ぶっかけそうめん＆鱈の味噌漬け

今日の昼食です。



・ぶっかけそうめん
　　　卵
　　　ナス
　　　シシトウ
　　　ミョウガ
　　　そうめん
　　　しょうゆ、酒、みりん、水、カツオブシ

これも今期　最後かもね…
やっと涼しくなってきました。
見て分かると思うけど、トッピングはすべて揚げました。
いわゆる揚げ物（トンカツとか唐揚げとか）と違って、揚げてから少し調理が加わることで罪悪感も少し軽減（笑）




今日の夕食です。



・鱈の味噌漬け
　　　
個配で頼んだものがこれで終わり～
あと、サンマのみりん漬けも一尾残ってたので半分こでした。





・コンニャクとピーマンの炒めもの
　　　コンニャク
　　　　塩
　　　ピーマン
　　　タカノツメ
　　　ごま油
　　　だしの素、しょうゆ、酒

これも個配で買ったコンニャク、きれいに切り目が入ってる～
ま、機械でしょうけど。
コンニャクの塩は下ごしらえで使ったものです。
塩をふって軽く揉んで、水で洗い流しました。
写真は2人前です。





・胡瓜の即席漬け
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　がごめ昆布
　　　タカノツメ
　　　　水
　　　ユズ果汁、砂糖、酒、塩

昆布を戻した汁に調味料を加えて、塩もみしたキュウリを加えました。
写真は2人前です。





・とろろ汁
　　　ヤマトイモ
　　　　酢
　　　卵
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　青海苔

ナガイモと違ってしっかり粘り気があります、美味しかった。

ちょっと野菜が少ないけど、今日みたいな献立は健康に良さそうですね。