ラッキョウを漬けました。 昨日（613）収穫したことを紹介しましたが、すぐにラッキョウ漬けにしました。
茎柄と根を切り取るところまでは私が、皮をむいて湯通しして漬け込むまでは妻がおこないました。
容器を兼ねた「らっきょう漬けの素」を使用したので、簡単に終えることができました。便利なものがあるものです。
今年食べるラッキョウは、これで確保でき、毎日2個くらいずつ食べることができそうなので喜んでいます。
タネ球は、200個ほど残してあるので、夏になったら植えつけたいと考えています。小さめの品種のようなので、大きい品種を探そうかなとも考えています。
茎柄と根を切り取る、皮をむいて茹でてから漬け込む
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栽培するからには、何でもそうですが常に大きく
育てたいと思ってしまいますが、なぜか食べる段になると
ラッキョウなどは、箸が小さめにむかってしいます…。
小麦は、脱穀後、製麺屋さんに頼んで、うどんにしてもらっています。漂白してなくて素朴な色が気に入っています。
ラッキョウは、意外と簡単に収穫できてしまい、いいのかなぁ～とおもったりしています。