ガラムマサラ薫るモロヘイヤ・ディップで夏前菜

ハウスさんとレシピブログさんのコラボレーション企画、「さっぱり＆おいしい♪ 夏の時短レシピ」のモニターに選んでいただきました。

煮える高温多湿の日に嬉しい、ひんやりした夏前菜の一皿。ガラムマサラのくっきりした、食欲をそそる香りを、栄養価の高いモロヘイヤにのせたディップを作りました。切っただけの(笑)胡瓜もトマトも、美味しく召し上がれ。



○モロヘイヤ・ディップ
○酒粕漬けチーズ
○美味しい小松トマト
○胡瓜

■ガラムマサラ薫るモロヘイヤ・ディップ
［材料］
モロヘイヤ 1茎 (葉にして20枚程)
※エクストラ・バージン・オリーブ油 小さじ1
※藻塩やシチリアの塩 (海からの結晶塩) 小さじ1/3
GABANガラムマサラ 2ふり～3ふり、お好みで

［作る］
1)モロヘイヤの葉だけを摘む。
2)小鍋に沸かした湯に、葉(1)を放し、さっと茹でる。
3)湯切りし、水気を拭き取ったモロヘイヤを、まな板の上で刻む。
4) ※を加えて、包丁で叩くように、切り混ぜる。
5)ペースト状になったら、ガラムマサラを加え、さらに切り混ぜる。香りがたったら、盛り付ける。

夏野菜にマヨネーズ、だけではなく、栄養価の高い、薫るディップを添えれば、何品も作る余裕のない時の、強い味方になります(笑)。




栄養価の高いディップに、ガラムマサラの食欲をそそる香りをプラス。
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