和のスペインオムレツ：新じゃが5

こんばんは。我が家の新じゃがを、美味しく食べるプロジェクト（笑）。これで、アプローチ目です。
じゃがいもと卵で美味しく仕上げる、スパニッシュオムレツ。これを和のテイストに代えました（笑）。
新じゃがは少量の昆布だし（白醤油入り）で、煮浸しにします。よく割ほぐした卵、すこしの溶かしバターと混ぜて、オーブンへ。半分焼けたところで、しらすをトッピング。再度、やきあげると、かりっとしたしらすを纏った、ふっくら膨らんだ、食べ応えあるオムレットに仕上がりました。



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