サンド＆スープなれど学んだ夜食（笑）

こんばんは。雨は小雨になり、被害は免れたもようの東京の夜です。
少しく気疲れした午後からの所用、一段落したら九時をまわっていました。今夜はお一人様ごはんだから、どこかで気分転換？（笑）と揺らぎましたが、試してみたいアイディアがあったので、段取りを組みながら帰路につきました。

夜食はサンド＆スープを整えました（笑）。
○マフィン・サンド・プレート☆
○ジャガ芋のビシソワーズ（パセリ）
○アールグレイ

一人分の食ならば、サンド＆スープで、かなり長い期間、楽しんで誂えると思います（笑）。
いつものように、イケる調理（笑、失礼）で夜食を整えたつもりでした。

基本的な夜食キット→白いスクエア・パン皿にモスグリーンのスープ皿だったら、気付かなかったでしょう（笑）。

今宵は、グレイダウンの花リムの皿にサンドを、イッタラ、アイノ・アアルト ハイボール（アップル・グリーン）にビシソワーズを盛り付けていました。
グレイダウンは白を初め、マットな厚みのある色を盛り付けたら映えることを、前回、気付いたので、マフィン・サンドを合わせてみました。読み通りに決まったけれど、添えたサラダ菜が、リムの形を見えなくしてしまわないほうが、料理がより映えたと思いました（笑）。
グレイダウンのスモーキースカイグレイに、清潔なイッタラのグラスのアップルグリーンも、悪くなかった。しかし、冷製スープの濃度が、このグラスには合わなかったと気付きました。
私の作る冷製クリーム・スープは、お匙で食べるスープだった！そのことに気付きました（笑）。充分に美味しいのに、器にはあっていない…硝子には刻みパセリでは美しくない…（大笑）。

面白かった！のです。盛り付ける器を選んだときに、調理の最期に考えるべきことがある！…新しい視点を学びました。
英国とフィンランドの違い、作られた時代もコンセプトも違う器は、サンド＆スープのようなシンプルな形なら、コラボレートして全く違う印象を作ることができることも、学びました。
学びによって、気疲れした気持ちが晴れました（大笑）。

［作る］
■マフィン・サンド・プレート■
二つ割りして焼き温めたマフィンに、マスカルポーネチーズ、ジャックチーズ、ビーフ・パストラミ、玉葱とパプリカ、芥子、サラダ菜を挟む。
プチトマト、サラダ菜等、摘める野菜を添える。


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