９月３０日のランチメニュー

先週からは急に寒くなりましたねー
ついこの間まで冷たいスープだったとは思えない(笑)
風邪ひかないように気をつけましょう

９月の最終週のメニューは



「デミたまハンバーグシチュー」

もちろんお約束のこちらですね
そろそろすうぷ屋もコトコト仕事が楽しくなってくる時期です
王道メニューのこちら、まだお試しでない方はぜひ

そしてランチセットは



「ヤンニョムチキン＆あさりのおだしの大根ポタージュ」

韓国のから揚げなんですが、本当は骨付きの手羽が美味しい
でもランチでは食べにくいのでコロコロのから揚げにしました
手作りのコチュジャンをベースにした甘辛タレに絡めますが、それほど辛さは強くない（と思う。。(笑)）
ので、追い唐辛子もご用意してます

９月２３日のランチメニュー

ようやく長い長い残暑が終わったのかなぁと思ったら今度は台風
今日も油断のできない予報ですが、ご来店は傘をお忘れなく

今日のメニューは



「ポークジンジャー＆じゃがいものポタージュ」
すうぷ屋特製のちょっと甘めのタレにあうように、お肉は一度茹でて柔らかく仕上げています
最近発酵にハマっているすうぷ屋なので、いつものタレに醤油麹も加えて旨味アップしてみました
秋にかけても美味しいナスと一緒に炒めます

そしてシチューランチは



「チキンのトマトカレーシチュー」

最初に玉ねぎと一緒にクミンやコリアンダーなどスパイスをじっくり炒めて作ったトマトシチューには
焼いたししとうがよくあいます
スパイスの香りとトマトも相性バッチリですよね
とろーりチーズのトッピングもおススメです

９月１４日のランチメニュー

９月も２週目に入ったのというのに、ずっと３０℃台の毎日。。
日中の暑さは変わらなくても、朝晩はだいぶ涼しくなってきましたね
今日も今は涼しいのですが日中上がりそうなので、冷たいスープ飲み納めです(笑)


今日のメニューは



「ごぼうとレンコンのミートごはん＆かぼちゃのポタージュ」

定番のすうぷ屋ミートソースごはんに食感と風味をプラスしてくれるごぼうとレンコンを加えました
ポタージュには青森から届いたかぼちゃをたっぷり使いました
前回はまだちょっと早いかぼちゃだったので、今回のほうが濃厚なかぼちゃの甘さを楽しんでいただけるかと

そしてシチューランチは



「牛肉と豆もやしの韓国風スープ」

ごま油で炒めた香味野菜とキムチにきのこと豆もやし
まだまだ体が欲している辛いもの好きさんはぜひ
お味噌、コチュジャン、甘酒と最近発酵にハマっているすうぷ屋・・
今年の冬はキムチも手作りしたいなぁ

来週の月曜ランチは祝日のため、お休みとなります

９月７日のランチメニュー

９月に入りましたー！！

先週ははまだまだ残暑も厳しそうな感じでしたが、今日は雨がちょっと心配なくらい降ってマス

ご来店もどうぞ気をつけていらしてくださいね

今日のメニューは



「豚ひき肉のバジル炒め＆ごぼうの冷たいポタージュ」

月初めのお約束メニュー
オイスターソースやタイのお醤油で味つけたひき肉とバジルの香りに食欲が増し増しな１品
今週もまだ冷たいポタージュ続行です

そしてシチューランチは



「チキンの夏ポトフ」

この暑い時期にポトフ？？と思われる方もいるかもしれませんが
お野菜の旨味がスープに溶け込んだポトフは夏バテした胃腸にはピッタリなんです
前にトマトを丸ごとごろんと入れた夏ポトフを作ったのですが、意外とトマト嫌いさんが多くて(笑)
今回はプチトマト（気持ち小さくしてみました）ししとう、とうもろこしを加えてみました

粒マスタードはお好みで
食欲が落ちてるなー。。という方はぜひお試しくださいね

今日もしっかり食べて、厳しい残暑も乗り切っていきましょう