夏日の夜に、身体を温める湯豆腐を

◾️胡麻豆腐と島アーサの小鍋仕立て

時ならね冷房で、妙に冷えた身体を温める、湯豆腐を整えました。

［材料］

胡麻豆腐、温めて美味しいタイプ　一丁

塩干しアーサ（沖縄）　一掴み

薄揚げ　少し

味醂、日本酒、昆布出汁を1：1：4で合わせ、つゆにする

［作る］

1)塩干しアーサは、水に10分ほど付け置き、ざるにとる。

2)小鍋に、温めたつゆ、胡麻豆腐、短冊に刻んだ薄揚げをいれ、弱火でことこと。胡麻豆腐の湯気が立ってきたら、アーサを加え、温める。アーサがトロリとしてきたら、出来上がり。

温めたアーサがトロンと、胡麻豆腐に絡む。ゆっくり、召し上がれ。

湯豆腐のお供は、

○ゴーダチーズとトマト

○炒り鳥

○さつまいもの甘塩煮

野菜と蛋白質重視の夜食です。

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