カップメンとかを食べる時に、箸をもっていくようですが、それをどこかへおいて
そのまま、ごみ箱へ捨ててるようです









カラスと同様、私も同じ顔をしてました…

正直、心底辛いです。ストレスというよりも疲れが一番に出てきます
どういうふうに表現したらいいのかわかりません
だから太れないんです。それでも太りたいと思うのです









ここにも足…

年を重ねてくると、血管が目立ち始めてきます
痩せてるせいもありますが、見た目も気になります









ころんで皮がむけて、血もでました。二日目です

傷があるのを忘れて膝をつきながら床を磨いています
骨はそんなに丈夫ではないと思うのですが、転び方がうまいのかな?
お腹が大きかった時でもなんともありませんでした

一番上の階段から落ちてもなんともなかったのです
何度落ちてもなんともありません。
ただ歩いているだけで骨折する、という同級生もいました

だから、自分でもよくわかりません。
なんとか生きています。不安からは逃れられませんが仕方がないと思っています
人間不信、息子、不安、それらが入り混じって、体重減



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