土用入りし 安定した日差しが十分ですから
きのうから 梅を干しています。
塩漬けした梅を ジップロックに1キロづつ
小分けしていたのをとりだして
ざるに並べて 干します。
孫たちが 入れ代わり立ち代わり
ひっくり返してくれ 少し皮が崩れたのから
ちぎっては 塩加減を楽しんでいます。
3日３晩 外に干す といいますが
夕方は 万一の 急な雨に備えて 軒下に入れます。
あらかじめ よく洗って 天日干しした瓶に
梅酢を入れて これも 外で 一日 日光に当てます。
赤紫蘇も 軽く絞って干しています。
ことしは 紫蘇の量が少なすぎて
ちょっと 赤さが足りませんね。
４日目の昼に 梅酢の中に梅をもどしますが
赤紫蘇を上にのせて保管するうちに
もうすこし きれいな色に染まるかな。
キヌガサダケです。
昨日草刈りをしていて アジサイの根元あたりに 見つけました。
後で写真を撮ろうと思っていたのに つい草刈り機の刃が当たって
切れてしまいました。
この写真は ８年も前に 竹藪の入り口でみつけたときのものです。
このきのこ 高級食材？
おいしいんだそうですよ～～
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塩漬けした梅を ジップロックに1キロづつ
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ちぎっては 塩加減を楽しんでいます。
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夕方は 万一の 急な雨に備えて 軒下に入れます。
あらかじめ よく洗って 天日干しした瓶に
梅酢を入れて これも 外で 一日 日光に当てます。
赤紫蘇も 軽く絞って干しています。
ことしは 紫蘇の量が少なすぎて
ちょっと 赤さが足りませんね。
４日目の昼に 梅酢の中に梅をもどしますが
赤紫蘇を上にのせて保管するうちに
もうすこし きれいな色に染まるかな。
キヌガサダケです。
昨日草刈りをしていて アジサイの根元あたりに 見つけました。
後で写真を撮ろうと思っていたのに つい草刈り機の刃が当たって
切れてしまいました。
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早々となさいましたね
ﾁｮｯﾄ摘まんで塩加減を確かめたい気分です
子供のころからこの梅を食べるのが好きでした
キヌガサダケ 見てみたいです
ウスキキヌガサダケは城山で2年続けて出合えました
白いドレスを着た貴婦人の様ですね
スタンドかと思いました。これ食用ですか？
梅干し、ふわふわと美味しそうにできていますね。こちらも今日ザルに広げてみました。紫蘇も干すのですね。いまからやってみます。
３日間は雨が降らぬようにと
おいしそう
裏返してくれるお孫さん
気が利きますね
私もスタンドかと思いました
綺麗な模様です根
これが食べられるんですね
私は漬けたことがないのでわかりませんが・・・
手間をかけた分おいしいのは間違いないでしょうし・・・
今年もおいしく食べられますように＾＾
私は梅干しを生協組織で買っています
梅の季節になってぱったりと注文できなくなりました＾＾；
先週全部なくなってちょっとパニックでした
少ししか食べないけれど口が淋しいですからね＾＾；
アミガサタケ！
超御馳走ですやん！！
楽しみですねえ＾＾
我が家は梅雨明け宣言、即干して
今日で完了です。
今年は塩を少し減らしたので気を使いましたが、
無事仕上がりました。
キヌガサダケは高級品です。
何気にできているところがいいですね。
今日の夕方 遠くで雷が鳴って 少しだけ雨が降りました。
家の中へ入れたのですけど・・・
あした晴れるといいな。
ウスキキヌガサダケ…臼杵地方のものかと思ったら
薄黄で 黄いろなんですね。
感動したでしょうね。
高級食材だそうですが 何しろ 数年に一本しかみかけないので
食べてみたことは ありません。
梅干 雨にだけは合わないことを祈りますが
今日の夕方 雷が遠くでなり 家の中に取り入れたら
少し降っていました。
あしたもお天気悪ければ いったん梅酢に戻して
好天続きを狙って またリベンジです。
通りがかりに ちょっと触っては 塩辛い指をなめたりして（笑）
キヌガサダケ めったに出会えませんが 家のすぐそばの 山すそに
いつも生えます。
手間ひまが かかっているんですものね。
キヌガサダケ １本だけでは とって食べてみる気になれませんが
見かけると ほれぼれする美しい姿です。
これでまた一年安心です。
手が いたかったんじゃないですか？
キヌガサダケ もう少しはていると 一度は食べてみたいけど・・・
でも こんなものが うちに生えているというのがうれしいです。