二日目ですから、気取らずに、食べやすいように銘々盛りを増やしました。
また、フレッシュな食材＝蕪を足して、食が進むように考えました。甘い黒豆と、醤油漬けのいくら、お酒のあてにいかがですか。（にっこり）
■銘々皿１（古九谷）
○蕪釜にいくら
○黒豆
食べやすいように、といいつつも、ビジュアル重視も見逃せません（笑）。
大好きな古九谷に映えるように、柚子釜より白を選びました（笑）。
［作る］
■蕪釜にいくら
1)皮ごと生食できるサラダ蕪（ピーチ蕪、とよぶ種類もあり）を、丁寧に洗い、皮を残したまま、準備する。
二つ割にし、底面と上面を平行にそぎ切りし、安定をよくする。
2)耐熱容器に、ごく薄く希釈した白だしをひき、釜の上面になる部分を白だしに触れるようにおく。ふわりっとラップし、1分づつ様子を見ながら、レンジで回転加熱する。
3)レンジから取り出し、中心部をくりぬいていく。
回転加熱することで、外周から熱が通って、円陣ができる。その境目に刃物をいれれば、釜を形作るのが容易になる。釜ができたところで、冷ましておく。
4)直前に醤油漬けのいくらを盛る。塩茹でした絹さやを竹に見立てて、飾り盛りする。
最初はいくらを摘まんで、おつまみにしてもらい、最期は釜の蕪の風味といくらを、一緒に楽しんでもらいます。
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また、フレッシュな食材＝蕪を足して、食が進むように考えました。甘い黒豆と、醤油漬けのいくら、お酒のあてにいかがですか。（にっこり）
■銘々皿１（古九谷）
○蕪釜にいくら
○黒豆
食べやすいように、といいつつも、ビジュアル重視も見逃せません（笑）。
大好きな古九谷に映えるように、柚子釜より白を選びました（笑）。
［作る］
■蕪釜にいくら
1)皮ごと生食できるサラダ蕪（ピーチ蕪、とよぶ種類もあり）を、丁寧に洗い、皮を残したまま、準備する。
二つ割にし、底面と上面を平行にそぎ切りし、安定をよくする。
2)耐熱容器に、ごく薄く希釈した白だしをひき、釜の上面になる部分を白だしに触れるようにおく。ふわりっとラップし、1分づつ様子を見ながら、レンジで回転加熱する。
3)レンジから取り出し、中心部をくりぬいていく。
回転加熱することで、外周から熱が通って、円陣ができる。その境目に刃物をいれれば、釜を形作るのが容易になる。釜ができたところで、冷ましておく。
4)直前に醤油漬けのいくらを盛る。塩茹でした絹さやを竹に見立てて、飾り盛りする。
最初はいくらを摘まんで、おつまみにしてもらい、最期は釜の蕪の風味といくらを、一緒に楽しんでもらいます。
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お節も隅々まで頑張りましたね～
スキなくどれもオイシソウ
過労死さんは本当何やってもそつなく熟せるね～
きっと お母様から受け継いだものなんだろうな
新年もよろしくお願いします！
白いかぶに盛り込んだ方が絶対に美しいですよね。
目からウロコです。
他のお品もどれもどれも・・・うっとりぃ～～～
美味しそうな、美しいお料理が沢山並んでいますが、お正月くらいは、ちゃんとゆっくり過ごせたかな～？
前出の黄金梅、食べた事が無いものなので、食いつきましたわ～柚子の風味ってのも、ステキですね。（もち、お気に入りに入れたので、そのうちチャレンジしたいです！）
こちらこそ、今年もよろしくおつきあい下さいね。
初春のお喜びを申し上げます。
遅いお返事になってしまって、ごめんなさい。
あは！嬉しいコメントをありがとうございました。
母は家のことが何でもよくできる、手を惜しまない人でしたので、私が誉められたときいたら、目を丸くすることでしょう（苦笑）。
お客様の多い家でしたので、手伝いに引き込まれることで、どこかで見て覚えていたのでしょうか？ 不思議な気がします（微笑）。
平日の駆け込みご飯の代わりに、時間をたっぷり費やした楽しい1週間のおさんどん生活でした（笑）。
陽射しのなかで撮る写真も楽しみました。
こちらこそ、今年も、どうぞよろしくお願いいたします！
お重に詰めて、時間をおくのならば、「柚子釜」のほうが、良いのだと思います。
今回は、直前にあわせて食すので、蕪に盛り込みいたしました。
彩は美しく仕上がり、自分ながら、ニッコリでした（笑）。
登志子さんに、「うっとりぃ～～～」と言っていただけて、とても嬉しく感じます。
今年も、精進しますぅ。
どうぞ本年も、よろしくお願いいたします。
こちらにお運びくださって、コメントまで！
新年早々、ありがとうございました。
お返事が遅れて、ごめんなさい。
ご心配ありがとうございました。
お陰様で、のんびり料理三昧の時間を過ごすことができました（笑）。
黄金梅、楽しみにしてくださって、嬉しいです。
梅酒のお味によって、お砂糖は加減してくださると、おうち流に美味しく仕上げると思います。
こちらこそ！ 今年もよろしくお願いいたします。