「マーボー野菜」♪

今日は、先日お約束した「マーボー野菜」の作り方をご紹介します♪

＜材料＞４～５人前です。

豚ひき肉　　　　３００ｇ　　　　・　　木綿豆腐　　　　　　１丁（４００ｇ）

玉ねぎ　　　　　大１／２個　　・　　人参　　　　　　　　　　１／２本

ニラ　　　　　　　１束　　　　　・　　　しいたけ　　　　　　　４～５個

竹の子　　　　　１００ｇ　　　 or 　　もやし　　　　　　　　　１／２袋

にんにく　　　　　２かけ　　　・　　　ショウガ　　　　　　　　１かけ

豆板醤　　　　　小さじ１強　・　　　サラダ油　　　　　　　　大さじ２

＜合わせ調味料＞

水　（２００ｃｃ）　・　醤油　（大さじ４）　・　味噌　（大さじ１）　

砂糖　（大さじ２）　・　酒　（大さじ２）　・　酢　（大さじ２）

ごま油　（大さじ１）　・　　片栗粉　（大さじ１強）

ではでは作り方です♪

お野菜たちは、写真のように切っておきます（省略しすぎ！？　笑）

そして豆腐は水切りをし・・・水切りの仕方は→「コチラ」から♪

合わせ調味料を作っておきます。

次に中華鍋orフライパンを火にかけて「サラダ油」を入れ・・・

まずは「玉ねぎ」と「人参」を炒めます。

しんなりしたら、「豚ひき肉」と「ショウガ＆ニンニク」を入れ・・・

「豆板醤」も・・・♪

少し炒めたら「ナス」も加え・・・

お肉の色が完全に変わり、「ナス」もしんなりとしたら、残りのお野菜と最後にお豆腐を入れて炒め合わせます。

合わせ調味料をかき混ぜながら加え、混ぜ合わせてグツグツしてきたら出来上がりです♪

疲労回復に役立つ「豚肉」と「ニンニク」の組み合わせ♪

しかもお野菜たっぷりだし、お酢も入っているのでさらに疲労回復の効果大です♪

まだまだ続く暑い夏・・・

よろしかったら、お試しくださいね♪

今頃はきっと・・・

福井で、夫の友人たちと一緒に酒盛りをしている最中かしら？